حمض Propanoic. الخصائص الفيزيائية والكيميائية. استخدام والسلامة في العمل.

حمض Propanoic (أسماء أخرى - حمض metiluksusnaya، E280 حافظة، حمض البروبيونيك) - هو السائل مع الصودا الكاوية من دون لون كريه الرائحة. وله الصيغة الكيميائية التالية: C2H5-COOH.

الخصائص الفيزيائية للحمض البروبيونيك:

1. درجة حرارة الانصهار هي -21 درجة.

2. نقطة الغليان هي 141 درجة.

3. نقطة الوميض هي 54 درجة.

4. الكتلة المولية تساوي 74.08 غرام / مول.

5. تحت الظروف القياسية، هو سائل عديم اللون.

6. درجة حرارة الاشتعال هي 440 درجة.

الخصائص الكيميائية للحمض البروبيونيك:

1. غير قابلة للامتزاج مع الماء (H2O) والمذيبات العضوية.

2. حمض البروبان - ممثل نموذجي من الأحماض الكربوكسيلية المشبعة. قد تشكل استرات galogenagidridy، الأميدات، وغيرها من المواد.

تاريخ propanoate اكتشاف

وقد وصفت هذه المادة لأول مرة في عام 1844 من قبل يوهان غوتليب، الذي عثر عليه في خضم نواتج تحلل السكر. ثم، خلال فترة والكيميائيين الآخرين وقد أعد هذا الحمض بطرق مختلفة، دون أن يدركوا ذلك، تم استخراجه في نفس المجمع. في عام 1847، وجدت جان باتيست دوما أن المواد التي تم الحصول عليها في وقت سابق أن نفس حمض التي وصفها لاحقا كيف حمض propanoic، حيث الصيغة - C2H5-COOH.

ما هي الطرق للحصول على propanoate؟

في الطبيعة وجد حمض propanoic في مجال النفط.

في الصناعة، ومادة تنتج من خلال Reppe كربنلة من الاثيلين إلى رد فعل كمنتج ثانوي في أكسدة المواد الهيدروكربونية، والأكسدة الحفاز ألدهيد البروبان في وجود أيونات المنغنيز أو الكوبالت.

أيضا، يمكن الحصول على عدد كبير من حمض metiluksusnoy من خلال إنتاج حامض الخليك، ولكن الأساليب الحديثة في الحصول عليها القيام به بهذه الطريقة إلى مصدر ثانوي للحمض البروبيونيك.

هذه المادة يمكن أن تكون مستعدة في التحلل الأيضي من الأحماض الأمينية والأحماض الدهنية والتي تحتوي على عدد فردي من ذرات الكربون.

كما تنتج بكتيريا حمض البروبان من جنس بروبيونيباكتيريوم (الناتج النهائي لعملية الأيض لديهم). تم العثور على هذه البكتيريا في الجهاز الهضمي للحيوانات المجترة و بسبب أنشطتهم في الجبن السويسري له نكهة فريدة من نوعها.

حمض البروبيونيك

ومن استرات والأملاح.

القلوية والقلوية الأرض الأملاح القابلة للذوبان جيدا في الماء (H2O)، لا تذوب في المذيبات العضوية.

استرات هذه المادة ضعيفة الذوبان في (H2O) الماء ولكن غير قابلة للامتزاج مع المذيبات العضوية.

تطبيق

يستخدم هذا الحمض في الحالات التالية:

- إنتاج gerbetsidy (مثل dihlorprol، بروبانول)، والمخدرات (fenobolin، ايبوبروفين)، وبعض المواد العطور (linaloil-، فينيل، geranil-، البنزيل بروبيونات) المذيبات (butyl-، pentyl-، بروبيل بروبيونات) والبلاستيك ( polivinilpropionat)، السطحي (الاسترات جلايكول) وvinilplastifikatorov.

- منذ حمض البروبيونيك يمنع نمو بعض البكتيريا والعفن، ويستخدم الكثير منها كمادة حافظة في الأغذية لكل من الإنسان والحيوان. ويستخدم هذا المنتج مباشرة للحمض البروبيونيك الحيوان أو في الملح (الأمونيوم بروبيونات)، والمنتجات التي يتم تصنيعها للالشخص الذي يستخدم الكالسيوم (بروبيونات الكالسيوم) أو الصوديوم (بروبيونات الصوديوم) أو الملح منها.

السلامة في العمل

الخطر الرئيسي عند استخدام حمض البروبيونيك - هو الحروق الكيميائية متفاوتة الخطورة.

في الدراسات التي أجريت على الحيوانات المخبرية كان تأثير سلبي فقط يرتبط مع الاستهلاك على المدى الطويل من جرعات صغيرة حمض propanoic ظهور تقرحات في المريء والمعدة، والتي يسببها خصائص التآكل للمادة. لم يتم العثور عليه في التجربة أن حمض البروبيونيك هو مطفرة، مسرطنة، سامة وسيئة بالنسبة للأجهزة التناسلية. مرة واحدة في الجسم، ونحن ندرس مادة يتأكسد بسرعة استقلاب ومن ثم أنتج في شكل ثاني أكسيد الكربون.