الملفوف - واحدة من أهم مصادر فيتامين C وغيرها من العناصر النزرة مفيد لجسمنا. انه لامر جيد باعتبارها المكون الرئيسي في صلاح الدين، المقبلات الباردة، الدورة الأولى، والأطباق الجانبية. الشيء الرئيسي - لإيجاد وصفة جيدة للماء مالح أو التخليل.
مخلل الملفوف، شائعة
من أجل أن تبين الملفوف المخلل لذيذ (البنوك، في فصل الشتاء)، يمكنك محاولة ليكون جاهزا في مثل هذه الطريقة. لسعة لتر المطلوبة: من الخضروات - 1 كلغ من الفلفل الحلو - البازلاء 10/08، 5 فصوص من النورات، حفنة من الكمون والكزبرة. منذ كنت لا مخلل الملفوف ومخلل في الجرار لفصل الشتاء، لا ملء مع الماء المالح وماء مالح: لكل لتر من الماء يذهب 200 غراما من الخل، وأقل قليلا (120-150 غرام) من السكر وملعقة كبيرة من الملح (يمكنك الانزلاق) . الاغلاق الحصول مطيع، إذا قمت بإضافة مكون آخر - البصل. ولكن هذا هو اختياري. الملفوف ناعما شرائح شينكو (آلة خاصة أو باليد). ثم، لحظة تراجع في الماء المغلي لجعل ليونة. يجب أن نقع غلي الماء لإذابة الملح والسكر، وبعد صب الخل وإزالة عموم من الحرارة. الآن في الجرار تعقيمها ردم التوابل، صب قليلا من ماء مالح، وضعت بإحكام الملفوف وسكب السائل المتبقي إلى الأعلى. المبستر الملفوف منقع في البنوك (لفصل الشتاء)، 15 دقيقة - وهذا هو لخزانات لتر. نشمر التفاف لها وعكس الحاويات، وتترك لتبرد، ثم تخزينها في مخزن.
النفط الملفوف
Tvordenkaya، متموج والبنوك اليمنى من الجاهزة للأكل كما الخس والملفوف الحصول تحصد فقط بهذه الطريقة: على 1kg والخضروات تتطلب الملح - الجزر 200 غ (للالمخللات)، - 300-500 غرام، 2-3 لمبة اختياري، رئيس الثوم. أجاد الخضار أو يفرك على مبشرة كبيرة. ينبغي أن يكون قليلا تدوس على السماح للعصير، ثم تطحن مع قليل من السكر والملح ووضعها في الحاويات المعدة. الملفوف سكب (منقع) البنوك في فصل الشتاء مثل هذا التركيب: لكل لتر من الماء المغلي 200 غ من الملح والسكر 100-150، ونفس الكمية من الخل و 250 غرام من زيت عباد الشمس. وبطبيعة الحال، ماء مالح يجب أن يغلي. البنوك مغلقة الأغطية kapron. بعد الملفوف التبريد الكامل تخزينها في الثلاجة.
سلطة أخرى تجسيدا
لذيذ جدا، ويستعرض عشاق سلطات الخضروات، وأوراق الملفوف، ومنقع (في الجرار لتر لإغلاقه أكثر ملاءمة) مع كوسة أو الاسكواش. الخس تحصد على النحو التالي: جنبا إلى جنب في كميات متساوية، سواء قطع الخضار شرائح صغيرة. تراجع في الماء المغلي لمدة 5 دقائق، ثم وضع تحت الماء البارد. يمكنك وضع الخضراوات التحضير (مختلطة أو طبقات) في عبوات معقمة. والمرحلة الأخيرة من كيفية تحضير مخلل الملفوف - ملء ملء لها. إعداده بمعدل: 2 لتر من الماء مطلوب السكر - 2،5-3 كوب من الخل (6٪) - 2 كوب، ونفس الكمية من زيت عباد الشمس. الملح 4 ملاعق كبيرة تحتاج دون الشرائح. هذه الكمية من ماء مالح المستهلكة في 2 كجم من الخضروات. إذا كان هناك أكثر، ثم كمية ملء ينبغي زيادة نسبيا. البنوك تغلق غطاء من البلاستيك ووضعها في الثلاجة.
الاستعدادات المحلية لذيذة وصحية لك!