كيفية جعل العنب والنبيذ في المنزل

في العصور القديمة في النبيذ مصر كانت تستخدم بدلا من أي مشروب آخر: لم ثلاجات يكن موجودا، ولم اخترع البسترة، وبالتالي فإن العصائر والمياه حتى في المناخات الحارة توترت بسرعة. النبيذ هو أن لا يحصل في حالة سكر، مخففة بشكل كبير مع الماء، وإذا كان أكثر دقة، أن قدرا معينا من النبيذ تضاف إلى الماء، بحيث أنها لا أفسد.

العنب طعم ممتاز، والصفات الطبية والغذائية - لا عجب أن الإغريق وصفته الرحيق أشعة الشمس. من بين أمور أخرى، والعنب لا يحتوي على الفيتامينات فقط، ولكن أيضا في عملية التخمير يأخذ على العناصر الغذائية الجديدة. يتم استخدامه من قبل الأطباء لعلاج والوقاية من العديد من الأمراض، على سبيل المثال، يصف الاطباء جرعات صغيرة من النبيذ للأشخاص الذين يعانون ضغط غير مستقر، ومرضى فقر الدم، كما أنه يحسن الشهية تماما. كثير من الناس اليوم جعل العنب والنبيذ في المنزل، لأننا نعلم أن 100 غرام من الشراب المستهلكة يوميا، ويزيل من الجسم جميع العناصر المشعة، ولذلك فمن المفيد جدا، على سبيل المثال، أولئك الذين يعملون في محطات الطاقة النووية.

كيفية جعل العنب والنبيذ في المنزل؟

شيء معقد جدا عن الطبخ هناك: تتكون عملية اثنين فقط من المراحل الأساسية - جمع وإعداد التوت و، في الواقع، التخمير.

في البداية، تحتاج إلى إزالة التوت من باقات وتذهب من خلالهم، وفصل الفاسد، متسوس ومدلل التوت، حتى لا تقع في النبيذ في المستقبل. وإلا، فإن شرب تكون رائحة كريهة وطعم.

إذا لم تتم تغطيتها التوت مع الغبار والملوثات الأخرى ليست - ليست هناك حاجة لغسلها: قشر على سطحه لديه البكتيريا التي سيكون لها تأثير إيجابي على عملية التخمير. إذا تم غسلها العنب، بعد ذلك سوف يكون أسوأ قليلا.

ويعقب ذلك التوت سحق. في العصور القديمة، وسحقت العنب الساقين - الآن كما تستخدم هذه الطريقة في كثير من الأحيان. ويمكن استخدام لك، وتذكر فقط أن يغسل جيدا قدميك - على النقيض من البكتيريا الموجودة، دخيلة للشرب ليست ضرورية. لا يتم إعداد النبيذ في المنزل بالضرورة في الامتثال مع التقاليد القديمة، بحيث يمكنك استخدام بأمان عصارة خاصة أو هراسة التوت. من المهم أن كل التوت كان بالارض. كما الحاوية على ما يرام وعاء معدني كبير، مصقول بشكل أفضل. بعد - استخدام القماش القطني أو مصفاة فصل كعكة من العصير.

الآن يمكنك إما إعداد عصير العنب، أو لجعل العنب والنبيذ في المنزل. لتحضير عصير، ما عليك سوى إضافة إلى المعلومات الواردة من الوزن سحق السكر وتغلى جيدا، ثم لفة تلقى في زجاجة. نضع في اعتبارنا أن يتركز المنتج، لذلك لا بد من تخفيفه بالماء.

النبيذ من العنب الطازج في المنزل: المرحلة النهائية

لطهي، وسوف تحتاج وعاء خاص - غير زجاجة 10 بت أو 20-tilitrovye. سد حاجتها الثلثين، ونتائج التخمير إلى زيادة في حجم نبتة.

صب زجاجات العصير ومن القبعات البولي بروبلين zakuporte، بعد أن الثقوب الواردة فيه إلى التي إدراج أنبوب بلاستيكي (التي سيتم تفريغها من خلال ثاني أكسيد الكربون المنبعث أثناء التخمير). الثقوب تحتاج إلى قرب أنابيب البلاستيسين أو الشمع، لا بد من خفض الطرف الآخر منهم في الإناء مع الماء: سيكون دخول ممكن من الأوكسجين في زجاجة، وإلا فإنه قد يؤثر سلبا على استساغة من المشروبات، منتهكة عملية التخمير.

بعد زجاجات من الأفضل وضعها في قبو أو القبو من الشهر لمدة يومين أو ثلاثة، عن مرة واحدة في الاسبوع التحقق من مدى يذهب كل شيء. بعد فترة زمنية محددة، والعنب والنبيذ في المنزل (حوالي خمس درجات القوة) سيكون جاهزا.