أطباق الروسية القديمة: اسم

أطباق الروسية القديمة هي متنوعة، على الرغم من أنه تم إنشاء معظمها من الخشب. جاذبيته للحديث الناس هو أنه جميل، وكانت nebychna المصنعة، والمنتجات عملية إبداعية حقيقية، الفن الحقيقي، والتي تظهر الخيال الحرفيين الروسي.

يتميز وير القديمة

كما سبق ذكره، في روسيا جميع الأواني منحوتة من الخشب، وأيضا للأكل والشرب. وهذا هو السبب وصلنا إلى عدد غير قليل من عينات من الفن الشعبي. أطباق الروسية القديمة المتنوعة - والطاسات ودلاء وأباريق، والملاعق منحوتة. أنشأنا هذه الصفات في مراكز مختلفة من إمارات الروسية، ولكل الماجستير يختلف عن الكتابة اليدوية الفريدة الخاصة بها. الرسم والنحت - وهذا هو وسام الأكثر شيوعا من الفخار القديم. اليوم، وهذه المنتجات يمكن العثور عليها إلا في المتاحف ولكن في مجموعات خاصة من المشجعين من خمر المرقعة.

ما هي المواد كانت تستخدم

لإنشاء أطباق جاء، ليست كل أنواع من الخشب. غالبا ما تستخدم البتولا، الحور الرجراج والصنوبريات. وقد استخدم الجير الناعمة لخلق ملاعق، مغارف، nalivaek. وعلاوة على ذلك، وثائق تجتمع أطباق الروسية القديمة، والتي تجذب الانتباه اسم مع تفرده. على سبيل المثال، استقامة ملعقة، دلو الأصلي - هذه الأسماء لا يقول أي شيء لنا، حديث الناس، الذين اعتادوا على الزجاج، وأدوات المائدة الخزف. في الواقع الاستقامة - الخشب الجذع والجذر السفينة - سفينة مصنوعة من جذمور قوي. وتستخدم المزارعين عموما لخلق الأطباق أي شجرة - والأنقاض، واللحاء، والجذور المرنة التي هي سهلة لنسج. واعتبر أغلى لسان حال أطباق - تراكم على الشجرة.

دلو

وجاءت هذه الأطباق الروسية القديمة لنا في صيغة معدلة، كما لم تتم النماذج الحالية من الخشب. وغالبا ما تستخدم الأوعية المعدنية في روسيا اليوم في قرى تجهيز الحمامات. في دلو روس القديمة كان يعتبر النوع الأكثر شيوعا من الأطباق احتفالية للشرب - التي تخدمها العسل، كفاس، والبيرة. الفرقة من الدلاء الكبيرة والصغيرة بمثابة وسام حقيقي من الجدول.

وكانت هذه الأطباق الروسية القديمة للنبيذ دائما أنيقة ومثيرة للاهتمام، على سبيل المثال، في شكل قارب، والطيور العائمة. على دفينا الشمالية خلق هذا الطبق مع اثنين من مقابض، التي تشبه رأس البطة والذيل. ولعب دورا هاما واللوحة الزاهية التي تزين هذه الصفات حياة الفلاحين بسيطة. وفي محافظة تفير، الحرفيين المحليين خلق الأوعية الدموية في شكل رأس الحصان، وزينت بنقوش وردة هندسية في الوسط، وهو الرمز القديم للشمس. وفي 1558، في عهد ايفانا Groznogo، بناء على أوامره تم إنشاء دلو، وزينت مع ثلاثة الصفير كبيرة. اليوم، فمن يتم تخزين عمل فني في أحد المتاحف في ألمانيا، حيث كان خلال الحرب الوطنية العظمى.

دلاء من مناطق مختلفة

خلقت الماجستير موسكو دلاء من الحد الأقصى، والذي يسمح لك لحفظ الحبوب نمط جميلة. وكان لهذه المنتجات على شكل قارب، مسطحة القاع وأنف مدبب ومقبض أفقي قصير. كانت السفن جدار كثيف ودائم ويستخدم كمؤشر حافة إضافية مطعم بالفضة. دلاء كوزمودمينسك خلقت الزيزفون وعلى شكل مثل موسكو، ولكن كانت أكثر عمقا وكبيرة في الحجم. جعل دلاء الماجستير تفير تجويفه جذور الأشجار في كثير من الأحيان على شكل زورق ممدود. ولكن في تم إنشاء المناطق الشمالية والدلاء skopkari - السفن في قارب مع اثنين من مقابض، واحدة منها يتم بالضرورة في شكل طائر أو رأس الحصان.

صندوق خبز وsolonitsa

وكان هذا أطباق الروسية القديمة أيضا سمة إلزامية من أي جدول، لأن الخبز والملح من العناصر الهامة في النظام الغذائي. صندوق خبز تستخدم لتخزين منتجات الطحين، وكان مما يجعلها من الألياف - طبقة جذع الشجرة التي تقع بين القشرة واللب. هذه الأطباق يحمي الخبز من العفن والرطوبة.

كان الملح في روسيا مكلفة، وذلك لخلق أطباق لتخزين اقترابها بعناية فائقة. المصنعة Solonitsa في شكلين أساسيين - في شكل البراز، والتي ترتفع مقعد الغطاء أو كما الطيور العائمة. جميلة جدا وغير عادية تبدو أطباق الروسية القديمة - تظهر الصور مدى الاهتمام دفعت إلى عناصر الرسم والنحت.

