خمسة عشر الأسماء التي يعرف سكين المطبخ

كم عدد السكاكين في المطبخ كل ربة منزل، فإنه لا يعتمد فقط على نجاح الطعام شرائح جميل، ولكن الراحة الطهي.

القاعدة الأولى: يجب أن تكون السكاكين الكثير. كل واحد منهم - وظائفه.

ثلاثة الحجم المطلوب:

• مطبخ كبير سكين - طوله 45-48 سم؛
• المتوسطة - 37-40 سم؛
• صغيرة - 27-30 سم.

في كل من هذه الحالات، وشفرة لديه حافة القطع، وتقريبه إلى الطرف جدا.

خمسة عشر الأسماء التي يعرف سكين المطبخ

1. العالمي - الأكثر شعبية، وجود مختلف الأحجام وحواف: مستقيم، متموج.
2. تشريح - طويلة سكين مطبخ مع شفرة ضيقة نوعا مع حافة القطع على نحو سلس. الغرض منه: نظيف لطيف قطع لحم الخنزير واللحوم الباردة والساخنة والأسماك.
3. الخبز والكعك - لاستلام قطع الخبز دقيقة دون سحق باستخدام شفرة واسعة طويلة مع قطع طرف بزوايا قائمة.
4. الجبن - في الواقع قد تكون ممثلة في عدة طرق: للصلب والأجبان الطرية. لأول السكاكين المستخدمة على نطاق واسع، ملاعق مع فتحات متعددة. نسخة لينة أفضل لخفض شفرة مستقيمة خاصة مع ثقوب أو حزوز والتعامل مع المطروحة.
5. قطع الطماطم - متشعب حافة الأمام وسكين طويلة لا يساعد فقط دون يهرس الخضار تقسيمه إلى أجزاء متساوية، ولكن أيضا انتشرت بشكل لطيف من استعداد لاستخدام المنتج على طبق من ذهب.
6. رأى - وخاصة تحظى بشعبية كبيرة بين المشجعين من الأسماك. سكين مطبخ وجود نمط معقد من الأسنان من أطوال مختلفة، غير قادرة على خفض المنتجات المجمدة.
7. اللحوم - سكين المطبخ لالمهنية لديه الشكل المنحني مع شفرة المشتعل إلى الطرف جدا، مما يسمح برشاقة لقطع أي، حتى منتج سلكي جدا وصعبة.
8. الفأس - سوف تأتي في متناول اليدين في حال تفضل مضيفة لشراء اللحوم من دون انقطاع. ويمكن أن تعمل مع أي اللحوم على طول شق وعميقة.
9. الخضر - مقبض مريح. ويستخدم شفرة قصيرة ومباشرة مع طرف وأشار لمنتجات التنظيف، تم تصميم البعد طويل من هذا التجسيد لقطع.
10. المشرح - على نطاق واسع ومستطيلة، التعامل بسهولة مع أي الخضار الكثيفة، مما يجعلها مثالية لتمزيق الملفوف واللحم النيئ.
11. فيليه - تم تصميمه خصيصا لفصل الجلد من شرائح. الضيقة والطويلة، نصل مرنة للغاية ويجعل هذا العمل Povarskaya المجوهرات.
12. قدمت اليابان سكاكين المطبخ العالم مع حب الأرض - اليابانية. على شفرة واسعة، وتقريبه على الجانب الخلفي، القيام بعمل ممتاز في الطبخ الشمس المشرقة، وكذلك الزنجبيل، والفطر، واللحوم والأسماك.
13. سكين لقطع اللحم مع العظام - على نطاق واسع في القاعدة مع انكماش حاد في الزاوية من تلقاء نفسه، مع حافة القطع المنحنية دون أسنان. هذا النموذج يجعل من السهل للوصول الى معادلة الأماكن التي يصعب الوصول إليها، وإخفاء اللحم لذيذ على العظام. هذا هو أفضل سكاكين المطبخ للمنتج الخام والنهائي.
14. ديكور - خلق تحفة على مائدة الطعام. شكله وسطح القطع يخلق أنماط مائج المزخرفة على الطماطم والخيار والجزر والفجل، الخ
15. سكين لقطع البيتزا - عجلة دوارة على المقبض، من السهل التعامل معها مع عجينة لينة.