ويسكي "هايلاند بارك": استعراض

ومن المعروف واحد الشعير ويسكي "هايلاند بارك" لتاريخها الغني والطويل. بنيت تقطير الأول على جزر أوركني في عام 1798. هذا ويسكي وتبرز من بين المشروبات المماثلة، ويرجع ذلك أساسا إلى نكهة غير عادية التي تم الحصول عليها عن طريق الجفت فريد المدخن الشعير.

مصدر

بدأ إنتاج ويسكي من "هايلاند بارك" قرب كيركوال - أكبر مدينة في جزر أوركني. ووفقا للأسطورة، وصفة انه جاء مع قندلفت - ماغنوس جونسون. ويشتبه السلطات منذ فترة طويلة من عمله السري، وهذا هو السبب بزيارته بانتظام للتحقق. ولكن الحارس الماكرة دائما أخفى بذكاء عمله، وبالتالي تبقى دون عقاب.

يوم واحد وقال انه علم أنه ذاهب للبحث في الكنيسة، وأنه لن يكون هناك فحص روتيني. كان علينا أن نفعل شيئا، لأن قبو الكنيسة كانت معبأة تماما مع شرب غير قانوني. ثم انتقل ماغنوس منزل إنتاجه، مغطى بقطعة قماش بيضاء، وضعت بجانب التابوت ودعاه لزيارة أصدقائه. حتى انه لفق الجنازة ومرة أخرى هرب من العقاب. على الأقل هذه المرة.

ولكن سرعان ما ترك حظ المؤقتة مغامر، وفي 1813، تم القبض ماغنوس. ومع ذلك، ونتيجة لذلك حدث له، وليس من المعروف. يقولون انه اختفى دون أن يترك أثرا، والربح من تجارة الكحول قد حصلت على الناس لإلقاء القبض عليه - روبرت برينغل وجون روبرتسون.

تطوير العلامة التجارية

بعد ذلك، تغير تقطير أيدي أكثر من مرة. والآن الشركة لم تعد سرا، وكان أول الرسمي المؤسسين له في 1818 جون روبرتسون والده في القانون - مزارع روبرت بورفيك. وفي عام 1926 Borvik عن طريق شراء حصة قريب، أصبح المالك الوحيد للعلامة التجارية "هايلاند بارك".

عندما توفي في عام 1840 Borvik، وتقطير توقف تقريبا في الوجود، وابنه جورج، التي كانت قد ورثت، وتعمل بالكاد في تطويره. وبسبب هذا، وقد اتخذت سعره الضرب. وبعد سيدها، الأخ الأصغر، جورج، ليست في طريقها للمشاركة في أعمال العائلة. وكان رجل دين، لذلك قررت أن بيع للمشروبات الكحولية. ووجدنا المشتري لذلك.

اشترت شركة ستيوارت وماكاي تقطير. وسرعان ما أحيا "هايلاند بارك" إنتاج ويسكي، وبعد فترة من الوقت تم استخدام منتجاتها الراقي كأساس للعديد من شركات معروفة مثل شيفاز، Ballantines ودوار. وكانوا جميعا عملاء العادية للتقطير. ولكن الويسكي الشهيرة على مستوى العالم كان في وقت لاحق قليلا.

كل شيء بدأ مع اليوم عندما قرر أحد البحارة لزيارة تقطير. وهكذا أحب الشراب، وقال انه قرر القيام برحلة عدد قليل من الصناديق. وعلمنا عن تقطير "هايلاند بارك" في بلدان أخرى.

في عام 1895، توفي Uilyam Styuart، لذلك تم بيع جزء من الإنتاج إلى السياسة الأميركية جيمس غرانت. كان يدير تقطير حتى عام 1937، إلى أن تم شراؤها من قبل القابضة المرتفعات المقطر، التي هي بالفعل قبل هذا الوقت امتلك عدة التقطير. صحيح، كانت الحرب فورا لوقف الإنتاج، والغرفة نفسها بدأت لاستخدامها لأغراض أخرى.

إلا أنه في عام 1954، وتقطير العودة رائحة الويسكي. بعض العمل على توسعها على خلفية حقيقة أن الأوامر كانت في ارتفاع مطرد، حتى تنتج. وكما لو تم تعديل كل شيء، ولكن بعد 15 عاما من الويسكي بدأت مرة أخرى لتختفي. حقيقة أن الشركة المرتفعات المقطر، بعد أن اشترى شركة أخرى ماتيو غلواغ وأولاده، تحولت إلى إنتاج شراب آخر - الشهيرة القنبرة. وكمادة تستخدم لمزج ويسكي "هايلاند بارك". 10 سنوات من العلامة التجارية كمستقل غير موجودة. دخول المنتج نسي لم يكن سوى بعض تجار الجملة. ولكن كان ذلك كافيا بالنسبة له أن نتذكر مرة أخرى.

