أخبار والمجتمعطبيعة

أين ينمو فطر المحار وما هي قيمته؟

ومن المعروف أن عشرات الأنواع من الفطر من الفئات العالية تنمو في الغابات الشاسعة في بلدنا، والتي هي منتج غذائي قيمة. واحد منهم هو الفطر المحار. مما لا شك فيه، اسمها هو معروف للجميع تقريبا، ولكن لا يزال لن يضر لإعطاء معلومات أكثر تفصيلا عن علم الأحياء من هذا النوع.

وقد تلقى فطر المحار اسمه بسبب حالته "المعلقة"، التي تنمو على جذوع الأشجار. لاحظ أن الحرفيين المحترفين لا يحبونهم بشكل خاص، لأن هذه الفطر تصنف على أنها كسر الشجرة. نسخة أخرى من أصل اسمها غير عادية هو أنها تبدأ في النمو في فصل الربيع (الكرز قليلا).

إنه فطر كبير الحجم على شكل لوحة، والذي لديه ساق غريب الأطوار غير متطور تقريبا. قبعة من أبرز ممثلي الأنواع يبلغ قطرها 30 سم، والشكل هو في كثير من الأحيان أوريكولات أو تقريبها. يختلف الفطر المحار القديم ليس فقط في الحجم ولكن أيضا في شكل شكل قمع من الغطاء.

سطحه في كثير من الأحيان على نحو سلس، ولكن في كثير من الأحيان هناك أيضا عينات متموجة. غالبا ما يختلف التلوين داخل الرماد الرمادى، مع بعض الانحرافات.

كما قلنا سابقا، فطر المحار تختلف قليلا في أرجلها (في كثير من الأحيان أنها ليست ملحوظة على الإطلاق). فمن كثيفة جدا، في كثير من الأحيان لديها شكل منحني غريب. في الطول ينمو إلى خمسة سنتيمترات، في حين أن قطرها نادرا ما يتجاوز 2-3 سم. الفطر هو كبار السن، والساق يصبح أكثر صرامة.

فقط لحم الأصابع الصغار هو العطاء والعصير، بينما في "البطريرك" يصبح قاسية وليفية قوية، وفقدان عمليا كل الصفات المنكهة. بالمناسبة، الفطر الشباب طعم غريبة جدا، مع ظلال من اليانسون.

بالمناسبة، لماذا فطر المحار الغابات شائعة جدا في ثقافة الفطريات الجماعية؟ بعد كل شيء، وهناك العديد من الأنواع التي هي أكثر لذيذة ومغذية!

سماتهم الهامة هي حقيقة أنها مقاومة جدا للآفات الفيروسية والبكتيرية، وأيضا المقاومة الميكانيكية ممتازة عند نقلها حتى على مسافات طويلة. ليس من المستغرب، أنها مولعا جدا من سلاسل البيع بالتجزئة الكبيرة.

والجودة الإيجابية الأخرى هي حقيقة أنه في غاباتنا لا يوجد فطر سامة واحد من شأنه أن يطبع بطريقة أو بأخرى مظهرها على الأقل. هذا أمر مهم خاصة بالنسبة جامعي المبتدئين، الذين غالبا ما لا تألق مع المواهب الخاصة في الاعتراف المحتملة "فريسة".

أما بالنسبة للطهي، فطر المحار الفطر تنتمي إلى الفئة الرابعة. مرة أخرى نذكر أن فقط أصغر تناول الطعام، منذ القديمة هي عمليا خالية من أي طعم. في انكلترا، كانت مليئة مرة واحدة مع الخليط وتفحم بشكل صحيح، ولكن منذ ذلك الحين طرق للطهي قد تغيرت بشكل كبير.

وغالبا ما يتم قطع الفطر المحار في شرائح رقيقة ومقلية في الزيوت النباتية. وزعت القلي جنبا إلى جنب مع تندلوين، ثم تحصل على طعم مدهش من الغلاش. في اليونان، يتم مقلي فطر المحار، والصور التي هي في هذه المادة، على الفحم، والنكهة مع زيت الزيتون في كل مكان.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.birmiss.com. Theme powered by WordPress.