الشوكولاته - وهذا ... كل شيء عن الشوكولاته: خصائص مفيدة وتكوينها وأنواع

الشوكولاته ظهرت منذ أكثر من ثلاثة آلاف سنة. وظهر على أراضي المكسيك الحديثة في القبائل الهندية التي كانت موجودة قبل فترة طويلة من قبائل المايا، وكانوا يعرفون كل شيء عن الشوكولاته. ابقى إعداد وصفة في سرية تامة تحت طائلة الموت. وفقط عندما غزت الغزاة الإقليم وهزمت قبائل حضارة المايا، أنهم كانوا قادرين على الاعتراف به، ومن ثم قتل جميع الكهنة، الذين يمتلكون لهم.

بسبب هذا المشروب وتعلمت الأوروبيين. منذ تأسيسها وحساسية 19th القرن المستهلكة حصرا في شكل سائل. وأنه لا يمكن أن تحمل على كل من يريد ذلك. ويمكن أن تأكل فقط الطبقات الأرستقراطية من السكان. منذ بضعة قرون فقط وجدت السويسري وسيلة لتحويل السائل شراب من حبوب الكاكاو إلى كتلة صلبة. وكان هناك حساسية المفضلة الجميع، والذي جاء في أيامنا هذه.

حدد

ما هو الشوكولاته؟ هناك عدة معاني الكلمة. دعونا ننظر إليها.

- الشوكولاته - كان مرا أو الحلو مشروب مصنوع من البلاط المبشور. طعم يعتمد على ما يتم استخدامه لأغراض الطهي.

- الشوكولاته - انها الجميع المفضلة الحلوة (الحلوى). يتم تحويلها من الحالة السائلة إلى كتلة صلبة.

- الشوكولاته - شرب المر بصورة مباشرة من حبوب الكاكاو. يضاف هذا وصفة للطبخ السكر إلى الشراب.

عن الشوكولاته كل شيء: تكوين واستخدام

تصنيف جميع حساسية المفضلة هو أوسع بكثير مما اعتدنا على التفكير. الأسود والأبيض والحليب - انها ليست كل أنواع التي يتم إنتاج الشوكولاته.

في تكوينها، والذي يعتمد على مستوى الكاكاو، فمن المريرة والحليب والحلوى.

الكاكاو المر يحتوي على أكثر من النصف. وتعتبر هذه الشوكولاته ليكون أكثر فائدة. بعد كل شيء، أنه يحتوي على أقل نسبة السكر وليس لديها الإضافات الإضافية الأخرى من المكسرات في بعض الحالات. وتسمى أيضا الشوكولاته السوداء. دعونا نتحدث الآن عن خصائصه.

استخدام الأشياء الجيدة السوداء

الآن النظر في خصائص مفيدة من الشوكولاته الداكنة:

- ويعتقد أن استخدام الأشياء الجيدة السوداء يؤدي إلى إبطاء عملية الشيخوخة، ويرجع ذلك إلى كمية كبيرة من زبدة الكاكاو في تكوينها، والذي يحتوي على الكثير من المواد المضادة للاكسدة.

- يساعد على تحسين لون الجسم. ولا عجب فمن المفترض أن الشوكولاته - هو "هرمون السعادة". بفضل الكافيين في تكوينها، ولها تأثير على تحفيز الجسم كله، ورفع مستوى كبير.

- نظرا لما يحتويه من مادة البوليفينول، الشوكولاته الداكنة مفيدة جدا لعضلة القلب. أيضا هذا حلاوة يزيد القدرة على التحمل والأداء.

- ومن الغريب، ولكنه كان الشوكولاته الداكنة هي قادرة على حرق الدهون. استخدم فقط يجب أن يكون في الاعتدال. الكربوهيدرات الخفيفة التي هي موجودة في الرقة السوداء، وسرعان ما انقسم ولا نطيل في الجسم.

