أين وكيف ينمو بنغاسيوس؟

بنغاسيوس، أو سمك السلور سمك القرش، ظهرت كميات كبيرة على الرفوف منذ عشر سنوات، وأصبح على الفور شعبية للغاية نظرا لرخص لها. فيليه له أعد في المنزل، وتناول الطعام في المطاعم، خدم حتى في المقاهي والمطاعم الميزانية. كان منه إلا بعد أن بدأ بعض الوقت لنتساءل: هل هناك مصيدة فئران تحت هذا "قطعة من الجبن" لذيذ وخالية تقريبا؟ لماذا مثل هذا السعر؟ كيفية زراعة بنغاسيوس من تغذيتها وليست ضارة إذا أكل أطباق من هذا السمك؟

وميكونغ محيط

لذلك، أي نوع من الحيوانات وما يأكل، وينبغي أن يكون على علم القارئ. وهذا حيث جابوا؟ كيف ينمو؟ بنغاسيوس في فيتنام - ما يقرب من المنتجات السمكية الرئيسي. نهر ميكونغ - بيئتها الطبيعية - ينشأ في الروافد العليا من التبت والتي تغذيها الأنهار الجليدية وفي المناطق المنخفضة - المطر. دلتا الأكبر في الهند الصينية الممر المائي هي موطن لمئات الأنواع من المخلوقات وإطعام الملايين من الناس.

سمك السلور سمك القرش هو متواضع، وينمو بسرعة وأصبحت حرفيا خمسة عشر عاما الدعامة الأساسية للاقتصاد المناطق الجنوبية من فيتنام. في واحدة من القرى حتى أنه شيد نصب تذكاري. هي ولدت العديد من حق العيش على النهر والأسماك للحصول على القوت الخاصة بهم (في شبكات أو سلال تحت أكواخ على الطوافات - في البيئة الطبيعية). هذا الأسلوب يختلف كثيرا عن كيفية زراعة صادرات بنغاسيوس. ليتوافق مع متطلبات النظافة وجودة المنتجات، الشركات المصنعة لها لبذل جهود ملحوظة.

الأسواق المحلية والأجنبية

ويشارك تربية بنغاسيوس للبيع والمزارع الصغيرة والمشاريع الصناعية الكبيرة. يحدث هذا في البرك الاصطناعية، وليس في النهر. على الرغم من أن الماء في البرك لا يزال يحصل من نهر ميكونغ وتكوينها والنقاء، ويمكن ان تكون مختلفة جدا عن الأصل.

من هذه العوامل (أين وكيف تنمو الأسماك بنغاسيوس) يعتمد على ما إذا كان لتنفيذ إرادة الاستهلاك المحلي للبلاد ومناسبة لإرسال الخارج. ولكن النسخة التصديرية ليست هي نفسها: إلى المستهلكين الأوروبيين فيليه يحصل على تنظيفها تماما من الدهون الزائدة، وتعبئتها بدقة وتبدو جذابة للغاية. ونحن كثيرا ما نرى على رفوف الجليد يرتدون طبقات من اللون غير محدد، وأحيانا حتى من دون التعبئة والتغليف. الفرق، وبطبيعة الحال، والأسعار، وأنه لا بأس بها.

أين هي الحقيقة؟

معلومات عن كيفية زراعة بنغاسيوس الأسماك في فيتنام، متناقضة إلى حد ما: هناك خصوم الصريحة والمدافعين المتحمسين لهذا المنتج. كما تختلف في وجهات النظر حول إيجابيات تناول بنغاسيوس اللحوم.

