الأحماض العضوية في كل من حياتنا

الأحماض العضوية هي مواد طبيعية مع خصائص الحامضية هي في شكل نقي في النباتات، وكذلك اتخاذ شكل أملاح أو استرات - المركبات العضوية

في دولة حرة وجدت هذه الأحماض هيدروكسي متعدد القواعد في كثير من الأحيان في الفاكهة، ويتميز المجمع من قبل في المقام الأول إلى عناصر أخرى من النبات مثل الجذوع ويترك، وهلم جرا. إذا نظرتم إلى الأحماض العضوية، وقائمتهم يتزايد باستمرار، وعموما لم يتم إغلاق، التي يتم تحديثها بانتظام. الأحماض مرئية بالفعل مثل:

- حمض الأديبيك،

البنزويك،

-dihloruksusnaya،

-valerianovaya،

-glikolievaya،

-glutarovaya،

الليمون،

-maleinovaya،

-margarinovaya،

-butyric،

اللبنيك،

-monohloruksusnaya،

-muravinaya،

البروبيونيك،

-salitsilovaya،

-triftoruksusnaya،

-fumarovaya،

الخليك،

-schavelevaya،

-yablochnaya،

العديد من السكسينيك والأحماض العضوية الأخرى.

في كثير من الأحيان، وهذه المواد يمكن أن تكون موجودة في نباتات الفاكهة والحبات. لتشمل نباتات الفاكهة والمشمش والسفرجل والخوخ والعنب والكرز والكمثرى والحمضيات والتفاح والتوت على النباتات أيضا رتبة التوت البري، الكرز، التوت، التوت البري، عنب الثعلب، التوت، الكشمش الأسود. في هذه هي أساسا الطرطريك، الستريك، الصفصاف، الأكساليك، و حمض الماليك. في التوت يحتوي أيضا على الأحماض العضوية، وبما في ذلك الكثير من حمض البنزويك.

حتى الآن، قمنا بدراسة العديد من الخصائص من الأحماض مباشرة في مجال الصيدلة والآثار البيولوجية في جسم الإنسان. على سبيل المثال:

• الأول، حمض عضوي - مكونات الأيض كبير بما فيه الكفاية (الأيض، وهي البروتينات والدهون والكربوهيدرات)؛
• ثانيا، مما تسبب في العمل إفرازية للغدد اللعابية. تساهم في التوازن الحمضي القاعدي.
• ثالثا، ونحن نأخذ دورا هاما في الزيادة في فصل الصفراء، والمعدة وعصارة البنكرياس.
• وأخيرا، هو مطهر.

تتراوح حموضة بهم من أربعة كلها قيمة الرقم الهيدروجيني (الحموضة) وخمس وخمس سنوات.

وبالإضافة إلى ذلك، والأحماض العضوية تلعب دورا هاما في صناعة المواد الغذائية ونوعية التمثيل vyyavitel المباشرة أو منتجات ذات نوعية رديئة. للتعرف على طريقة شائعة الاستخدام جدا الأخير اللوني ايون فيه وقت يمكن الكشف عن الأحماض العضوية فحسب، ولكن أيضا الأيونات غير العضوية. مع الأسلوب أعلاه مع الموصلية كشف توصيلية كتم الخلفية تظهر النتيجة ما يقرب من عشر مرات أكثر دقة من أداء كشف في ضوء انخفاض الأشعة فوق البنفسجية موجة طول.
الملف تحديد الأحماض العضوية في عصائر الفاكهة ليس فقط من الضروري إنشاء نوعية المشروبات، وقبوله للاستخدام، ولكن أيضا يساهم في تعريف التزوير.
إذا كنت تنظر بالفعل مباشرة خصائص الأحماض الكربوكسيلية، ثم أنها تشمل في المقام الأول:

- إعطاء ورقة عباد الشمس الحمراء.

- للذوبان في الماء بسهولة.

- هناك طعما مرا.

أيضا، الأحماض الكربوكسيلية هي المهم الموصلات الكهربائية بما فيه الكفاية. من قبل قوة من انهيار الأحماض كل شيء تنتمي إلى مجموعة من الشوارد ضعيفة، ما عدا، بالطبع، حمض الفورميك، والتي تأخذ بدورها متوسط قيمة كثافة. ارتفاع الوزن الجزيئي حمض الكربوكسيلية يؤثر على قوة والاضمحلال هو عكسيا علاقة طردية. مع خاص المعدنية معين يصبح ممكنا لفصل الهيدروجين من حمض والملح، والتي هي أبطأ بكثير من التفاعل مع الأحماض القوية مثل الكبريتيك أو الهيدروكلوريك. تظهر الأملاح أيضا عندما تتعرض لأكاسيد الأساسية والقواعد.