تحتوي الحلوى الثلث فقط من الكاكاو. هذا هو الشوكولا المحشوة ومختلف الشوائب الأخرى.

الألبان

ما هو حليب الشوكولاته؟ في مؤلفاته، وقال انه لا يوجد لديه أكثر من ثلث الكاكاو، ويهيمن عليها مسحوق الحليب. بدأت هذه الحساسية لإنتاج من أجل تقليل سعر التكلفة من الشوكولاته بشكل عام، كما كانت زبدة الكاكاو المكون مكلفة للغاية.

وأصغر البلاط المستخدمة في التصنيع، وتكلفة أقل. وصفة لإنتاج شوكولاتة الحليب كل المصنعة الخاصة. ووفقا للبحث وجدنا أن معظم لذيذ المحرز في أوروبا الغربية.

شوكولاتة الحليب: خصائص مفيدة، وتكوين

لا ويتم علاج مثل هذه حلاوة في المؤسسات الطبية بها. ولكن في الطب الشعبي تستخدم الشوكولاته. على سبيل المثال، فإنه يساعد على علاج الاكتئاب لاحتوائه على المغنيسيوم.

تناول نوعية الشوكولاتة بكميات معتدلة قد تحسين الأداء والقدرة على التحمل، تقوية عضلة القلب. لها آثار مفيدة على الجلد، ويساعد على الهضم، ويحسن وظائف الكلى.

ليس فقط الشوكولاته الداكنة لها خصائص مفيدة، ولكن أيضا الحليب الطبيعي من دون أي إضافات في الاعتدال يمكن أن تؤثر بشكل إيجابي جسمك. بفضل الفيتامينات، والتي هي جزء من الأشياء الجيدة له الاستخدام المنتظم يمكن أن يؤدي إلى الوقاية من السرطان. ذات جودة عالية حليب الشوكولاته لها رائحة عطرة، بل هو لون موحد دون أي نقاط. في اللغة ينبغي أن تذوب، والتأكد من عدم وجود كتل والشوائب.

أبيض

الآن ونحن سوف اقول كل شيء عن الشوكولاته البيضاء اللون. كما لا ينبغي أن ننسى مثل هذه الحساسية. وهو يتألف من زبدة الكاكاو، ولكن نسبة هذه الأخيرة هي منخفضة جدا. وقد ظهرت الشوكولاته البيضاء في بداية القرن الماضي. شركة "نستله" - هي الشركة الأولى التي وضعت وصفة وبدأ انتاجه الشامل. نكهة خاصة رقة بيضاء يعطي الفانيليا توابل. حتى الآن كانت هناك مناقشات حول كيفية هذا تطهير ضارة. بعد كل شيء، وأعضاء في كثير من الأحيان إضافة ليستين الصويا ، وعدد كبير من النكهات. ولكن لا يمكنك أن تكون القاطع للغاية، قائلا ان البيض ليس أي شيء مفيد.

على سبيل المثال، فإنه يشمل الفيتامينات التي لا تتوفر في الحليب والظلام أشكال: فيتامين K، وهو أمر مفيد لوظائف الكلى على نحو فعال. منذ تكوين الشوكولاته لا مسحوق الكاكاو، على التوالي، لا الكافيين. لذلك، يمكن أن يكون من السهل جدا لإعطاء الأطفال. ولكن من الجدير بالذكر أن السكر في هذا المنتج هو أكثر بكثير مما كانت عليه في أنواع أخرى من الحلويات. وأنه يهدد الأطفال تسوس زوبكوف. وجدت مؤخرا تطبيق في الشوكولاته البيضاء التجميل. لأنه يجعل قناع للبشرة الجافة وتشقق.

