القهوة ristretto: وصفة

عشاق القهوة قلقون حول سؤال واحد دائما: كيف للشرب هذا المشروب يوميا، ولكن لا ضرر على الصحة. أحسب الايطاليين على كيفية حل هذه المشكلة، واقترح العالم عبق ristretto القهوة. يشربون حوالي 10 أكواب من المشروبات، وبالتالي شعور رائع. مع ذلك، فمن مركزة جدا وقوية ومريرة، وأنها آمنة تماما للصحة لأنه يحتوي على مادة الكافيين.

وضعت السر كله في تكنولوجيا الطهي لها: لأول 15 ثانية من معالجة حبوب القهوة على مادة الكافيين الضار ليس لديها الوقت للوصول الى الشراب، ومشبعة مع الزيوت الأساسية فقط من القهوة.

Ristretto القهوة يمكن اعتبار "شرب رشفة واحدة." بعد كل شيء، أنها ليست سوى جزء من 15، بحد أقصى 30 مل.

أي نوع من القهوة يسمى "Ristretto"؟

تعتبر القهوة Ristretto أن يكون الشراب الإيطالي النبيل حقا. وهو يختلف عن غيرها من أنواع القهوة من الميزات التالية:

• هو الأقوى.
• ملحومة في حجم الحد الأدنى من المياه؛
• تتركز جدا.
• كان لديه فيلم كثيفة دون ثغرات،
• أنه يحتوي على اتساق سميكة إلى حد ما.

هذا المشروب له العديد من الأسماء: اسبرسو مزدوج (بسبب قوة)، poluespresso (بسبب الحجم)، وملعب، اطلاق النار، Schrank، laytirelli. وهو يتضمن أي مادة الكافيين كما قال استخراج ristretto 15 دقيقة قلويد لا يتمكن من الوقوف. انه يحتاج الى مزيد من الوقت. وسوف تشمل القهوة فقط زيوت القهوة الأساسية.

وهذا يتطلب إعداد الشراب في آلة القهوة الخاصة، الأمر الذي يجعل أسرع قليلا مما هو ضروري لتصنيع، على سبيل المثال إسبرسو. إعداد القهوة ristretto صعبة جدا الى توركو، وفي معظم الحالات لا تنجح دائما.

لمحة تاريخية موجزة

Ristretto - لذيذ بشكل لا يصدق شرب القهوة. إذا كان لنا أن نترجم معنى كلمة مع اللغة الإيطالية، وهو ما يعني "قوي، سميكة، محدودة." صحيح، حيث أن القهوة:

• أقوى المشروبات القهوة.
• ولديها كثافة كافية.
• المطبوخ في كمية محدودة من المياه.

واحد ristretto خدمة - نصف اسبريسو القياسية. شربه في واحد أو اثنين من المشروبات، وليس حتى القرفصاء أسفل على الطاولة. يضاف السكر إلى هذا الشراب هو غير مرغوب فيه، لأنه سوف يفسد فقط الطعم الحقيقي للشرب.

الإيطاليون اليوم شرب الكثير من القهوة. أحيانا كان المبلغ 7-8 أكواب يوميا. Ristretto القهوة - بحث حقيقي لعشاق هذا المشروب، لأنها لا تحتوي على مادة الكافيين.

كيفية اختيار الحبوب؟

ويرى خبراء صناعة القهوة الإيطالية المهنية التي مثالية الفاصوليا ristretto القهوة هي مظلمة أو المتوسط المشوي. وينبغي أن يكون صانعات القهوة القرن الجاف، لذلك من المهم لفرك سابقا ضد الرطوبة أو قطرات الماء.

لآلة القهوة الأنسب الحبوب المطحونة، إذا كان أرابيكا، أو المطحون ناعما، إذا كان روبوستا. تجريب بعض الأحيان عشاق الطعام وخلط نوعين أعلاه، للحصول على شراب النكهة التي لا تنسى.

