عصيدة لذيذة وصحية مصنوعة من الذرة فريك

مسقط رأس الذرة - أمريكا. متنوعة وطن الحبوب - الأراضي السلافية. في القرن السادس عشر، وبعد اكتشاف أمريكا، والمنتجات من "الهند"، كما وصفوه في القارة الأمريكية، بدأت المسيرة المظفرة في جميع أنحاء الكوكب. الآن العديد من المطبخ الوطني لشعوب أوروبا لا تقدم نفسها دون البطاطا والطماطم والذرة .... كنا الذرة تم التوصل إليه في القرن السابع عشر، عندما كان هذا المحصول زرع الدانوب الأراضي المنخفضة. الذرة ويتم تكييف جيد جدا لهذا المناخ، بدأت تعطي محاصيل جيدة وتنمو بدأ شعبها بيع الفائض إلى البلدان المجاورة. ومن المعلوم أن مسار انتشار طريقة الذرة من إعداد فرضه على الخصائص الثقافية الطبخ الحبوب. في الأراضي السلافية إلى عصيدة القرن السابع عشر المحرز في Pshenko. ولكن الدخن الذرة يفقد كثيرا في الطعم، فإنه من الصعب على المعدة. ولذلك، بسرعة كبيرة عصيدة مصنوعة من الذرة فريك محل جزئيا الدخن. على الرغم من أن طريقة عصيدة الذرة الطبخ ومطابقة لPshenko أجدادنا المعدة.

لذا، دعونا ننظر في كيفية طهي الذرة عصيدة بالطريقة القديمة. فمن الضروري أن اغسل فريك الذرة، وحتى المياه نظيفة تماما. ثم تحتاج إلى إمالة الحبوب في مصفاة وبعد استنزاف المياه، وانتشرت على منشفة لجعلها تجف قليلا. سميكة الجدران الماء يغلي وعاء، والملح عليه. ببطء وبعناية، حتى لا يكون كتل تشكيلها، مكان واحد في الشعير وعاء، وخفض الحرارة إلى المتوسطة وتغطية غطاء وعاء. وليس من الضروري في كثير من الأحيان لفتح وعاء ومنع الفوضى. عندما يثخن عصيدة، والحد من الحرارة المنخفضة. السلاف مثل الحليب ومنتجات الألبان. لذلك، في هذه الفوضى (إلا إذا كان آخر) تم إضافتها إلى الحليب. عندما ترى أن عصيدة المطبوخة (خناق ليس من الصعب)، إضافة إلى وعاء يسخن قبل إلى 50 درجة مئوية مع الحليب ووضع قطعة من الزبد. السماح عصيدة لتغلي، إيقاف الحرارة، ولكن في وعاء مع غطاء مغلق التفاف شيء الحارة إلى الفوضى بعد ذلك. في الفرن الروسي في وقت سابق، كان من السهل القيام به، هو الآن وضع عشيقة وعاء في فرن ساخن قليلا أو ملفوفا في بطانية.

هناك عدة طرق كيفية طبخ الذرة عصيدة للطفل. ويمكن أن تدار في الأطعمة الصلبة ابتداء من الساعة 8 أشهر من العمر. ولكن تحتاج أولا إلى استخدام الحليب الخالي من الدسم، وليس ثقيلا على البطين الطفل الحساس. مع الحليب، يمكنك إضافة قليل من السكر. الأطفال الأكبر سنا يحبون الفوضى مع الحليب المكثف والعسل والتوت، ومختلف العصائر. جدا عصيدة لذيذة مصنوعة من الحبوب الذرة مع الفواكه المجففة. إنهم بحاجة إلى غسلها، على البخار وإضافة إلى عصيدة مع الحليب والسكر.

يمكنك الاقتراض لشعور الغريبة عصيدة الذرة وصفات من المأكولات الأخرى. على سبيل المثال، لإعداد المولدوفية / الرومانية عصيدة الذرة الأبخازية abystu، عصيدة من دقيق الذرة الإيطالية أو الغربية banosh الأوكرانية. ولكن، على عكس عصيدة الروسية المصنوع من الذرة، كل هذه الأطباق ليست مصنوعة من الحبوب ومن دقيق الذرة الخشنة. الطحين للحصول على محلاتنا هو أكثر صعوبة من الخانوق، وهو في المتاجر في كل مكان. ولذلك، إذا كان لديك فقط فريك الذرة ويقلى برفق حتى لونها بنيا ذهبيا ورائحة باهتة المحمص - دون حرق! - الحبوب. ثم سحق الحبوب في مطحنة القهوة التقليدية (وليس في مسحوق، وإلى حالة السميد أصغر قليلا). Banosh القيام به على أساس من القشدة الحامضة أو unexpunged الحليب. في وعاء مع المغلي المملح كريم بلطف في تيار رقيقة، صب الدقيق والتدخل باستمرار بملعقة خشبية حتى قوي جدا سميكة. تعتبر العصيدة المصنوعة من الذرة فريك النهائي عندما يبدأ الوزن للخروج من الملعب من جدار وعاء. خدم Banosh كطبق جانبي مع الجبن أو اللحم إلى الفطريات.

كاشا كورن عصيدة الذرة نوع الحصى وعصيدة من دقيق الذرة الماء المغلي، عصيدة من دقيق الذرة ولكن يجب أن يكون أكثر مرونة من عصيدة الذرة، التي هي أشبه الخبز. انتشار عصيدة الذرة على لوحة خشبية وقطع بسكين، مثل الخبز وشرائح من عصيدة من دقيق الذرة لا يزال ممكنا لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية في الدهون العميقة، مثل البطاطا المقلية.

الذرة عصيدة مفيدة المغذيات وغنية بالفيتامينات B1، B2، C، PP. فهو يزيل السموم والنويدات المشعة، ويحتوي على بيتا كاروتين والأحماض الأمينية ليسين والتربتوفان. انها مثل منخفضة السعرات الحرارية وبالنسبة لأولئك الذين هم اتباع نظام غذائي.