نقطة من الماء المغلي. خصائص مدهشة من المواد المعتادة

مع عملية غليان الماء كان الشخص لديه لوجه على أساس يومي. أكسيد الهيدروجين هو تقريبا المادة الأكثر شعبية في حياتنا، ولكننا نعرف خصائصه؟ ماذا يحدث للمجمع الذي هو في كمية من ثمانين في المائة من جزء من الجسم البشري، في الوقت الذي تملأ فقاعات الأزيز الكأس، وكنت تتطلع إلى الشاي لطيف إعداد كل شيء للحفل.

تذكر بالطبع الفيزياء في المدرسة، ونحن يمكن أن تعطي تفسيرا بسهولة، كما يتحول الثلج إلى سائل، وكما يظهر البخار. ولكن هنا الفرق من الغليان والتبخر للإجابة مباشرة قبالة لا تستطيع الجميع. ولكن الجواب يكمن على السطح. بساطته وحتى بعض المعنى الأعمق لأجبرت مرة أخرى أن أشيد طبيعة عقلانية.

التبخر والتكثيف من السائل يحدث باستمرار وعلى الدوام. ولكن هنا، عندما تصل درجة الحرارة إلى نقطة حرجة معينة، ويشار إليه في الأدبيات كنقطة غليان الماء، وعملية تكتسب كثافة عالية. أثناء الغليان لجزيئات الماء بالمرور إلى دولة بخار ليس فقط من السطح ولكن أيضا في جميع أنحاء كامل حجم السائل. بصريا، ونحن نرى كيف تتشكل فقاعات بخار داخل غلاية وبسرعة تصل الذروة.

لكل من المواد يتوافق مع النقطة الحرجة درجة حرارته عند ضغط معين. وتعتبر الظروف العادية عند مستوى سطح البحر ب 100 من الضغط الجوي، وأشر من الماء المغلي في ظل هذه الظروف يصل المؤشرات الكلاسيكية 100 درجة مئوية بعد ارتفاع يصل إلى 4000 متر من حيث ننطلق عندما ينخفض الضغط وقيمته 60 كيلو باسكال. درجة غليان الماء في الجبال أقل مما كانت عليه في قدمه، وبالنسبة للشروط المحددة في المثال تصل نحو 85 درجة مئوية.

السياح الذهاب إلى رحلة طويلة إلى الجبال، وترك الجزء السفلي من الأواني والمقالي العادية. معهم يأخذون خاص "طنجرة الضغط". مساحة مغلقة يثير زيادة في الضغط نتيجة لضغط البخار الزائد، مما أدى إلى زيادة درجة حرارة الماء المغلي، ويمكن طهي الأطعمة بأمان مألوفة.

لأنه يؤثر على الخصائص الفيزيائية لل مادة من نقاوتها. وجود شوائب يؤدي إلى تغيير في درجة حرارة الغليان. عندما يذوب في مادة متطايرة السائلة، ودرجة غليان الماء تنزلق إلى أسفل، وإلا والماء يغلي عند درجة حرارة أعلى.

هناك العديد من الخصائص المثيرة للاهتمام وغير عادية من الماء، ونحن حتى لم يخطر على باله. تجارب مع المغلي وسهل المياه يؤدي إلى نتائج مثيرة للاهتمام. الأصوات حتى متناقضة نوعا ما، لكنه لا يزال واقعا مقبولا أن الماء الساخن يتجمد أسرع من الماء العادي. أيضا، الماء سوف الغليان، توفي الغليان في وقت سابق، وليس بشكل كبير، ولكن تأثير على نقطة الغليان (تجميد) في وجود المياه المالحة.

كل من الحقائق المذكورة أعلاه يمكن التحقق منها في المطبخ العادي، ومجهزة موقد الغاز والثلاجة. الأمر يختلف تماما مسألة أخرى لتحديد ما هي درجة حرارة غليان الماء في الخلاء تجريبيا. بعد الماء النظري يغلي في درجة حرارة الغرفة تحت فراغ.

لكن معدات بسيطة جدا المطلوبة لتنفيذ هذه التجربة. Zapasomsya الحقنة التقليدية وقطعة من الطين. والاستعدادات لعقد التجربة تحتاج إلى جعل تلاعب بسيط من الإبرة. حادة الحركة شركة الصلب تقطع جزء منه، ووقف حتى البلاستيسين حفرة. ملء الحقنة في الماء في العاشر من حجم، وإزالة الهواء واللباس بواسطة الإبرة التي أعدت حول لها جهاز "مكان اساسي" للتجارب مع فراغ جاهزة.

إذا مكبس otdornut بحدة المؤخرة، وهي جزء من المياه سوف تتحول إلى بخار مع شدة الغليان الكامل، وكان في غرفة مع درجة حرارة الهواء من حوالي 20 ° C. تغذية المكبس إلى الأمام، يمكننا أن نلاحظ كيف أن بخار إلى سائل.

على سبيل المثال من خصائص المياه، ونحن مرة أخرى نرى كم مثيرة للاهتمام وغير عادية ويمكن تخزين الظواهر الطبيعية الأكثر عادية.