متحف معينات في كولومنا: الموقع الرسمي، الصور، واستعراض

إعادة الضياع والنسيان ليس من السهل. ولكن، بطبيعة الحال، يمكن أن يكون مع رغبة قوية. وهكذا، في موسكو، في كولومنا لا تمكن فقط لإحياء إنتاج تكنولوجيا التفاح الخطمي، ولكن أيضا لإنشاء متحف فريد من هذا شهرة في القرون الحلويات 18-19.

المعاجين للماركيز دي بومبادور

في الواقع، هناك أدلة على أن عشيقة لويس الخامس عشر أحب معينات التفاح والكتابة لهم للخروج من روسيا. ومع ذلك، في القرن ال19، كانت هذه حلاوة الروسية المعروفة جيدا في أوروبا الغربية.

ومع ذلك، في حين أن يلصق اختراع مخفية في الماضي البعيد، وتعزو بعض المصادر إلى القرن ال14. وقد أعد في كولومنا الحلوى الأولى. وفي وقت لاحق، كما أنها مشهورة Belev ورجف.

كولومنا الخطمي حتى في تلك الأيام كان يعتبر من ألذ ومفيدة وحتى الذواقة.

الحلويات متجر السابقة

يقع متحف معينات في كولومنا (في الصورة إلى اليسار) بين الكرملين المحلي وكاتدرائية القديس نيقولاوس في بوسادا في مبنى تاريخي، الذي بني في أوائل القرن 19th. ذات مرة كان هناك متجر للحلوى التجار Surganova. كان يعرف جيدا هذا المكان في حي ويتمتع بشعبية كبيرة. لدرجة أنه حتى الكتاب Giljarovsky Lazhechnikov فلاديمير وايفان ذكر في كتاباته. كاتب مقيم في مكان قريب بوريس بيلنياك خصص له قصته "كولومنا الخطمي".

متحف حديث في كولومنا الخطمي - هو مكان مثيرة جدا للاهتمام حيث يمكنك تجربة جو من القرن ال19، للتعرف على الحياة والمعارض المكرسة لتاريخ إنتاج الخطمي التفاح الشهيرة.

ما يمكن مشاهدته

كولومنا متحف الخطمي هو المعرض واسعة النطاق، والتي تكرس نفسها للتقاليد، تاريخ والتكنولوجيا من معينات التحضير. هنا يتم عرض الوصفات القديمة، مكتوبة بخط اليد، "الكتب" لإنتاج معاجين للحلواني، فضلا عن مجموعة متنوعة من الملصقات والتعبئة والتغليف من الوقت.

آخر نرحب في السيدات في الملابس من 18-19 قرون الذين يؤدون هنا دور المرشدين. سيقضون قاعات تحكي الكثير من جديد ومثير للاهتمام، وهو ما كنت بالتأكيد لا أعرف. وفي نهاية رحلة الضيوف في انتظار مفاجأة سارة - المعاجين تذوق لذيذة. على سبيل المثال، يمكنك محاولة "الرزانة" الشهير الذي يقدم المتحف الوحيد في كولومنا الخطمي. ملاحظات على هذا الهذيان الحلو. بعد كل شيء، كما نقش على العبوة، انه "بعد التمديد السكر وحفلة". وهذا هو، ربما، لذيذ أكثر من المخلل!

وبالإضافة إلى ذلك، يعرض المتحف مجموعة متنوعة من الموضوعات من الحياة القديمة. على سبيل المثال، وأدوات المطبخ، والحلوى، والمزهريات لالمربى والحلويات، والحديد، والأجهزة، وأقفال، وأجراس وأكثر من ذلك. المتحف يحتوي على بيئة مريحة وممتعة - الجداول والخزائن مغطاة مفارش الدانتيل منشى منحوتة، البراز صار ذلك الوقت، ونوافذ مع مصاريع منحوتة، موقد القرميد، وكذلك الأزياء وغيرها من الأثاث العتيقة المصنوعة يدويا.

أيضا يلصق متحف في كولومنا يقدم للزوار جولات تحت عنوان الموسمية، والتي تشمل تذوق. أحد هذه البرامج - الربيع "آمور". وخلال الجولة، سيتمكن الزوار من سماع قصص عاطفية عن الحب ويعزز من "موضوع" طعم المعاجين pompadurskoy من بتلات الورد.