أخضر

منذ وقت ليس ببعيد ظهرت في السوق من الحلويات الشوكولاته الخضراء. الكثير من المشككين، بطبيعة الحال، أن أقول أن اليوم الكثير من الأصباغ ولا شيء مستحيل. ولكن بعد ذلك أنهم مخطئون. الأخضر الشوكولاته سر بسيط. عندما إعداد الأشياء الجيدة المظلمة العادية إضافة مسحوق الشاي الأخضر، وهو ما يسمى "مباراة"، أو مسحوق من الطحالب الخضراء. كل هذا يتوقف على بلد المنشأ.

في اسبانيا، وخلق الشوكولاته خصيصا للأشخاص وفقدان الوزن، وأضاف إلى تكوينه هي نفس الطحالب. لكن اليابانيين، وبطبيعة الحال، ويفضل الشاي الأخضر مع إضافة مسحوق. طعم هذه الحساسية مع الملاحظات المريرة منعشة. ومتذوقي نقدر الكرامة مع هذا الابتكار. قد يحاول الكثير لطهي منزل الشوكولاته. الشيء الرئيسي هو أن المكونات اللازمة لإعداده كانت ذات نوعية جيدة.

طريقة العلاج. أنواع

يتم تصنيف الشيكولاتة وفقا لطريقة المعالجة. قد يكون من مسامية، أو العادية الحلوى. الفرق بين الطريقة الثالثة الثاني من معالجة جماعية في طحن لها. تتم معالجتها حلوى الشوكولاته في آلة القهوة، وهو ما يعطيها نكهة فريدة من نوعها. يتم الحلوى الخلوية من نفس التكوين عن طريق ملء مع غاز ثاني أكسيد الكربون.

في كثير من الأحيان الشوكولاته مع الإضافات المختلفة من دون إضافات. لا يزال إنتاج البلاط مع حشو.

الشوكولاته مع أي إضافات - وهذا هو الأسود العادي، والمر.

تتميز يعامل مع إضافات من قبل تنوعها. ويمكن أن تشمل تكوينها كميات مختلفة من المواد المنكهة، والمحليات. يمكنهم أيضا إضافة الزبيب والمكسرات وبذور السمسم، وهلام وأكثر من ذلك.

وغالبا ما يضاف الشوكولاته شغل لمختلف ينتشر الحلوة أو الحلويات. في ملء هذه البلاط هو 50٪ من الوزن الكلي.

شكل الشوكولاته هو أيضا مختلفة. ويمكن أن يكون الحانات والبلاط أو شخصيات مختلفة.

والعضوية والفركتوز

وهناك أيضا خالية من السكر الشوكولاته، والعضوية.

لإنتاج الأخيرة حبوب الكاكاو تستخدم تزرع في منطقة نظيفة بيئيا. أيضا، كل من المكونات التي تستخدم لإعداده، تخضع لرقابة صارمة على الجودة. لأول مرة ظهرت الشوكولاته في نهاية القرن الماضي في أوروبا. سر آخر من هذه الحساسية في حبوب الكاكاو المحمص. والمقلية في درجة حرارة لا تتجاوز 45 درجة. هذا يسمح لك للحفاظ على خصائص مفيدة من الفول.

هذه الشوكولاته، بطبيعة الحال، أكثر تكلفة بكثير من تلك التي اعتدنا. ولكنه أكثر فائدة وحتى الأسود. ولكن لا ننسى، وتذوقه مختلفة قليلا عن المعتاد لنا. إذا قررت لشراء الشوكولاته، وإيلاء الاهتمام إلى التسمية. هيكل مثل هذا المنتج لا يمكن أن تشمل الأصباغ والعطور، وأي الكائنات المعدلة وراثيا المكونات. الإحاطة علما بأن على العبوة من العضوية يجب أن تكون علامة على الجودة دائما.

ويستخدم السكر الشوكولاته حرة في الغالب الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، واختيار لديهم.

استنتاج

الآن أنت تعرف ما الشوكولاته، خصائصه المفيدة ونحن ننظر في. نأمل أن هذه المعلومات كانت ذات فائدة لكم.