ومن خصائصه المفيدة يسمى نسبة عالية من البروتين، والمحتوى من السعرات الحرارية منخفضة، وتشبع من الأحماض الدهنية والعضوية. وفي الوقت نفسه، يمكن الاستفادة الكاملة يلغي عملية تربية نفسه، أو بتعبير أدق، والظروف التي يحدث هذه العملية. الأمر كذلك، فما هي خصائص هذه الأعمال؟ لماذا هذا السمك الكثير من الجدل؟ تحت أي ظروف ولدت لها؟ كيف ينمو؟

بنغاسيوس، التي هي الموئل - نهر ميكونغ، كما سبق ذكره، هو موضوع التجارة وتتمتع الطلب الكبير. لكم الرهان! السمك لذيذ، أعد بسرعة، ويجلب الفوائد التي تعود على الجسم ... قف! النقطة الأخيرة هي كثيرة بعض الشكوك. لماذا؟ نعم، لأن مسموما النفايات الكيميائية والعضوية مياه النهر يمكن أن تجعل أي السم المنتج. وهم يجادلون المعارضين: ولكن ما لم القذرة ميكونغ؟ لأن "الحقيقة هي دائما في مكان ما قريب،" محاولة حفر عليه.

الرأي "ضد"

ميكونغ - النهر تناثرت بشدة. وبصرف النظر عن عدد لا يصدق من النفايات المنزلية والصناعية ومياه الصرف الصحي، فهي مليئة بالمواد السامة، والتي هي في وفرة تم رش على فيتنام خلال الحرب. كيفية زراعة بنغاسيوس في مثل هذه القذارة؟

كما سمك السلور سمك القرش هو النهمة، وتغذية ذلك مما هو ضروري، حتى البراز. لتسريع نمو الأسماك تغذيتها المضادات الحيوية والهرمونات وليس من الواضح ما هو نوع من الوحل السام. لزيادة يغسل وزن الذبائح مع فوسفات التي تعزز امتصاص الرطوبة. وبسبب هذا، أكثر من المنتج النهائي هو الماء من نفس ميكونغ. خلال وقت التسليم إلى مكان التصنيع إلى نقطة بيع شرائح يمكن إذابة مرارا وتجميدها مرة أخرى، وهذا لا تضيف إليه الطازجة. في مصانع التجهيز يسود ظروف غير صحية رهيبة، وتنتشر فيها الأسماك بالطفيليات.

الرأي "عن"

إذا كان هذا التلوث ميكونغ، وكيف ينجو ويشعر عدد كبير كبير من الحيوانات والطيور والحشرات؟ منذ الحرب لقد مر ما يكفي من الوقت لطبيعة الوقت للتعافي، وسلة المهملات أخرجت فوق المحيط. وبالإضافة إلى ذلك، والأسماك فقط قد لقوا حتفهم في المياه القذرة. حول النهمة: الخنازير أيضا تناول كل شيء. والمفضلة من قبل العديد من أنواع السرطان التي هي لذيذ جدا مع البيرة، والزبالين. ماذا في ذلك؟ وبعد ذلك، في فيتنام تنتج آلاف الأطنان من بنغاسيوس. أين تأخذ الكثير من القمامة الصالحة للأكل؟ يمكن أن يكون في أي طفيليات الأسماك. للقيام بذلك، وهناك المعالجة الحرارية. المضادات الحيوية وخز والدجاج، أيضا، لكننا لا نتوقف عن الأكل منها.

واقع

ويتم تصدير بنغاسيوس إلى العديد من البلدان، بما في ذلك في أوروبا، والتي ترصد بدقة عامل جودة المنتجات المستوردة. في روسيا فقد كان بلجنة. استيراد دوري الحظر بسبب عدم كفاية نوعية البضاعة. قائمة محدثة من الشركات التي يسمح باستيرادها في سوق هذه الأسماك الروسية بنغاسيوس. حيث يزرع للتصدير؟ وكقاعدة عامة، فمن المصنعين كبيرة جدا مع التراخيص HACCP (نظام دولي لإدارة سلامة الأغذية). يتم تنظيف المياه في البرك وأحواض بانتظام مع مرشحات قوية والاوكسيجين مع أجهزة التهوية الخاصة. حالة الصحية لهذه المؤسسات - على مستوى المعايير العالمية، وإلا فإنه كان من المستحيل ببساطة لرؤية الأسماك على الرفوف في أوروبا والولايات المتحدة.