مصنع

كولومنا نبات الخطمي - هو أول متحف في روسيا، التي تقام الجولات المسرحية ومفتوحة تكنولوجيا الإنتاج Pastila، التي أنشئت في القرن ال19. ويقع المصنع في مبنى تاريخي سابقا المؤسسات Pastila حلوى تابعة لتاجر بيتر Chuprikova. تأسست هذه المؤسسة في عام 1852، وتعتبر أفضل الحلويات في مساكن مصنع كولومنا.

أكثر من نصف قرن، "الحلو" في إنتاج كولومنا ازدهرت، وكان معروفا على نطاق واسع حتى خارج الإمبراطورية الروسية. ومع ذلك، فإن المزاج الثوري والتغييرات في ولاية تأثرت للأسف جميع الشركات، وأيضا لم تنج كولومنا مصنع الخطمي. أغلقت الشركة باستمرار، ورفض العمال، وفقدت فن الطهي نفسها. تذوق الخطمي كولومنا الشهير ذهب الى غير رجعة.

تم احياؤها إنتاج Pastila بعد قرن، في عام 2009. لذلك تم اكتشاف رسومات وخطط التكنولوجيا القديمة، التي بفضلها يمكن مرة أخرى بالضبط إعادة إنشاء الداخلية بأكملها من المصنع. وقد تم ترميم الأجهزة Pastila القديمة. على سبيل المثال، uvarochny Tsemsha المرجل وغسل طبل الجوية. من أرشيف رفع الكتب القديمة على معاجين الطبخ وصفات مكتوبة بخط اليد. والإنتاج الحلو بعد قرون من النسيان وقد بدأ مرة أخرى. وفي عام 2011، عندما أنشئت بالفعل، فإنه فتح مصنع متحف الخطمي.

التكنولوجيا إعداد

الشهيرة الثورة كولومنا الحلوى المصنوعة من هريس التفاح، مسبقا للجلد بشكل صحيح، مع العسل والسكر والمكسرات والتوت المختلفة. ويواجه القائمون على المتحف عند البحث وصفات الخطمي القديمة مع الصعوبات لا يصدق. على سبيل المثال، في صياغة 18-19 قرون وقد تم إدراج المكون الرئيسي لمعاجين بعض "الخضراء الرائعة." منذ فترة طويلة لم أستطع أن أعرف ما هو عليه. ولكن بعد ذلك اتضح أنه هو الصنف من التفاح، والتي أصبحت اليوم تبقى في أي مكان. "Antonovka" الحديثة حتى كولومنا الفاكهة الحلوى المصنوعة فقط من أصناف من التفاح.

تقنية الخطمي الطبخ تتألف من المراحل التالية:

تم غسلها 1. التفاح، واستولوا على جميع قلوب لا لزوم لها. وقد تم ذلك باستخدام خاصة رحلات غسل البرميل.

2. أبل اللب طحن إلى معجون.

3. البطاطا المهروسة التي أعدت في جهاز خاص - uvarochnom Tsemsha المرجل. ويقدم العمل لزيادة الوزن من حيث الحجم.

4. الجاهزة البطاطا المهروسة للجلد المعاجين العجين وتدفقت في قوالب.

5. تم تجفيف العجين في الفرن الروسي.

وفي هذا الطريق أكثر من مائتي سنة إعداد معينات كولومنا الحلوة.

الحياة في المصنع

اليوم، الصاخبة المصنع. هناك دائما كاملة من الزوار ويسود جو من البهجة مليئة رائحة الخطمي التفاح. مصنع للنزلاء الاستمتاع شخصيا في إعداد الحلويات. لذلك، بتوجيه من المعجنات زهرة Evgrafovich ومساعده واني آخر التفاح غسلها في الجهاز ريس نملك بحث سبل تطوير هريس الفواكه، المغلي في وعاء، وخفقت محرضين الخاصة - جدلات - وتجفف في فرن الروسي الحقيقي.

