ما هو عبارة عن مادة مسعور؟

بعض الناس محظوظون في دروس كيمياء في المدرسة على ليس فقط مملة لكتابة مراقبة وحساب الكتلة المولية أو تشير إلى التكافؤ، ولكن أيضا للنظر في كيفية يقوم المعلم التجارب. دائما في إطار التجربة كما لو كان بفعل السائل السحري في أنابيب لا يمكن التنبؤ بها تغير لونها، أو أي شيء آخر يمكن أن تنفجر أو حرق لطيف. ربما لا مذهلة كما، ولكن لا تزال تجربة مثيرة للاهتمام، والتي تستخدم المواد المائية وغير المائية. بالمناسبة، ما هو وما هي غريبة؟

الخصائص الفيزيائية

في الصف الكيمياء، ويمر العنصر التالي من الجدول الدوري، وكذلك كل المواد الأساسية، وأنا واثق من أن هناك خطابا حول خصائصها المختلفة. بما يؤثر على خواصها الفيزيائية: الكثافة، و الدولة الكلية في ظل الظروف العادية، ونقطة انصهار وغليان، والصلابة، أو اللون، التوصيل الكهربائي، والموصلية الحرارية، وغيرها الكثير. في بعض الأحيان تعاملت مع خصائص مثل للا مائية أو hydrophilicity، ولكن بشكل منفصل، وكقاعدة عامة، لا أقول. وفي الوقت نفسه، فإنه لا بأس به مجموعة مثيرة للاهتمام من المواد التي يمكن بسهولة أن تصادف في الحياة اليومية. ولذلك فمن المفيد معرفة المزيد عنها.

كاره للماء

يمكن بسهولة أن تؤخذ الأمثلة من الحياة. لذلك، لا يمكنك خلط الماء مع زيت - كما هو معروف للجميع. انها ببساطة لا تذوب، لكنها لا تزال فقاعات عائمة أو فيلم على السطح، بسبب كثافته أقل. ولكن لماذا وما هي المواد الأكثر تنافرا مع الماء؟

عادة هذه المجموعة تشمل الدهون وبعض البروتينات و الأحماض النووية، وكذلك السيليكون. اسم المادة يأتي من الكلمات اليونانية hydor - المياه وفوبوس - الخوف، ولكن هذا لا يعني أن جزيئات خائفون. ببساطة، وهم قلة أو غير القابلة للذوبان، ودعوا غير القطبية. لا يحدث للا مائية المطلق، حتى تلك المواد التي على ما يبدو لا تتفاعل مع الماء، لا يزال استيعابه، وإن كان في كميات ضئيلة. في الممارسة العملية، يظهر اتصال من هذه المواد مع O H ₂ كفيلم أو قطرات، أو يبقى السائل على السطح ويأخذ شكل الكرة، لأنه أصغر مساحة وتوفير الحد الأدنى من الاتصال.

وأوضح خصائص مسعور من التركيب الكيميائي للمواد المختلفة. ويرتبط هذا مع جاذبية منخفض ل جزيئات الماء، كما يحدث على سبيل المثال، والهيدروكربونات.

المواد المائية

اسم هذه المجموعة، كما يمكننا تخمين بسهولة، أيضا، يأتي من الكلمات اليونانية. ولكن في هذه الحالة، فإن الجزء الثاني من فيليا - الحب، وانها تماما يميز العلاقة بين هذه المواد إلى الماء - الكامل "التفاهم" والذوبان كبير. في هذه المجموعة، التي تسمى أحيانا "القطبية" تشمل الكحول بسيطة، والسكريات والأحماض الأمينية وهلم جرا. D. ووفقا لذلك، فإنها تمتلك هذه الخصائص لأن لديهم جاذبية الطاقة العالية لجزيئات الماء. بالمعنى الدقيق للكلمة، في الواقع، جميع المواد هي ماء إلى حد أكبر أو أقل.

محبة للجهتين

وهل من الممكن أن المادة مسعور قد يكون كل محبة للماء والممتلكات؟ كما تبين، نعم! هذه المجموعة من المواد تسمى diphilic أو محبة للجهتين. وتبين أن واحد ونفس الجزيء قد يكون في هيكلها كما القابلة للذوبان - القطبي والمياه طارد - عناصر غير القطبية. هذه الخصائص هي، على سبيل المثال، تمتلك بعض البروتينات، والدهون، السطحي، والبوليمرات، والببتيدات. في اتصال مع المياه التي تشكل مختلف هياكل supramolecular: الطبقات الوحيدة، الجسيمات الشحمية، المذيلات، والأغشية طبقة ثنائية، الحويصلات، وما هي موجهة المجموعات القطبية في هذه الحالة إلى السائل ...

المعنى والتطبيق في الحياة

وبالإضافة إلى تفاعل الماء والنفط، يمكن العثور على الكثير من الأدلة التي تم العثور على المواد مسعور في كل مكان تقريبا. وبالتالي، سطح نظيف للمعادن وأشباه الموصلات، وجلود الحيوانات والنباتات وأوراق الشجر، والغطاء كيتين الحشرات لها خصائص مماثلة.

في الطبيعة، وكلا النوعين من المركبات ضرورية. وهكذا، hydrophiles تستخدم لنقل المواد الغذائية في الحيوانات والنباتات، يتم عرض المنتجات النهائية من عملية الأيض أيضا بمحلول مكون من السوائل البيولوجية. المواد غير القطبية لا يكون ذو أهمية كبرى في تكوين أغشية الخلايا مع نفاذية انتقائية. هذا هو السبب في هذه الخصائص تلعب دورا هاما في العمليات البيولوجية.

في السنوات الأخيرة، والعلماء على تطوير المواد مسعور الجديدة التي يمكنك من خلالها حماية مجموعة متنوعة من المواد من ترطيب والتلوث، وبالتالي خلق حتى السطوح التنظيف الذاتي. الملابس، والمنتجات المعدنية ومواد البناء والزجاج السيارات - العديد من التطبيقات. سوف مزيد من الدراسة لهذا الموضوع يؤدي إلى تطوير مواد multifobnyh، والتي ستكون الأساس لسطح التراب طارد. من خلال خلق مثل هذه المواد، يمكن للناس توفيرا للوقت والمال والموارد، وسوف تكون قادرة على الحد من التلوث البيئي عمال النظافة. بحيث مزيد من التطوير وسوف يستفيد الجميع.