تقديرات الشتاء الموقع: الوصف وخصائص مفيدة

جامعي الفطر من ذوي الخبرة يعرفون أنه مع بداية الطقس البارد لم تنته موسم الفطر. هناك بعض أنواع الفطريات التي يمكن أن تجمع حتى من تحت الثلوج. واحد منهم هو تقديرات الشتاء من الموقع.

وصف

وكان اسم الفطر الصالح للأكل من المقرر أن المقاومة لدرجات حرارة منخفضة. وهو ينتمي إلى عائلة ryabovkovyh ولديها عدد قليل من الأسماء: barhatistonozhkovaya flamullina والشتاء الفطر.

الفطر الصغيرة لديها غطاء محرك السيارة الكروي الذي، في عملية النمو يصبح السجود. سطحه لزجة لمسة، لا سيما في ظل ظروف الرطوبة العالية. قطر كاب يمكن أن تصل إلى 8-10 سم طلاء هو أساسا الأصفر أو الأصفر والبني في الوسط - أغمق. يتم ترتيب لوحة من الغطاء الجانب الخلفي على مسافة صغيرة من بعضنا البعض ولها لون المغرة. الأصغر الفطر، بحيث تكون أخف وزنا. ساق متوسط طول لا تزيد عن 10 سم. مصفر اللحم الأبيض مع رائحة عطرة له طعم الحامض قليلا.

عادة، والفطر الشتاء المتزايد من نوفمبر إلى مارس. وصف مظهرهم هي مشابهة جدا لgalerina سامة. لذلك، وجمع هذه الفطريات، من المهم أنها لا تخلط معها. يتم التخلص السمة المميزة حلقة galerina على الساق. النضج فترة، وهذه الفطريات مختلفة، لذلك هناك في الوقت نفسه أنها نادرة للغاية، وعادة ما يحدث فقط في نوفمبر تشرين الثاني.

موقع المتزايد

جذوعها القديمة والمناطق الميتة من الأشجار المتساقطة، وسقوط الأشجار - وهو المكان الذي الفطر الشتاء متنامية. غالبا ما يمكنك العثور عليها على ضفاف الأنهار والجداول، والغابات، وحتى في حدائق المدينة. الفطر المجمدة، المذوبة خلال يذوب في فصل الشتاء، ترتفع مرة أخرى، وخلق الجدل. هذه القدرة على إنتاج الفاكهة في درجات حرارة منخفضة، والثلوج يسمح الفطر انوكي تنمو في كل مكان، بما في ذلك في المناطق ذات الظروف المناخية القاسية، مثل سيبيريا والشرق الأقصى.

تكوين وخصائص مفيدة

تقديرات الشتاء من موقع يحتوي على الكثير من الفيتامينات وخصوصا C، B1، وكذلك الزنك والنحاس. لذلك، فمن المستحسن هذه الفطريات لاستخدام للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الدم. الفطر انوكي شعبية خاصة في اليابان. ويعتقد أن استخدامها يمنع نمو الخلايا السرطانية ويعيد وظيفة الغدة الدرقية. وتجدر الإشارة إلى أن في الجسد من الفطريات والسموم الموجودة وغير مستقرة جنبا إلى جنب مع العناصر الدقيقة المفيدة. ومن الشروط الأساسية لاستخدام الفطر انوكي في الغذاء من قبل المغلي.

الفطر المطبوخة بطرق مختلفة - يمكن المملحة، وتتبل. أثناء المعالجة، فمن الضروري تنظيف شاملة قبعة من المخاط. العسل الساقين غاريقون من الصعب جدا، وبالتالي فإن المواد الغذائية لن تفعل.

وصفات

اللازمة لالفطر تخليل 5KG، والملح، والشبت الطازج وورق الغار. تدفقت المذكورة، وتنظيفها من الأوساخ ويغسل الفطر المياه، إضافة ملعقة واحدة من الملح، وجلب ليغلي. ثم غسلها مرة أخرى ويغلى في الماء لمدة 40 دقيقة أخرى، ثم توضع في مصفاة.

السرير حاوية التمليح الفطر، البازلاء 5 الفلفل الأسود والشبت يترك 5 و 4 ملاعق كبيرة من الملح. وضع نير كبار ووضعها في مكان بارد. بعد 5 أيام، وسعت الفطر في الجرار تعقيمها ووضعها في الثلاجة.

لذيذ جدا الفطر منقع تم الحصول عليها. الفطر انوكي المغلي حتى ينضج في الماء المملح ووضعها في ورطة أعدت مسبقا، حيث مغلي لمدة 15 دقيقة. ثم لفة لهم في الجرار تعقيمها. للماء مالح يأخذ 3 فص devyatiprotsentnogo ملعقة ملح 10 ملاعق من الخل و 2 ملعقة طعام من حبيبات السكر، 5 البازلاء والفلفل الأسود، ورقة الغار في 1 لتر من الماء.

زراعة اصطناعية

تقديرات الشتاء الموقع ونمت بشكل جميل بشكل مصطنع في أماكن مجهزة خصيصا مثل قبو أو القبو. يجب أن تكون معتمدة من قبل مناخ معين، بما في ذلك الرطوبة والإضاءة ودرجة الحرارة. وتتطلب معايير الصحة النباتية أن الغرفة كانت مقسمة إلى أقسام.

الركيزة التي تزرع الفطر فصل الشتاء، هي نشارة الخشب من الأشجار الصلبة، ويخلط مع المضافات النباتية (مع الكيزان الأرض الذرة، نخالة عباد الشمس وقشر). في آسيا، واليابان وتزرع هذه الفطريات على نطاق تجاري.

في المنزل، وتقديرات الشتاء من موقع ولدت والحديقة الهواة. المتساهلة لظروف المعيشة من الفطريات تنمو بشكل جيد في لوجيا أو شرفة. الركيزة أعد وضعها في أكياس أو عبوات زجاجية. ثم وضعه في أفطورة. مع مراعاة التكنولوجية المتنامية في حوالي 15 أيام بعد بدء رؤية بدايات الأجسام الثمرية، ويمكن حصاد بالفعل. في الفطر انوكي نمت بشكل مصطنع للطبخ تستخدم ليس فقط القبعات ولكن أيضا الساقين. مع علب في 3 ليتر يمكن الحصول عليها و 1.5 كجم الفطريات.