مطعم "الحيوان" (كراسنودار): ملخص وقائمة اللحوم

مطعم "الحيوان" (كراسنودار) قد يعمل منذ عام 2013. يعتبر عيد ميلاد المؤسسة أن يكون يوم 14 اكتوبر تشرين الاول. متخصصة فمن الواضح بالتأكيد من العنوان، في صناعة اللحوم. وتجدر الإشارة إلى أن أول من كل ما يستخدم هو كوبان اللحوم. للحفاظ عليه في حالة جيدة لتتوافق مع المعايير ولها مجهزة مطعم عالية الجودة في غرف مع كاميرا خاصة. هذه الثلاجة العالمية على مساحة اجمالية تتجاوز علامة من خمسين مترا مربعا. تم تجهيز هناك متجر جزار الحقيقي، الذي المنتجات المصنعة. كل الأطباق أيضا الطهاة بإعداد بمساعدة معدات إضافية. في هذه الحالة، فرن الفحم.

مثل مطعم؟

مطعم لحوم "الحيوان" (كراسنودار) لتلبية الاحتياجات الخاصة بهم وقد تربية الثيران من سلالات مختلفة. في الواقع، لأن من لحومها، ومن ثم إعداد أطباق المقابلة من القائمة. وقد وضعت جميع وصفات من الطهاة المحترفين. لإعداد واستخدام كل أجزاء الذبيحة.

مطعم "الحيوان" (كراسنودار): القائمة

ويشمل شريحة لحم البقر تسعة أطباق. وأول هذه - لحم مسلوق. تكلفة ثلاثمائة روبل. خدم مع كوب من مرق، والأعشاب والثوم. طريقة الطبخ المطبوخة. الطبق الثاني - أضلاعه لحوم البقر. التكلفة: 450 روبل. في جزء واحد حافة كلها موجودة، الذي يقبع الأول في الأعشاب والبيرة، ومن ثم يشوى على الشواية. الطبق الثالث - عرقوب، مطهي في الأعشاب ونخاع العظام. التكلفة: 350 روبل. لفترة طويلة عرقوب المعالجة الحرارية مع الأعشاب نخاع العظم يستغرق حوالي أربع ساعات. ويتم ذلك في مقلاة الحديد الزهر. الطبق الرابع - الميداليات من لحوم البقر الكتف. تكلفة ثلاثمائة روبل. عملية الطهي هي العلاج لفترات طويلة الحرارة (تصل إلى أربعين ساعة) واللحوم ثم تقلى على الشواية. الطبق الخامس - لحم البقر في صلصة النبيذ. التكلفة: 350 روبل. هذه هي النسخة الملكية من "بويف بورغينيون". ومنقع لحوم البقر ليوم واحد، ثم لفترة طويلة مثار في اللوحة.

ست وجبات - شريحة لحم. التكلفة: 390 روبل. هذا اللحم المفروم على شكل البرغر، الذي يضاف إلى البيض. طبق السابع - اللحم، مخبوز. التكلفة: 250 روبل. وهي مملوكة بالكامل لحوم البقر، والتي يضاف البصل والثوم والتوابل. وجبة الثامنة: البصل فطيرة مع الخدين لحم العجل وزيت الكمأة. التكلفة: 350 روبل. وأخيرا، فإن الطبق التاسع من الفئات - البيض الثور مع الشمندر المشوي والجبن الفيتا المدخن. تكلفة ثلاثمائة روبل.

وجبات خفيفة

الطبق الأول في هذه الفئة - اللغة صلصة دسم. تكلفته 350 روبل. الطبق الثاني - الكراث مع البيض مخلل المبشور. التكلفة: 200 روبل. المغلي اللسان لحم البقر أرخص بنحو مائة (290 ص). ترين من كبد العجل مع البرتقال والبصل يكلف 250 روبل. الجير لحم البقر (وفقا لرئيس تحرير وصفة لمجلة "Afisha الغذاء" Alekseya Zimina) - 400. هذه هي نفس التكلفة ونوط لحم البقر مع صلصة الخردل والبارميزان.

شرائح اللحم

الطبق الأول من هذه الفئة - سمك فيليه. سيكلف فريق الضيف بنتيجة ألف روبل. هذا هو المقطع العرضي من الجزء المركزي من الخاصرة رقيقة، وأكثر عطاء، واللحوم الخالية من الدهون. التالي هو لحم ribeye. وهو يقف على مائتي روبل أكثر تكلفة من سابقتها. قطع ريب من حافة الماسكارا الكثيفة. لديه عدد كبير من الشرائط الدهنية. خدم في المطعم مع اختيار صلصة. المراكز الثلاثة الاولى في هذه الفئة يغلق شريحة لحم على العظام. قيمته هي نفسها (1200 روبل الروسي). في الواقع، هو نفس الضلع العين، ولكن على العظم قطع من قطع الصدري. والخطوة التالية هي الآن striploin. ويسمى أيضا شريحة لحم نيويورك. وهو قطعة من اللحم من الخاصرة، الخاصرة حافة رقيقة. وهو يتألف من كبير إلى حد ما، ولكن في نفس الوقت الألياف الدقيقة وركزت نكهة لحوم البقر. خدم مع اختيار صلصة. ومن الجدير 950 روبل. ويسمى الطبق المقبل "شريحة لحم الكوبي". كما يقولون في المؤسسة، هو ردهم على شريحة لحم فلورنسا. وقطع اللحم من الجزء القطني الظهر في حواف قطع سميكة. هذا البند قبل الأخير في القائمة هو شاتوبريان. يكلف 1400 روبل. هذه الحافة أكثر سمكا من الجزء المركزي من لحم البقر المشوي بالتساوي على كل جانب. قطع وتقديمهم إلى تحميص شبه كامل في الزبدة الساخنة. هذا ما خلص فئة الحجاب الحاجز لحوم البقر. ومن المعروف تحت اسم آخر - "شريحة لحم الجزار". وطبق تكلف 600 روبل. لديها مشرقة وغنية نكهة اللحوم.

مطعم "الحيوان" (كراسنودار). التعليقات

العديد من المستخدمين يكتب في شبكة دولية من خلال هذه المؤسسة التالية. مطعم "الحيوان" في كراسنودار هو على الارجح الاكثر شهرة هو مطعم اللحوم. انه قادر على يستغرب أحد أن ديكور بسيط وأجواء مريحة التي تسود داخل المؤسسة. الموظفين ودية للغاية ويمكن، إذا لزم الأمر، والتشاور زائر القادم. المشروبات الكحولية، في حد ذاته، هي متنوعة جدا، واختيار أطباق اللحوم قادر على بعض الوقت لدفع على التوقف حتى محبي الأكثر خبرة. انهم مستعدون، وبطبيعة الحال، لا رائعة، ولكن جدا، لذيذ جدا. العيوب الطفيفة لا تزال موجودة، ولكن لديهم لا أحد تقريبا اهتماما من أي وقت مضى.