الطحين لغو. أفضل لغو وصفات

شعبنا، والمشروبات مع بلده، في المنزل، وإقامة هذه العملية في الصف التقليدي، وحدة لا يحملون بالضبط. ولكن في الواقع الحالي أصبح من الشائع جدا للاهتمام وصفة: الشراب الدقيق. هذا الخيار من بين العديد من خبراء تخمير المنزل هو الميزانية إلى حد ما. ولكن ليس السبب الوحيد، ربما، وجد شعبية في بلادنا. مثيرة جدا للاهتمام هو رأي المتذوقون من ذوي الخبرة لمحاولة هذا المشروب الرائع. لا يبدو من المستغرب أن الكحول محلية الصنع قوي أنها معترف بها واحد من أفضل الفرق في الطعم بين له "الأقارب"، وحتى - المنافسين الشهير. لذا، فإن أفضل وصفات من لغو المصنوعة من الطحين - انتباهكم إلى. دعونا نحاول لطهي الطعام، إذا جاز التعبير، وضعها موضع التنفيذ.

بعض الخفايا

وصفات الكحولية القوية من دقيق الجاودار (والقمح)، بالإضافة إلى بساطته والتكلفة المنخفضة تعني عملية التسكير. فمن الضروري لتصنيع البيرة المصنوعة محليا. هذه الطريقة معقدة نوعا ما، لذلك تحتاج إلى مراقبة بعناية التكنولوجيا. قد يؤدي الخطأ إلى أخطاء صغيرة، بالكاد ملحوظ في نكهة وطعم، وإلى الفشل الكامل للأنشطة المقررة. ولذلك، يجب الرجوع إلى وصفة بعناية فائقة، وعندها فقط سوف تحصل على الكحول الطبيعي الممتاز.

لغو المصنوعة من دقيق الجاودار

لإعداده نحتاج: 19 لترا من المياه ذات النوعية الممتازة، 4 جنيه من دقيق الجاودار، و 100 غراما من الخميرة. القدرة على اتخاذ الأوراق المالية - 20-25 لتر.

1. تغلي 8 لترات من الماء، إضافة 2 لتر من البرد. إدخال بلطف كامل المبلغ من الطحين مع التحريك باستمرار، "العجين". تتم إزالة، والوزن مما أدى لمدة نصف ساعة، ثم ندخله الى مزيد من 3 لترات من voditsy البرد. أثار حتى تصبح ناعمة وتترك لرشاقته لمدة نصف ساعة أخرى.
2. يضاف الماء المتبقي في درجة حرارة الغرفة. تمييع الخميرة (كما - جاء في الإرشادات التي تظهر على كيس)، إضافة إلى دفعة واحدة. ونحن نحتفظ الوزن لمدة 3-4 أيام في الحرارة، وتغطية وعاء قماش سوداء أو بطانية.
3. عندما انتهت هذه الفترة، يمكنك البدء والتقطير. قضاء التقطير المزدوج، "قطع"، كما هو متوقع، والرأس والذيل من السائل. بعد أول تنقية الشراب التقطير السفينة: تحسين الخصائص النوعية من الكحول النهائي. هذا الأسلوب هو الأمثل لجعل المشروب من الدقيق ودقيق الجاودار والقمح. وحتى الآن، والشعير أو الذرة!

الطحين لغو. وصفة مع الشعير

هذه التكنولوجيا هي أكثر تعقيدا، ولكن من المثير للاهتمام للغاية ويستحق المقطر الاهتمام. وهي أيضا الطبخ الميزانية تجسيد. لذلك، وصفات المصنوعة من دقيق الجاودار مع الشعير. سنحتاج (لزجاجة ثلاثة لتر): دقيق الجاودار - 0.9 كجم والدقيق الشعير - 0.1 كجم 25 غراما من الخميرة والمياه بمبلغ اثنين لتر.

