الشمبانيا الفرنسية: أنواع وأسماء

في العصور القديمة كان الشمبانيا الفرنسية موجودة على جداول أعمالنا فقط على الأعياد. الآن، ومع ذلك، في أي سوبر ماركت، يمكنك بأمان، دون أي صعوبة العثور على بضع زجاجات من الشمبانيا، ومجموعة متنوعة من العلامات التجارية، من المعروف شيئا يذكر لشركات تجارية قوية تقدم خدماتها في سوق المشروبات الكحولية على مدى عقود.

في الواقع، في هذه الأيام توقف أي الشمبانيا أن يكون البند الفاخرة. الآن في كثير من الأحيان يتم شراؤها ليوم الاحد عيد الأسرة أو على العرض الحفل. باختصار، توقف استخدام الشمبانيا الفرنسية أن يكون شيء كبير وتحولت بدلا إلى نوع من "عطلة" روتينية.

ولكن على أي حال لجميع عشاق هذا المشروب النبيل سيكون من المفيد للتعرف على وجهات نظر الشمبانيا الفرنسية، علاماتها التجارية، فضلا عن غيرها من المعايير الهامة أيضا للتقييم والاختيار.

قليلا من الناحية النظرية

السمة الرئيسية للالشمبانيا، ويميزها عن غيرها من النبيذ (لم يتم استدعاء أي كابتشينو)، بل هو عملية الفصل بين الفقاعات الموجودة في المشروبات من ثاني أكسيد الكربون. لذلك، والنبيذ كما لو كانت "الهسهسة". بشكل عام، وثاني أكسيد الكربون الناتجة في عملية التخمر، ويعرض أي خطر، كما يحدث بشكل طبيعي.

ربما، تساءل الكثيرون لماذا كان "الشمبانيا الفرنسية." أسماء هذه المشروبات هي إشارة مباشرة إلى مكان الإنتاج. وقد سمع الجميع عن المنطقة الشمبانيا مشهورة جدا، وتقع في فرنسا وتشتهر الخمر الفوار، ويشار إلى الشمبانيا.

إنتاج الشمبانيا: كيف وماذا؟

طريقة champagnization هو عملية السائدة في الحصول على أي نوع من الشمبانيا والأنواع. وهناك سمة مميزة لهذا الأسلوب هو مرور التخمير مباشرة في زجاجة. ما تبقى من نبيذ تمر هذه المرحلة طريقة الكلاسيكية - في برميل. وبعد ذلك فقط هو عملية تعبئة من النبيذ زجاجة.

في الوقت الحاضر المنتج الرئيسي للحصول على الشمبانيا الفرنسية فيما يلي خليط العنب: شاردونيه (أبيض) وبينو نوار (أسود).

في ضوء ما سبق يمكننا استخلاص الاستنتاج التالي: يجب أن يتم استدعاء الشمبانيا فقط النبيذ الفوار المنتجة في المنطقة الشمبانيا، حيث تم تطبيق أسلوب الإنتاج من الشمبانيا.

ومع ذلك، إذا يتم إنشاء فقاعات الغاز في برميل، ثم يمكن أن يطلق عليه النبيذ الفوار وبالتالي تم الحصول عليها. ولكن إذا تمت إضافة ثاني أكسيد الكربون، ويسمى النبيذ الغازية.

تصنيف خمور فوارة الفرنسية

"أنواع الشمبانيا الفرنسية" - وليس بيان أكثر لا لبس فيه أن يمكن أن تستهلك كمجموعة كبيرة لتبادل يشرب من أنواع ونكهات فقط باستخدام معيار واحد مختلفة، فإنه سيكون مشكلة.

وبناء على هذا، فمن الممكن لإجراء الفرز الأساسي على الصفات التالية:

• على كمية من السكر في المشروبات.
• للسنة العنب.
• من العنب متنوعة.
• وفقا لنوع من الشركة المصنعة.
• نوع من الزجاجات المستخدمة.

تقسيم الشمبانيا الفرنسية على محتوى السكر

طبيعة بروت - بروت الطبيعي، بل هو واحد من أصناف أغلى من الخمور الفرنسية تألق، كما لإنشاء هذا المشروب باستخدام أعلى جودة العنب. كمية السكر في هذا النبيذ هو صغير بشكل لا يصدق، وفقط 6 غرام / لتر.

بروت - بروت. يعتبر الشمبانيا بروت الفرنسية واحدة من أكثر شعبية. هذا النبيذ يحتوي على حوالي 15 غراما من السكر لكل لتر من المشروبات.

ثانية اضافية - جافة جدا، بل هو النبيذ الفوار الفرنسي، ومحتوى السكر لا تزيد عن 20 غراما للتر الواحد. ومع ذلك، فإن إنتاج هذه الخمور محدودة بسبب غياب الطلب من المشترين.

ثانية - الشمبانيا الجاف. الفرنسي شبه الحلو النبيذ الفوار - الاسم الثاني لهذا المشروب. وهناك عدد من السكريات هو فيه 17-35 غراما للتر الواحد.

