الفطر الجافة: الوصف والصور وميزات

الفطر الصالح للأكل رائعة - الفطر الجافة - مشتركة في الصنوبرية و الغابات المختلطة. ويسمى هذا النوع روسولا delica، أو podgruzdok. في الواقع، وهذا النوع من روسولا. هذه الفطريات - سكان نادر من الغابات، للعثور عليهم الكثير من الجهد، لديهم عصير حليبي المر. تنمو ويسمى الفطر الجافة من يوليو إلى أكتوبر في بساتين البتولا والصنوبر و الغابات الصنوبرية، بينما عددهم ببساطة لا يصدق. كشف عن هذه نصير الأبيض في التربة الجافة من الغابات الصنوبرية المظلمة بسيط جدا. الأبيض العزل انتحال الخلفية المظلمة من الأرض والإبر الذين سقطوا. ولكن من بين البحث العشب معقد: كنت بحاجة الى ان ننظر بعناية ارتباطا وثيقا كل الحديبة.

الرغثوث الأبيض الجاف يحتوي على سطح أملس. هيئات الشباب الاثمار مع مسحة مزرق طفيفة، حتى أكثر وضوحا اللون الأزرق على الجانب الآخر من الفطريات. قطر كاب يمكن أن يصل إلى 20 سم، مع الشكل الأول هو دائما محدب مع حفرة صغيرة من وسط حواف ملفوفة أسفل. كبار السن الجافة غاريقون (الصورة المبينة أدناه)، وكشف أكثر قبعة يكون الطقس الشقوق الجافة في الصيف الممطر أنه أكل بالضرورة الرخويات والذباب. مع مرور الوقت، وهناك بقع الأصفر والبني على سطح كامل. شيتاكي الجافة - الفطريات رقائقي، اللب الأبيض الكثيف، دون طعم وضوحا والرائحة.

لوحات بيضاء، ويمر بسلاسة سيرا على الأقدام. انها podgruzdka قصيرة وقوية وسطحه أملس، واللحم كثيفة، ونفس الفطر القديمة - فضفاضة، وتؤكل دائما تقريبا من الديدان. الفطر الجافة ونادرا ما نظيفة وبيضاء، إلا إذا كان في بداية النمو. في جميع الأحوال الجوية، سواء كان ذلك الجفاف أو الأمطار الصيفية، ضربوا الديدان، وكذلك على قبعاتهم ترغب في ترتيب الذباب الفطر كمين.

تعتبر الفطر الجافة الصالحة للأكل. في الواقع، فإنها قد تكون الملح، وتغلي، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، المخلل. ولكن في كثير من الأحيان يذهبون للتخليل، والتحضير لفصل الشتاء. إذا نتيجة لارتفاع في الغابة الحصول على الفطر الحليب بما فيه الكفاية، ثم عليك في أسرع وقت ممكن لبدء العلاج. ونظيفة وغسل الفطر سيكون أسهل بكثير إذا نقع في الماء المغلي لمدة 20-30 دقيقة. غطاء الهش في إطار العمل من ارتفاع في درجة الحرارة تصبح أكثر لينة والبلاستيك. للحصول بسرعة التخلص من الأوساخ محاصرين بين لوحات، وغسل الفطر تحت الماء الجاري. وبعد ذلك يمكن وضعها في التمليح. منذ الفطر لا تنبعث من النسغ حليبي، حمها له طعم مرير، مثل الحقيقية والفطر الحليب الخام. لذلك، والفطر يمكن المملحة، وهذا هو، للوقوف في ماء مملح لمدة أسبوع، وبعد ذلك يمكن أن تؤكل.

عينات شابة جيدة وتفحم. لهذا الغرض مياههم المغلي أول دفقة، وغسلها، مقطعة إلى قطع صغيرة ويقلى في الزيت الساخن لمدة 15-20 دقيقة. في هذه الحالة، والقطع هي قاسية بعض الشيء، مع طعم خفيف هش وممتعة. وتجدر الإشارة إلى أن لإعداد بهذه الطريقة يمكن podgruzdki فقط الذين ليس لديهم عصير حليبي على خفض الانتاج. جميع الفطريات الأخرى المماثلة التي تنتج عصير الأبيض، ويكون لها طعم مرير حاد. يختفي هذا المرارة في محلول ملحي، بعد 1.5-2 أشهر. في غروزديف الجافة مثل هذه السمات غير سارة هناك. فطر الذوق السليم وسهلة لمعالجة!