لماذا في المطاعم مريحة جدا في أحوال جوية سيئة؟

في طقس ممطر، في مكاتب يحدث ما يلي: نشكو، ووضع على الدافئة والأحذية المريحة والخروج، أين تذهب لتناول العشاء في الطريق إلى البيت.

"في كل مرة واحدة في الطقس العاصف أنا أبحث عن مطعم، والتي سوف تكون مريحة للاختباء من المطر،" - يقول صاحب مطعم أندرو نولتون. لا أحد يحب لويد من خلال الانجرافات، أو قيادة السيارة أثناء هطول الامطار، مما يعني إلغاء الخطط الموضوعة. منذ متى وأنت لا يمكن أن نصل إلى عشاء في مؤسسة لائقة، لأنه يتم حجز جميع المقاعد شهر مقدما؟ نعتقد أنه حان الوقت ليكون هناك خلال سوء الاحوال الجوية.

وهناك الكثير من المقاعد الفارغة

في العديد من المدارس في بوسطن في عدد قياسي من المقاعد حجز إلغاء عندما تمطر. حتى في أكثر سلاما المناخ أتلانتا الأمطار والثلوج وهطول أية الآخر يسبب الناس على التخلي عن خططها. "في أحوال جوية سيئة، سوف تكون قادرة على العثور على جدول حرة في أي مطعم،" - يقول الطاهي آدم إيفانز.

مؤسسة خيرية

من بين أمور أخرى، تأتي لتناول العشاء في إحدى المدارس بسبب سوء الاحوال الجوية - انها مثل جمعية خيرية. على سبيل المثال، أعلن أحد المطاعم في بروكلين إغلاق وشيك، وذلك لأن ما يقرب من كسر لفصل الشتاء. بلغ ربح في يناير كانون الثاني إلى حوالي 55-60٪ من الأرباح العادية في يونيو حزيران. "أنا لا يمكن أن تدفع أقل النوادل بسبب سوء الاحوال الجوية. لا أستطيع دفع تكاليف التأمين الصحي الخاصة بهم يرجع ذلك إلى حقيقة أن المطر، - قال واحد من أصحاب هذه المؤسسة. - وتبين أن انخفاض الإيرادات والنفقات - لا. انها الرياضيات البسيطة. سيضطر أي مطعم أن انخفض الحضور، ليغلق ".

جو

وبطبيعة الحال، كل من الجلوس من أي وقت مضى من النافذة مع كوب من النبيذ الأحمر أو الاحترار بحث سبل تطوير النبيذ، وتبحث في تساقط الثلوج أو الأمطار الغزيرة، ويعرف كيف خاص يحدث في مثل هذه اللحظات الغلاف الجوي. مطعم "الريح" في فيلادلفيا، على سبيل المثال، يدعو "الأكثر تميزا تذوق الطعام مساء" عشاء في الطقس الثلجي. أخذت هذه القصة وقعت قبل نحو 10 عاما. ثم العاصفة الكبيرة التي ضربت فيلادلفيا، وأدى العديد من الناس إلى إلغاء مساء الخاصة بك. لهذا السبب، جميع الموظفين، باستثناء نادل واحد والشيف أرسل المنزل. وبعد ذلك بدأ فجأة آخر القادمة ...

"كان لدينا منزل كامل! - يقول رئيس. - اضطررت للعمل طاهيا والنادل في نفس الوقت. الخدمة كان بطيئا، وبطبيعة الحال، ولكن هذه التجربة يعطي الانطباع من العمر ليس فقط بالنسبة لنا ولكن أيضا للضيوف. كان الليل أكثر من رائع! ".

وعند الإقفال انخفض الثلوج مطعم كبير بحيث لم يكن هناك أي وسيلة لاستدعاء سيارة أجرة. ثم وضع مالك الفريق الضيف في فورد وrazvez بيتها. واضاف "اعتقد يمكنك أن تتخيل أن العديد من ضيوفنا في يوم واحد ثم تصبح العملاء العادية. مثل هذه اللحظات تجمع تشكيلة واسعة جدا من الناس. سنفتقد وتذكر دائما هذه الليلة السحرية ".

لذا في المرة القادمة لا يكون غاضبا، أن الشارع هو سوء الأحوال الجوية، وإنما تذهب مع الأصدقاء إلى مطعم قريب لتناول فنجان من الشاي أو القهوة الاحتباس الحراري، والعشاء أو تخطي كوكتيل.