ديمي ثانية - الحلو. النوع الحلو ما يكفي من الشمبانيا، وهو ما يمثل فقط لمحبي لتذوق. هذا خطأ من 33-50 غرام من السكر لكل لتر.

DOUX - الشمبانيا الحلو. هذا النوع من النبيذ الفوار هي الفئة الحلوى، أي التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر والنبيذ (لا يقل عن 50 غراما للتر الواحد).

تقسيم الشمبانيا الفرنسية في العام العنب

غير خمر (غير خمر) - الشمبانيا، والتي لا يوجد لديه الإفراج محددة. على سبيل المثال، عندما يستلم تستخدم kyuve محاصيل العنب والنبيذ من سنوات مختلفة. وشرط أساسي للإفراج عن هذه الشمبانيا أمر لا بد منه استخراجها بعد النسخ المتماثل، على الأقل لمدة 12 شهرا. هذا النوع من خمور فوارة الفرنسية لا يمكن أن تميز أسلوب ومستوى الشمبانيا منازل أفضل.

خمر (خمر) الشمبانيا. كما انه دعا millezime. هذا النبيذ الفوار الفرنسي له العام محصول معين وأفرج عنه مواتية فقط لمدة سنة وإنتاج النبيذ. وأضاف "احتياطي" غريبة غير مقبولة، ولكن المضمون نسبة هذه الشوائب يجب أن لا تتجاوز 20٪. الحد الأدنى من سرعة مصراع من الشمبانيا - 3 سنوات.

Cuvee دي هيبة - هيبة kyuve. تتميز باستخدام فقط تلك المحاصيل من العنب، محظوظون بما فيه الكفاية لتكون ولدت في أفضل "العنب" من السنة. وبالإضافة إلى ذلك، يتم إنتاج الشمبانيا من محصول العنب في السنة، ويقع على التعرض لخمس سنوات على الأقل. هيبة kyuve عادة ما يحصل باسمه، وهذا هو أفضل الشمبانيا في الشمبانيا البيت بأكمله.

فصل العنب الشمبانيا الفرنسية التي تستخدمها الدرجات

بلان دي بلانك - «الأبيض إلى الأبيض". هذا النقش على الزجاجة يشير إلى أنه قد باع في زجاجة من الشمبانيا يتكون فقط من شاردونيه (العنب الأبيض).

بلان دي نوار - «من الأسود إلى الأبيض". مثل العلامات والنبيذ يرمز مصنوعة من العنب التي أصناف لها البشرة الداكنة وعجينة خفيفة.

ارتفع - الشمبانيا الوردي الفرنسي. وقد وجدت أن اللون نتيجة لفترة قصيرة من الوقت الذي يقضيه في نبتة الكلاسيكية قشور العنب الأحمر. أقل في كثير من الأحيان يتم الحصول على اللون عن طريق خلط نبيذ الأبيض والأحمر.

جمع - جمع الشمبانيا. وهناك سمة مميزة لهذا النبيذ الفوار عدد من صدوره. وهذا الحزب الشمبانيا تقتصر على بضع عشرات من الآلاف من زجاجات.

Cuvee - kyuve. هذا الشمبانيا من عصير العنب التي تم الحصول عليها بعد الأول، وأضعف الصحافة يضغط على التوت.

الخصر - تايي. ومن الشمبانيا، وتصنيع الذي ترك 500 لتر من عصير العنب التالية بعد تدفق لkyuve الأصناف.

جراند الساق - غراند كرو - الحصاد الشمبانيا العنب التي تزرع في أفضل مزارع الكروم من الشمبانيا.

العرض الأول الساق - كرو بريميير - الشمبانيا من محصول العنب الحصول على جودة الثانية بعد الكروم غراند كرو.

تخزين الشمبانيا الفرنسية

يجب أن يتم تخزين جميع زجاجات من النبيذ الفوار في الداخل عند درجة حرارة 8-16 درجة مئوية. التعرض المباشر لأشعة الشمس غير مقبول.

من الأفضل تخزين زجاجات الشمبانيا في وضع أفقي، بغض النظر عما إذا كانت مفتوحة أم لا.

أفضل الشمبانيا الفرنسية وعلامتها التجارية

• "البيت Perinyon". أنها واحدة من أكثر العلامات التجارية المرموقة من الشمبانيا الفرنسية. في الوقت الحاضر، سيطرت على إنتاج الشمبانيا حازمة "مويت" و "كاندون".
• جلبت "أمير الشمبانيا" التي قدمها "Tatinger" مستوى جديد من تمثيل الشعب من هذا المشروب على ما يرام كما الشمبانيا الفرنسية. يتم توفير الطوابع أيضا من قبل الشركة، قيمتها من قبل العملاء في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك، فإن خبراء صحيح مع مقدار معين من المال يفضلون "أمير الشمبانيا".
• "فوف Clicquot" ( "مدام Clicquot") - العالم الشهير الشمبانيا الفرنسية. العلامة التجارية، والتي قدمتها الشركة، ليس لها نظائرها في السوق بفضل العالم لاختلاف التصنيع على براءة اختراع.