Ristretto القهوة: كيف لطهي الطعام جيدا؟

لهذا ristretto يدل على استخدام الحبوب الطازجة فقط. يتميز هذا المشروب من الميزات التالية:

• كان لديه فيلم كثيفة بما فيه الكفاية.
• لا توجد البقع العمياء.

وهو يبين، أولا وقبل كل شيء، أن القهوة تحتوي على مادة الكافيين.

وعلاوة على ذلك، فإن هذا النوع من المشروبات القهوة يختلف أيضا تغذية خاصة. تقديمها في أكواب زجاجية صغيرة مع كوب من المياه الباردة. وفي حين يقول العديد من الخبراء أنه بعد كل لتجنب المشاكل مع مينا الأسنان أمر ضروري لسحب المياه في درجة حرارة الغرفة. أن الماء يساعد على الكشف عن الطعم الحقيقي وفريدة من نوعها من القهوة.

Ristretto: وصفة

ويتكون هذا المشروب من المكونات التالية:

• حبوب البن المطحون المتوسطة الطازجة - حوالي 8-9 غرام؛
• المياه الصالحة للشرب - 30 مل.
• يتم إضافة طعم السكر.

العائد: 30 مل ristretto.

تقدم وصفة أخرى للكميات التالية المكونات:

• البن المطحون - 10 غرام؛
• المياه الصالحة للشرب - 15 مل.

العائد: 15 مل من القهوة.

بعد كل ذلك، وكيفية إعداد ristretto في آلة القهوة؟ أولا، يجب أن تكون حبوب البن طحن موحد في طاحونة القهوة. ثم تمحو آلة القهوة والقرن الأفريقي لتحريك القهوة. لا بد من ضغط بشكل صحيح باستخدام تمبلر. للسيطرة على درجة الحرارة المطلوبة مهم لتخطي أولا من خلال فنجان القهوة من الماء الساخن في غضون ثوان قليلة. وسيتيح ذلك في عملية الاحماء. بعد ذلك القرن الثابتة في آلة القهوة ولمدة 3 ثوان لتمكين المضيق المياه. هذه المرة هو تماما ما يكفي أن يكون جيدا نقع القهوة. بعض القهوة، وهناك وظيفة خاصة للاستحمام. إذا كنت لا تفعل هذا العمل، والقهوة ليست عطرة جدا وكذلك لا يتم الكشف عنها.

استخراج مستحلب القهوة يستغرق سوى 15 إلى 30 ثانية. يجب أن تكون النتيجة حجم قهوة لذيذ 15-30 مل.

ذلك الوقت، واستخراج حبوب القهوة اسبريسو ristretto يختلف.

العرض السليم للقهوة

خدمة هذه القهوة اللذيذة على النحو التالي:

• في كوب صغير بدون مقابض.
• في فنجان إسبرسو.

وبما أن هذا يتركز عالية الخمور، ولها طعم مرير قوية ومكثفة بما فيه الكفاية تعلق بالضرورة إليها كوب من المياه الباردة.

قبل النفس أولا من متذوقي ristretto شرب بعض الماء. ويعتقد أنه بهذه الطريقة تنظيفها براعم الذوق ويمنع الجفاف. وشرب الماء قبل كل رشفة ristretto جديدة تسمح للاستمتاع رائحة الشراب مع كل قطرة منتظم.

ويقول الخبراء أن هذه الطريقة هي استخدام القهوة لديه عيب واحد: ristretto المياه الساخنة والباردة يمكن أن تتلف مينا الأسنان. ولكن تجدر الإشارة إلى أن الإيطاليين على هذا لفترة طويلة ولا تعكس مسكرا القهوة اللذيذة.

وكثيرا ما يستخدم هذا المشروب المولوتوف، كابتشينو، لاتيه.

أيضا، ويعتبر حكم ذوق سيء لإضافة السكر إلى هذا الشراب. هذه المضافات، وفقا لالإيطاليين، فقط تفسد طعم ristretto القهوة.

المشروب المذكور أعلاه - هبة من السماء الحقيقية للقهوة الذواقة. لا مثيل لها نكهة ristretto قهر بثقة في قلوب كثير من الناس القهوة.