Bratina، والطاسات وغطاء

إذا كان اسم "دلو" و "solonitsa" (على الرغم من أننا كثيرا ما يطلق عليه "الملح شاكر") مألوفة لدى الجميع، ثم كلمة "Bratina" أكثر تعقيدا. على الأرجح، اسم من الأطباق يأتي من كلمة "Bratchina"، وهو ما يعني وجبة احتفالية. عادة، يتم تنفيذ ذلك في شكل الكرة، والذي هو أعلى العنق تاج اعتراضها مع حواف منحنية. زخرفة الروسية القديمة كانت على أطباق من هذا النوع مختلفة جدا. على سبيل المثال، قد نجا جعلها في القرن الثامن عشر Bratina، مزينة بلوحات في شكل رقائق مع نقش. بالمناسبة، لعبت النقش أيضا دورا كبيرا في تصميم الفخار القديم. ويمكن أن نتحدث عن أشياء كثيرة: عن مكان وتاريخ إنشاء السمة، مضيفه، وهلم جرا.

لقد كنا في استخدامها في الأيام الخوالي والطاسات، والتي هي المقالي واسعة مع حواف منخفضة. وقد عملوا الأطباق المقلية والمخبوزة، وفي الأديرة حتى رغيف خبز. تشكل جفن صحن مستطيل، التي كانت مغطاة الغطاء العلوي ومجهزة بالإضافة إلى ذلك مع مقابض. يتم استخدامه لأغراض مختلفة: لالكعك والخبز، والتخزين، كفاس، أطباق اللحوم الطهي. وفي وقت لاحق، وأصبح الطبق المعروف لنا عموم.

الإبريق والكؤوس

إذا كان كل شيء أكواب واضحة، وادي - أطباق الروسية القديمة، والتي كانت أسماء مختلفة: والكأس، وyandova وBratina. هذه المائدة هي سفينة دائرية مصنوعة من النحاس أو الألياف، والتي كانت تستخدم لشرب البيرة، والهريس العسل. هذه أوعية الأرقام المجردة كما البط، والأوز، الديك، الغربان وكل منطقة لها رسوماتهم. حتى الآن، هذه الأواني المحفوظة في كاريليا - لأنها تخلق واد من ليندن وود، والبلوط، القيقب أو البتولا.

خلقت الماجستير تفير أفضل ادي الغطاء (تراكم على الشجرة). أطباق تؤدى في شكل كوب على منصة نقالة خاصة (البيضاوي أو مربع) وتستكمل صنبور التفريغ. الفأس السفن المجهزة، ثم تعادل مكشطة.

Stavtsev والملاعق

أطباق غير عادية وملونة جدا القديمة الروسية مصنوعة من الخشب، وأسماء لها أحيانا غير متوقعة تماما. على سبيل المثال، لstavets الطعام كان يستخدم، الذي تم إنشاؤه vytachivaniem على جهاز خاص. وكان هذا الأواني الفخارية واثنين من الأطباق العميقة - خدم واحدة كما غطاء، ولكن يمكن أن تستخدم لوحة. حسنا، ما هو ملاعق مائدة احتفالية يمكن الاستغناء عنها؟ ولعل هذا العنصر من أدوات متوفرة في كثير - ملعقة خشبية جميلة وسميكة، ومزينة بلوحات. في Stavtsev في روسيا والفواكه والخضروات التي تغذيها. ولكن كان هناك أيضا أطباق لنوع معين من الفاكهة - الليمون، رجل الخضروات، لسان الثور.

وكانت العديد من أنواع الملاعق الخشبية في فيليكي نوفغورود. بدا وخاصة المنتجات الجميلة التي لديها حيث تم رفعه ساق. غالبا ما تستخدم باعتبارها جديلة الزينة، والتي تؤدي في موضوع تقنية كفاف. ولكن في المناطق الشمالية تم إنشاؤها ملاعق Shadrova مطعمة العظام أو الأسنان. وبالإضافة إلى ذلك، كانت كل المنطقة شكل ملعقة فريدة من نوعها. على سبيل المثال، في مجال خلق مغارف Gorkovskaya، سلطة، وصيد الأسماك، والملاعق رقيقة والتي تختلف تقريب والتعامل مع الأوجه التعامل معها. اختلفت كيروف ملعقة معاول بيضوي الشكل ومقبض مسطح.

آنية شرب

في روس القديمة جميع الأواني، وتستخدم لأغراض الشرب، ودعا الخمور أو الحانة. في هذه الحالة، اسم كل اهتمام تقريبا ومبتكرة من حيث الأصل. ربما السفينة الأكثر بسيطة ومفهومة هي جرة - احتفظ المشروبات وخدمتها. نوع من جرة وkumgan اقترضت من الدول المجاورة إلى الشرق، واصطياد عنق ضيق، صنبور طويل والتعامل معها. المياه المخزنة kumgans في كثير من الأحيان، لذلك كانت كمية كبيرة. Olovyanniki - هو أيضا نوع من جرة. يقوم بتخزين وخدمة المشروبات المختلفة. ولكن مع منتجات الزجاج في روسيا، كان الوضع مثير جدا للاهتمام. لذا، فإنه كان معروفا بالفعل كلمة "steklyantsy" في القرن الثاني عشر، ولكن كانت مستوردة من بلدان أخرى.

نظرة والزجاج مثيرة جدا للاهتمام والأواني، والأواني الفخارية والخشب القديم. تظهر الصور من سجلات والسجلات القديمة أن معظم هذه الصفات يجب أن تكون بسيطة وموجزة، وتختلف فقط في الصور والحلي. دعا تجهيزات المطابخ على المظهر أو المواد المستخدمة في إنشائه.