ويتغذى حبيبات الخاصة التي تتألف بشكل رئيسي من النفايات السمكية (رؤساء والعظام والأحشاء)، المخصب مع الفيتامينات والمعادن. بالطبع، ليس كل من لديه الفرصة لشراء معدات عالية الجودة والمواد الغذائية، لذلك يزرع في المزارع الصغيرة من بنغاسيوس، صادمة في بعض الأحيان. في الأسماك بيئة نظيفة ضيقة وغير كافية يحصل المرضى، وهناك بالفعل في تناول المضادات الحيوية. ولكن هذا المنتج لديها تقريبا أي فرصة للوصول الى الأسواق الخارجية - يستهلك محليا.

تأخذ أو لا تأخذ

بنغاسيوس، على الرغم من كل الأساطير المحيطة به - الأسماك المعتادة، ونمت في المزرعة. على مزارع مماثلة في بلدان أخرى تربى سمك السلمون المرقط والشبوط وسمك الحفش. أكله، بالطبع، من الممكن. من غير المحتمل أن يؤذيه أكثر من على نفس الساقين، محشوة المخدرات.

ولكن في نفس الوقت عند شراء التأكد من إيلاء الاهتمام لعدة عوامل:

1. اللون. شرائح أصفر - أكثر من درجة منخفضة يشير إلى أن الأسماك نشأت في ظروف سيئة. الأحمر - أنها تفتقر إلى شرائح الأكسجين أو التعرض لتلوين. الوردي الفاتح والأبيض - الألوان، التي يمكن أن تكون أكثر أو أقل ثقة.

2. إذا كان هناك خيار، فمن الأفضل أن تأخذ الذبيحة، بدلا من شرائح، حيث أن جميع شرائح المستوردة إلى روسيا، فوسفات المعالجة لزيادة الوزن. ويزعم الباعة أنها غير مؤذية للغاية وتجرد الأسماك من رائحة "النهر" محددة، ولكن الذي سيعطي ضمانة؟

3. الزجاج أو gleyzing. تجميد طبقة من المياه - وهي تقنية تستخدم من قبل الشركات المصنعة لحماية المنتج من zavetrivaniya، لكن يجب أن يكون قشرة رقيقة، وليس كتلة ضخمة من الجليد.

4. كمية الدهون. وأقل - كلما كان ذلك أفضل: كمية كبيرة من الدهون موجودة في أرخص، وبالتالي المنتجات ذات الجودة المنخفضة.

5. السعر. تكلفة بنغاسيوس وذلك هو منخفضة جدا. لذلك، عندما السعر المنخفض غير واقعي على الاطلاق لشراء أفضل الامتناع - من المرجح أن شراء المنتجات التي لا معنى لها، وسلمت إلى نقطة البيع في انتهاك للمعايير التخزين.

هل هو قانوني وضعها على الطاولة؟

وعلى الرغم من كل ما يقال عن أين وكيف ينمو بنغاسيوس، الآراء حول طعم هذه الأسماك هي في معظمها إيجابية. يستمر كل من الروس ومواطني الدول الأخرى، جنبا إلى جنب مع القيود المفروضة على الموارد في أن تكون سعيدا لشراء المنتج منخفضة التكلفة. وفورات ميزانية كبيرة - واحدة من الحجج الرئيسية لصالحها.

ومع ذلك، لا يزال هناك شيء لتفعل بالضبط ما لا:

1. الطبخ من هيه بنغاسيوس، السوشي وغيرها من الأطباق التي يستخدم فيها الأسماك الخام.

2. تحويل ذلك إلى أساس النظام الغذائي الخاص بك - خطر لشراء منتجات ذات جودة لا يكفي لا يزال هناك، والمواد الضارة تميل إلى تتراكم في الجسم. لا عجب إذا علقت واردات للمرة الأخيرة في الآونة الأخيرة - في عام 2014.

3. تناولي بنغاسيوس أثناء الحمل وسرطان الثدي - نسبة منخفضة من المواد الضارة، والتي تمر دون أن يلاحظها أحد من قبل الكبار، قد يسبب للطفل أضرار كبيرة.