التكنولوجيا إعداد

1. 2 اخلطي شكل دقيق، وملء مع الماء ويسخن الخليط إلى 25 درجة. خلط كل شيء حتى تصبح ناعمة. إضافة 100 مل إضافية من الماء المغلي (100 درجة).
2. بعد نصف ساعة تقريبا كتلة إدخال مرة أخرى 100 مل من الماء المغلي مع التحريك جيدا. ونحن الآن بحاجة الى بعض الوقت للحصول على تسكر تمريرها. عندما اكتمال العملية، فإن مجموعة يكون لها طعم حلو.
3. الآن يسيل الجماعية، إضافة الماء (يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 17-20 درجة). الناتج إجازة الهريس في الحارة الظلام لمدة ثلاثة أيام - حتى الآن. ثم تضاف الخميرة إلى الخليط (قبل تولد لهم وفقا لتعليمات على العبوة - عادة كمية صغيرة من الماء الدافئ).
4. مزيج الكعكة وضع مرة أخرى جانبا في مكان دافئ ومظلم. بمزيد من التقطير يخمر البيرة على استعداد عندما تشكلت طبقة من الرسوبيات، وعلى السطح - فقاعات الغاز. أوصينا بعد التقطير الأول في الجهاز (وبطبيعة الحال، وفصل الرؤوس والذيول) لتنقية الكحول استخدام الموارد الوطنية المتاحة (الفحم، والحليب، والترشيح)، وبعد إرسال التقطير الثاني.

وصفة: "جرثومة القمح، بالإضافة إلى ..."

المشروب من الطحين في المنزل يمكن طهي مع المكونات مثل الحبوب ظهرت. سنحتاج: المياه - 24 لتر ودقيق القمح - 5 جنيه، جنين القمح - 1 كيلو، خميرة - 200 جرام.

1. الماء المغلي حاد، أدخل الدقيق. تخلط جيدا. لهذه العملية من الممكن استخدامها، على سبيل المثال، خلاط أو فوهة على الحفر، كما تتدخل يدويا صعبة والوقت بدلا طويلا.
2. جنين القمح وصفة طبية المسؤول فقط. ومع ذلك، بعد ذلك، إلى عمليات الحبوب لم تكن أطول من 4 سم. سر أساسا هو انه ينبغي الحصول على الشراب المصنوع من الطحين مع الانزيمات، وترد إلا أنها في الحبوب ظهرت. الأرض الأخيرة مع خلاط يدوي.
3. إضافة الحبوب في 4 لترات من الماء، تسخينها إلى 50 درجة. مزيج الهريس تشمل القمح. في هذه الحالة أيضا مريحة لاتخاذ الخلاط.
4. يلتف سفينة مع ما يترتب على بطانية كتلة أو القماش، يتم إزالته، لمدة 12 ساعة في مكان دافئ. خليط من "الماء + الدقيق + الشعير" ضروري لدلك كل 3-4 ساعات.
5. فقط ثم أدخل الخميرة. نحن تولد لهم وفقا لتعليمات، إضافة إلى الوزن الكلي. كل هذا يؤدي عادة إلى ردود الفعل التي تؤدي الانفصال رغوة المفرط. لذلك، ينصح معرفة الناس في التحضير للنبتة لاختيار المزيد من الحاويات، وهذا الجزء من رغوة "لا تعمل" بعد.
6. بعد الإضافات الخميرة تفعل خليط ساذج: ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي غير قابلة للامتزاج مع 2-3 البسكويت مكعبات. هذا التشكيل إضافة إلى نبتة، يرش على أعلى. وتذكر: نبتة الجماعية في كثير من الأحيان إعاقة، وأقل احتمالا لاندلاع رغوة خارج.
7. وتستغرق عملية التخمير على مدى تسعة أيام. ثم يجب أن "تهدأ"، يمكنك ان ترى بالفعل الرواسب ورغوة الانهيارات. فويلا: الشراب جاهز للمزيد من التقطير. لغو المصنوعة من دقيق القمح والحبوب النابتة وأفضل محرك من 2 مرات للشرب والحصول على أفضل.

تحذير

وبطبيعة الحال، على الرغم من أنه هو أفضل وصفات من لغو، ولكن في أي من الصيغ أعلاه مهم جدا لمراقبة نظام درجة الحرارة. إذا كان أدناه، قد يتوقف عن عملية التخمير. ولكن حتى هنا وهناك وسيلة للخروج. في هذه الحالة إضافة القليل من الخميرة في يجب أن يتوقف، ولكن قبل ذلك تأكد من استعادة درجة الحرارة.