وعلى الرغم من الضيوف مشغولون الطبخ، ويغطي مضيفة الحب Chuprikova في جدول غرفة قرمزي مع السماور الحار والمربى، ثم استمتع الضيوف يلصق محلية الصنع الطازج في الشركة من المؤسسة المضيفة - بيتر Chuprikova.

حديقة المتحف

نحن الخطمي مصنع - الاقتصاد ككل. "Antonovka" مباشرة خلف المبنى حديقة ضخمة حيث تزرع أصناف خاصة من التفاح. هذه الثمار الحمضية وصعبة للغاية، لدرجة أنهم حتى لدغة المستحيل مارس. ولكن هذه هي الحاجة إلى إعداد المعاجين. القادمة - فسيح دور علوي غرفة. الحديقة والبستاني يعتني المصنع الحظيرة Melentie الذين يشاركون بكل سرور مع الزوار بالمعرفة والمهارات المفيدة في مجال زراعة وتخزين المحاصيل.

على سبيل المثال، هل تعلم أن التفاح هي أفضل تخزينها في التبن؟ هذا صحيح، على الرغم من أن الثمار على الهواء، فإنها لا تتعفن وتبقى جافة. حول هذا الموضوع وأشياء أخرى كثيرة تتعلم، إذا قمت بزيارة المصنع مع حديقة رائعة.

ما أن تأخذ معها

مصنع ومتحف المعاجين، كما هو متوقع، تحمل العلامة التجارية المخازن. هناك يمكنك شراء أعشاب من الفصيلة الخبازية كولومنا الحقيقية. كل معبأة في صناديق القديمة الجميلة - لا تخجل من إعطاء أو وضعت على الطاولة. هذا المربع المعاجين ذهابه تكلف الكثير - من 350 روبل. هناك، بطبيعة الحال، الخيارات وحزم أسهل - من 150 روبل.

مجموعة واسعة من الأذواق: الخطمي الحلوى والعسل والتوت البري وغيرها. و"الرزانة" الشهير سيكلف 500 روبل، وكعكة الخطمي - 600 روبل.

لمحبي الحقيقي للخدمة المقدمة "الخطمي أجل" في المتحف. يمكنك اختيار أي نكهة وحجم ما تريد. بيك اب وتسليم ممكنة.

وإلى جانب الحلويات في المتحف مصنع هو مخزن البستنة. هناك يمكنك شراء نسخة طبق الأصل من معاول الحديقة القديمة والأدوات وتفاصيل أخرى مفيدة.

اليوم، لشراء الحلوى الشهيرة فقط في متحف كولومينسكوي. ولكن المبدعين مصنع ويأمل أنها لن تكون قادرة على توسيع إنتاجها في وقت قصير. تخطط بينما كولومنا.

متحف معينات: كيفية الحصول على

للحصول من موسكو إلى كولومنا في ثلاث طرق.

1. تدريب.

مع محطة السكك الحديدية Kazansky موسكو وصولك بالقطار إلى محطة "كولومنا". أسرع سيعبر عن "سبوتنيك" - نفس الطريق، أو التعبير عن "S. Yesenin "لوقف" Golutvin ".

2. حافلة.

وول خروج "Vykhino" محطة مترو هناك توقف، التي تدير كل نصف ساعة عدد الحافلات 460 (موسكو وكولومنا).

3. مركبة.

قبالة الطريق الدائري على Novoryazanskoye الطرق السريعة ورئيس ل الطريق السريع M5 لمدة ساعة تقريبا (90 كم). التركيز على علامة "تشيليابينسك، ريازان"، وهكذا الوصول إلى المدينة.

متحف معينات في كولومنا الواقعة على الشارع بوساد، 13 مصنع - قليلا أبعد (Polyanskaya، 4). التفتيش هو أكثر ملاءمة لبدء مع المتحف، ومن ثم التحرك نحو المصنع، ويقع على بعد ثلاثة مئات من الأمتار من هناك.

المتحف يعمل نظام الحجز. تأكد من استخدامها.

سوف تذكرة الدخول للكبار تكلف 250 روبل، للأطفال - 50 روبل أرخص.

جميع المعلومات اللازمة حول المصنع، والمتحف والحلوى والفاكهة شهرة هو على الموقع الرسمي (شبكة الاتصالات العالمية. Kolomnapastila. رو).