الأطعمة التي هي عالية في البروتين

يجب أن تكون المنتجات ذات المحتوى العالي من البروتين جزءا لا يتجزأ من نظامنا الغذائي. البروتينات هي أساس جسمنا. فهي جزء من الأنسجة العضلية، وتعمل العديد من الانزيمات، وكذلك الهرمونات. واحدة من أهم البروتينات هو الهيموغلوبين، وهو أمر ضروري لنقل الأكسجين وثاني أكسيد الكربون من الدم. حتى لدينا الشعر والأظافر تتكون من بروتين معين. انطلاقا من كل هذا، يمكن أن نستنتج أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين هي ببساطة ضرورية بالنسبة لنا.

تعكس البيانات أعلاه بدلا من ذلك سطحيا دور البروتينات في الجسم، لأن وظائفها وأهميتها هي أكثر تنوعا بكثير. الحياة بدونها مستحيلة. وبالإضافة إلى ذلك، وقد وجدت التغذية عالية البروتين التطبيق في مجال الرياضة، وخاصة بين كمال الأجسام. هذا الغذاء ضروري لبناء كتلة العضلات. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن العضلات بنيت أساسا بسبب الأكتين والميوسين، والبروتينات التي توفر انخفاضا.

لا أعتقد أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين تحتوي فقط على البروتينات. في الواقع، هذا النوع من الطعام هو قيمة، لأنه في مثل هذا الغذاء هناك الدهون والكربوهيدرات والفيتامينات، والعناصر المعدنية. الآن دعونا ندرس بمزيد من التفصيل أي نوع من المواد الغذائية مع وجود نسبة عالية من البروتين.

أكثر الوجبات التقليدية في هذا الصدد هي اللحوم. يمكن العثور على البروتينات الأكثر اكتمالا في لحوم البقر. عجل لديه نفس الخصائص، وهو أكثر لطيف وأسهل للهضم. وهكذا، في لحم العجل من الفئة الأولى والثانية يحتوي على ما يصل إلى 20٪ من البروتين. أقل قليلا من البروتين يحتوي على لحم الخنزير، وخاصة الدرجات الدهنية، التي تصل إلى نسبة الدهون 50٪. لحم الضأن هو أكثر من اللحوم من لحم البقر، ولكن البروتين في ذلك هو عن نفس الكمية. ومع ذلك، فإن محتوى العناصر المعدنية أقل مما هو عليه في اللحوم من الحيوانات الأخرى. كونين يحتوي على ما يصل إلى 21٪ من البروتينات، وليس أقل شأنا من محتوى المعادن في لحوم البقر. الأرنب هو خيار ممتاز، وهو ما يقرب من ربع البروتين وغنية بالفيتامينات المجموعة ب والمكملات الدقيقة المفيدة. يفضل للجسم هي أيضا بروتينات الدجاج، التي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، والتي، بالإضافة إلى ذلك، يتم هضمها بسهولة.

إلى فئة "الأطعمة ذات المحتوى البروتيني العالي" يمكن أن يعزى والأسماك، وهو مصدر للبروتين عالي الجودة جدا. وهو لحم السمك الذي يحتوي بكميات كافية مثل حمض أميني أساسي كما ميثيونين. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الأسماك لديها سوى كمية صغيرة من النسيج الضام، وجود الذي يعتبر نقصا في اللحوم الحيوانية. أيضا، الأسماك أسهل لهضم في الجهاز الهضمي، وبالتالي فإن امتصاص البروتينات من هذا المصدر هو أعلى. يعتمد محتوى البروتين على أنواع معينة من الأسماك ويختلف على نطاق واسع، على سبيل المثال، في التونة هو 24٪، بينما في سمك القد هو 15٪. وهذه ليست الفائدة الوحيدة من لحوم السمك: أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن.

البيض مفيد جدا للبروتين. على سبيل المثال، بيضة الدجاج يحتوي على مزيج مثالي من المواد اللازمة للإنسان، بما في ذلك البروتينات. البروتين و صفار لديهم محتوى غير متكافئ من العناصر الغذائية. في البروتين هناك المواد التي، دون المعالجة الحرارية الأولية، لا يتم هضمها بسهولة. ولكن صفار هو تركيز المركبات المفيدة والعناصر.

على هذا، المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين لا تنتهي. بالنسبة لهم، يمكنك إضافة الكثير من الحبوب، والتي، اعتمادا على الأنواع تحتوي على 10 إلى 20٪ من هذه المادة. هذا هو الحنطة السوداء والأرز، وغيرها من المحاصيل. فهي قيمة ليس فقط كمصدر للبروتين الهضم، ولكن أيضا كمنشطات من الهضم النوعي. كمية كافية من البروتين يحتوي على بعض الفواكه والخضروات، والتي لا تعاني من نقص الفيتامينات.