جعل براغا من الطحين مع الانزيمات

هناك طريقة سهلة لتحضير الشراب المنزل من الطحين في المطبخ. ويقترح استخدام الطحين مع الانزيمات. هذا المشروب لديه قوية إلى حد ما، لكنها ستكون رائحة عطرة جدا، والذوق نعومة. ومن الممكن أيضا لدفع العجين المخمر لغو من دقيق الشعير. أو يمكنك تجربة مع الذرة أو الشعير طحين القمح الكامل - الحصول على النكهات مذهلة.

المكونات

هذا هو في الواقع الدقيق - القمح ودقيق الجاودار، - الماء والانزيمات والخمائر. الانزيمات جزء (استخدام "A" و "D") يحسب على الثلاثية ورطل من الدقيق و 12 لترا من المياه المعالجة. ينصح الخميرة لاستخدام خاص - لالهريس الحبوب.

إعداد

1. الخطوة الأولى: ارتفاع درجة حرارة الماء الحار، ثم إضافة الأنزيمات (اتباع الإرشادات) لتسكر في درجات الحرارة الباردة.
2. ثم يضاف الدقيق إلى الخليط الناتج، وكلها أثار بعناية مع خلاط. وبهذه الطريقة izbegnem كتل في كتلة.
3. الخميرة ملئه بالماء الدافئ، وترك الوقوف لمدة 15 دقيقة، وبعد ذلك تكملة للخليط. وضعنا في الإغلاق ودرجة حرارة معينة أقل من 30 درجة (كما سيكون أكثر نشاطا الخميرة تخمر). وضعنا في مكان دافئ. الشرط الرئيسي - درجة حرارة الحفظ (حوالي 27 درجة).
4. حالما توضيح الطبقات العليا - سيكون ملحوظ بصريا - يمكن إرسال براغا إلى المرحلة. المطلوبة، بالمناسبة، وحدث جانبي - بعد أمر ضروري لعملية التخمير النهائية لتبريد الهريس: طهر قبل نهاية فترة زمنية قصيرة. ويمكن بعد ذلك أن ينضب من الرواسب. يمكن المقطر وأوضح جزئيا، واحدة مع الدقيق هطول الأمطار.

Kukuruzovka

المشروب من الطحين في المنزل وعلى ما يرام. عادة ما يتم إجراء هذا التسريب للمجمع في نكهة وخصائص العطرية من الجرع - بوربون. لمثل هذا الشراب اتخاذ المكونات التالية: وجبة الذرة، رقائق خشب البلوط والماء والخميرة. A مزيد من 5 لترات من المياه، على سبيل المثال، فمن الضروري أن تأخذ جنيه نصف من السكر و 200 غراما من الشعير. مما لا شك فيه الحصول على بعض شظايا من البلوط، فإنها تعطي للشرب وحموضة لذيذا والخميرة الجافة لإطلاق بسرعة وتسريع عملية عبة نبتة.

إعداد الهريس

1. تسخين المياه إلى 50 درجة، إضافة الطحين وفي أجزاء صغيرة، تدريجيا. خليط، المخفف بالماء، وإعطاء موقف لمدة 15 دقيقة بدون تبريد، ولكن دون رفع درجة الحرارة.
2. درجة ثم فمن المستحسن أن يرفع إلى +65. مرة أخرى اسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة. العجن المستمر يساعد على تجنب كتل، وجعل الخليط أكثر تجانسا. مزيج من الاتساق لا ينبغي أن يحصل سميكة جدا، وإلا تحتاج إلى إضافة الماء مرة أخرى. وضعناها جانبا، بارد.
3. عندما وصل الخليط إلى درجة الحرارة المطلوبة (50)، والشعير domeshivaem تدريجيا، وسحقت في مفرمة اللحم أو خلاط. التفاف الطبق مع الهريس في بطانية دافئة وترك بين عشية وضحاها.
4. في المستقبل، إضافة الخميرة والسكر والسماح يجول بين ثلاث وخمس أيام. بعد تنفيذ نفس الإجراء لإعداد الفودكا من دقيق القمح.