المشروب الوطني المفضل - براغا من المربى

في الآونة الأخيرة، بدأ جميع المؤمنين من العالم الأرثوذكسية الصوم الكبير. هذه الفترة الزمنية هي أهم وظيفة في الإيمان المسيحي الأرثوذكسي. وهو استعداد لعطلة عيد الفصح القادمة ويتم تعيين تكريما لصوم يسوع المسيح لمدة 40 يوما في الصحراء.

والبريد العظيم ليس فقط تقليد احتفالي، ولكن أيضا تنشئة غريبة من روح أي مؤمن. يتم تحديدها من قبل عدد من القيود الغذائية الصارمة، من بينها، بالمناسبة، والقيود المفروضة على استخدام المشروبات الكحولية. ولكن دعونا نتذكر أن هذا التقليد ليس شيئا أبديا وبعد انتهاءها سيتم ترك جميع القيود وراء، مما يعني أنه سيكون من الممكن تخطي بهدوء كوب على طاولة العشاء. ولكن ما بالضبط، نقترح أن نناقش في هذه المقالة.

وسوف تكون مسألة مشروب سلافي أصلا، الذي كان عمره أكثر من ألف عام. دعونا نتحدث عن مثل هذا السائل لذيذ كما براغس من المربى، حول طرق إعداده وعن الفوائد التي يجلبها هذا الشراب. ولكن لبدء تاريخ قليلا.

وكان يطلق على التفاخر في روسيا اسم البتولا أو عصير القيقب، الذي كان حامض في ترتيب عفوي. هو عملية التخمير التي أعطت الشراب مثل هذا الاسم. كمية الكحول الواردة في مثل هذا التباهي كانت ضئيلة، من 3 إلى 5 في المئة. في وقت لاحق وجدت السلاف طريقة أخرى للحصول على براغا. تم استخلاصها في عملية صنع "شرب العسل"، فضلا عن صبغة نبتة لعسل مخبوز. وبعد بضعة قرون فقط يتم استخدام التباهي كمنتج، الذي يستخدم كأساس لإعداد أشعة الشمس.

براغا من المربى كان نتاج تخمير السكر والمواد السكرية الأخرى، المقطر في وقت لاحق من خلال القمر. في الخروج من الجهاز، تم الحصول على المشروبات الكحولية ممتازة . قوية في درجة والذوق السليم، لم يكن هناك نظائرها في أوروبا في العصور الوسطى لفترة طويلة. ولكن كيفية جعل الشراب لغالبية بسهولة وبدون الكثير من النفقات؟ دعونا نعطي بعض الوصفات.

مما لا شك فيه، أسهل بين جميع الأساليب المعروفة اليوم لإعداد هذا الشراب هو إعداده من المربى. هذا هو أيضا وسيلة جيدة لإعادة تدوير المربى القديمة والمفسدة، وذلك للحصول على بيرغ يجب استخدامه استخدامه الحلوى، والمنتج القديم والمذاق.

يتم إعداد براغا من المربى على النحو التالي. نحن بحاجة إلى ثلاثة علب من المربى القديم. بعد غسل جيدا علب، فتحها مع فتاحة علب. لأن لدينا الكثير من المربى تحت تصرفنا، وسوف تكون هناك حاجة إلى سعة كبيرة لتخزين الشراب. فمن الأفضل لهذه الحالة لتناسب 6 لتر زجاجات بلاستيكية من تحت الماء. سنضع سقي يمكن في زجاجة فارغة لدينا وتصب في كل مربى لدينا. بعد ذلك، سنقوم ملء المربى بالماء النظيف إلى حوالي 5.5 لتر. بعد سكب الماء في الحاوية، تضاف الخميرة إلى الخليط الناتج.

لتحضير المربى من المربى بما فيه الكفاية، يجب إضافة حجم الخميرة في نسبة: كيلوغرام واحد من السكر في المربى - حوالي 20-70 غراما من الخميرة الجافة. وينبغي أن نتذكر أن جرة لتر من المربى الحلوى يحتوي في المتوسط، 600 غرام من السكر. بعد ملء حاوية لدينا مع الخميرة، وإغلاق بإحكام زجاجة ويهز. إذا كان كل شيء على ما يرام وكتلتنا المكتسبة الاتساق موحدة، وسوف تبدأ عملية التخمير في غضون 5-10 ساعات. نعلق على غطاء زجاجة لدينا الفلين مع أنابيب من ختم المياه. وضع الطرف الآخر من الأنبوب في جرة من الماء. في صباح اليوم التالي سوف تتلقى منتج التخمير جاهزة.

براغا من المربى بشكل صحيح شطب بها، وبعد ذلك يمكن استخدامه لتخمير. عندما الضغط تبختر، لا تبذل جهودا كبيرة. تذكر أن كتلة صغيرة تقلص يحتفظ نكهته وخلال التقطير يجلس الشراب الناتجة مع نكهة التوت لطيف. ويمكن بعد ذلك أن يكون المقطر المنتج في آلة تختمر والحصول على الشراب الجيد من المربى.