في عام 1980، زاد "هايلاند بارك" إنتاج ويسكي لدرجة أن أكثر من 100 فقط صناديق بيعت في غضون أشهر قليلة. ولكن بحلول عام 1990، ارتفعت المبيعات بنسبة قليلة أكثر من مرة. هو يرجع إلى حد كبير إلى تاريخها الغني نجاح هذه المشروبات الكحولية. ورغم أن الكثير يعتمد على طريقة فريدة من إنتاجها.

عملية التصنيع

الميزات في تصنيع الكثير من الويسكي. ويزرع جزء صغير من الشعير ضروري فقط من تلقاء نفسها. يتم تسليم بقية الشعير عن طريق البحر من مناطق أخرى من اسكتلندا. ولالشعير المستوردة قدمت شرط واحد مهم - لا ينبغي أن يكون الجفت prokopchen. بعد كل شيء، لهذا لديهم مواردها المعدنية الخاصة، والتي يتم جمعها في أبريل وجاف طوال الصيف تحت طبقة من فروع هيذر. وبطبيعة الحال، ويتم استخراج الخث ليس باليد، ولكن المعدات الخاصة يسمح لك لخلق شكل كتل، والذي هو نتيجة العمل اليدوي.

تقطير "هايلاند بارك" لديه مساحة تخزين كبيرة نسبيا التي يمكن أن تستوعب بضع مئات من طن من الشعير. الشعير لا تبدأ لتجف على الفور، ولكن أولا ينقع لمدة 48 ساعة. ثم اتركه لمدة أسبوع على أرضية المنزل الشعير، وعندها فقط تبدأ التجفيف.

الدخان الخث المجفف بالطريقة القديمة الطراز على سطح تقطير، الذي يتم تنظيمه في شكل مدخنة. العملية كلها تستغرق يومين، وينبغي أن درجة حرارة لا تتجاوز 60 درجة. خلال هذا الوقت، فإن الشعير يفقد جزء صغير من وزن الجسم. بعد هذا سوف dosushit الشعير حتى لا يتم حرق الجفت تماما. الشيء هذا المستوى الشعير الرطوبة الرئيسي في نهاية المطاف لم تتجاوز 25٪. وهذا أمر مهم، لأنه يعتمد على رائحة الشهيرة ويسكي "هايلاند بارك".

بعد كل الإجراءات هو الحفاظ على الشراب بشكل صحيح. للقيام بذلك، نوعين من البراميل المستخدمة: من خشب البلوط الأوروبية والأمريكية. من جانب الطريق، وعقد المنتج من تقطير "هايلاند بارك" يستمر 12-40 عاما. نعطي وصفا لأنواع معينة من "هايلاند بارك" ويسكي. واستعراض العديد من عشاق هذا المشروب تساعد على إعطاء فكرة عنها.

"هايلاند بارك" 12 YO

هذا التنوع ويسكي لديها معتدل نكهة و لون العنبر. يحتوي على رائحة العسل والفاكهة والزهور الفروق الدقيقة. هذا ويسكي الكلاسيكية مع رائحة ناعمة وحادة قليلا ديه ملاحظات في طعم المكسرات، قشر البرتقال، والبلوط والفواكه المجففة.

في الطعم من خبراء ويسكي "هايلاند بارك" 12 عاما من الشيخوخة المكسرات المذكرة والأعشاب.

"هايلاند بارك" 18 YO

واصفا هذا عشاق شرب تقول عن العطاء ولونها بنيا ذهبيا، عن نكهة، التي توجد فيها هيذر المدخن ونغمات البلوط من طعم الدهنية والمالحة قليلا، والتي شعرت ظلال من العسل والزنجبيل والقرفة ومستمر وجافة وحار قليلا الطعم.

بالمناسبة، يعتبر ويسكي "هايلاند بارك" 18 سنوات من الشيخوخة أن تكون الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم.

"هايلاند بارك" 21 YO

بدأ الإنتاج من هذا التنوع في عام 2007، ومنذ ذلك الوقت تمكن من الحصول على الكثير من التصنيفات الإيجابية من الخبراء المعروفين. هذا ويسكي الشعير واحدة لها لون العنبر الظلام. وتشمل نكهته الغنية، كريم والفواكه ونغمات الشوكولاته. خبراء فحسب، ولكن أيضا خبراء من الشراب علامة الجودة التي لا تضاهى.

بمعنى نغمات طعم والبسكويت والحمضيات. في الطعم ويسكي "هايلاند بارك" لاحظ '21 vderzhki الملاحظات الدخان ومذاق حلو.

كيف تشرب؟

على الرغم من أن التقاليد ويسكي شرب من الصخور، وبعض القضاة يفضلون النظارات شراب الخزامى. ويعتقد أنه من الأفضل أن طعم الكشف عنها. وعلاوة على ذلك، يجب ملء الزجاج قبل الخامس قبل إضافة الثلج أو تبريد الشراب نفسه.