هل تعرف ما هو الكمأة؟

سمعت هذا الفطر مدهش الكثير. ونحن نعلم أن هذا الفطر ينمو في مكان ما تحت الأرض، ودون مساعدة من مساعدي أربعة أرجل (الخنازير والكلاب) يكاد يكون من المستحيل العثور عليها. ربما تنتهي هذه المعرفة. وبعد ما الكمأة؟ ما هو نوع؟ ما هو انه على ما يرام؟

وهناك القليل من المعلومات حول الكمأ

الكمأ تنتمي إلى جنس من الحيوانات الجرابية الفطر، وجود الأجسام الثمرية تحت الأرض درنية. أقرب أقارب الكمأ هي موريلس.

عادة ما تكون موجودة الكمأ في الغابات النفضية. أفطورة الكمأة (أفطورة) تشكل مع جذور النباتات، والذي ينمو وتكوين الجمعيات مستقرة دعا متبادل مايكورهيزال. في المجموع هناك تسعة أنواع من الكمأة، التي تنمو في أجزاء مختلفة من العالم، كل الأنواع تفضل نوع من الخشب. يشار إليها أحيانا باسم الكمأة والفطر مع الهيئات الاثمار مماثلة، والتي يمكن أيضا أن تؤكل، ولكن يتم تقييم أنها أقل بكثير من الشيء الحقيقي. وهناك أيضا غير صالح للأكل للإنسان طريقة العرض الكمأة - الغزلان التي تأكل الغزلان وبعض القوارض.

وبالمناسبة، فإن الشخص غير قادر على العثور على مكان وجود الكمأة. فطر (مما يزيد من حساسية الغابات، يمكن تحديد الحيوانات فقط) له رائحة معينة. عادة لهذا الغرض تنطوي على الكلاب والخنازير مدربين تدريبا خاصا.

في ذلك يشبه طعم الكمأ؟ كيف تختلف من الفطر المعتاد؟ هذا الكمأة لها نكهة فريدة من نوعها الخاصة والذوق. انه يشبه كل من بذور عباد الشمس المقلية، والجوز، التوت، الطحلب، الأوراق المتساقطة - وهذا ما الكمأة. المياه، حيث تريد وضع على حين يصبح الكمأة مماثلة لصلصة الصويا.

كما يقول المؤرخون، وهذا هو الكمأة كما منتجاتها ولتناول الطعام، والمعروف أن السومريين القدماء. في اليونان القديمة وروما القديمة، وعزا هذه الفطريات الخصائص الطبية، والكيميائيون في العصور الوسطى والسحرة، وانه كان يستخدم في أغراض السحر. ولكن أعظم الشعبية التي تلقى في عهد لويس الرابع عشر. وكنا أيضا في الكمأ روسيا جاءت بعد 1812 الحرب ، و

أنواع الكمأة ينمو في أوروبا

في أوروبا، وهناك الأنواع التالية من الكمأ:

• الصيف (وتسمى أيضا أسود الروسي) الكمأة. أنه يحتوي على اللون درني أو مدورة الجسم الفاكهة البني والأسود أو الأزرق والأسود. تنمو عادة تحت جذور البتولا، والبلوط، والنير والزان. وزعت تقريبا في جميع أنحاء أوروبا حتى الدول الاسكندنافية (بما في ذلك الروسية). لا قيمة عن أنواع أخرى من الكمأ، ولكن يعتبر أيضا من أطايب الطعام.
• الكمأة فصل الشتاء. غلافه (الصفينة) من خلال تشكيلات متعددة الأضلاع أو الغدة الدرقية تغطيتها. الفطر لديه المحمر الأرجواني أو الأسود. انه يحدث بشكل رئيسي في إيطاليا وفرنسا وسويسرا. رائحة تشبه المسك.
• الكمأة الإيطالية. على الرغم من اسمها، كما أنها وجدت في فرنسا ودول أوروبية أخرى. ورسمت الثمار في مغرة ضوء أو اللون البني. لها رائحة التوابل لطيفة، وتذوق مثل الجبن والثوم. يستخدم عادة في شكله الخام.
• أسود (المعروف أيضا باسم المنطقة مكوناتهم للالتاريخية الفرنسية) الكمأة. الفطر، والثمن الذي هو 1000 € للكيلوغرام الواحد، لديه لون من البني المحمر إلى اللون الأسود والأرجواني. صالحة للاستعمال كما مطبوخ وغير مطبوخة باعتبارها توابل.

وبالمناسبة، الكمأة يمكن زراعتها، وإن لم يكن بقدر ما، على سبيل المثال، والفطر. حتى في القرن التاسع عشر لوحظ أنه إذا كانت الأرض لزراعة الجوز مع البلوط التي تحت الكمأة ينمو، بل هو أيضا شهية الفطر ينمو تحت جذور شجرة جديدة. في فرنسا، حيث أنهم يعرفون جيدا ما الكمأة، مرة واحدة زرعت هذه الأشجار مع 750 كم ^2، والتي كان من الممكن أن حصاد 1000 طن من هذه الأطباق. لسوء الحظ، فإن هذه العملية طويلة جدا. فهو يتطلب حوالي 30 سنوات للحصول على محصول كامل، والمبلغ المحصل الكمأ يسقط بشكل حاد.