الفطر لذيذ: المقلية، المغلي، على البخار

كل شخص الصيف المرتبطة أشياء مختلفة. بالنسبة للبعض - هو البحر والرمال والشواطئ. لفصل الصيف الآخرين - هذه الغابة والطبيعة والهواء النقي. الجميع تقريبا رسمها بطريقة أو بأخرى إلى الطبيعة. غابة غنية التوت والفطر، ولكي يتمكن الجميع من جمع الهدايا الصيف الخاصة بهم بقدر تشتهيه نفسك. الفطر يمكن طهي أطباق فاخرة ولذيذة من شأنها أن تصبح العلامة التجارية الخاصة بك.

الفطر المقلية - طبق المفضل لدى الجميع. كل ربة منزل القلي "أصدقاء الغابة" مرة واحدة في حياتك. الفطر غنية في نكهة ورائحة، ويمكن أن تكون بمثابة خير مكمل للاللحوم والبطاطا. كيف يمكن طهي الفطر المقلي؟ وصفة بسيطة للغاية. أولا، تحتاج إلى اغسل الفطر، بغض النظر عما إذا كنت تنوي القيام به أو شراء في مخزن. يمكنك ترك لهم حتى لفترة من الوقت في الماء، بحيث يمتص المواد المشعة الواردة فيها. لا ينبغي أن نندهش: الفطر في نفس الطريقة كما في النباتات الحصول على جرعة من التلوث الناجم عن السيارات، والسخام والغبار وغيرها من المواد الضارة. تغلي الفطر في الماء المغلي، وبالتالي إزالة الرغوة. جنبا إلى جنب مع أنها أيضا سوف إزالة بقع أو الإبر الصغيرة التي كنت قد لاحظت عند تنظيف الفطر.

الفطر المطبوخ انخفاض طفيف في الحجم. بعد ذلك، شطف لهم في الماء البارد. عندئذ فقط يمكن أن نعد الفطر المقلي. فمن الأفضل أن تفعل ذلك في زيت عباد الشمس، ومع ذلك، يمكنك استخدام زيت الزيتون. يقلى البصل في مقلاة، ثم يضاف الفطر. توميتا الطبق الخاص بك حتى ترى أنها مستعدة. الفطر تكتسب لونا ذهبيا، وذلك بفضل البصل، ونكهة يكون أكثر دقة بكثير. لجعل الفطر المقلي طعم أفضل، يمكن محاسبتك مع صلصة بهم. لتحضير صلصة، مزيج الكريما الحامضة مع المايونيز والملح. الخليط الناتج إضافة الطبق. وصلصة الفطر يعطي العصير وجعل وجبة دسمة.

الفطر المقلي مع البصل - انها تقريبا الروس والبيلاروس الطبق الوطني. في هذه البلدان، والفطر يمكن حصاده في الغابة، حتى الطهي لا يتطلب أي تكاليف إضافية. ومع ذلك، أطباق أكثر شعبية هي الفطر والبطاطا. هذا المزيج المثير للاهتمام للغاية، على الرغم من الفطر المقلي يمكن أن تحل محل حتى اللحم والبطاطا سوف تكون بمثابة نوع من طبق جانبي. خصوصا تبدو شهية الثعالب المقلية، لأن لديهم مشرق اللون البرتقالي. بالإضافة إلى الإنائية هي أنها من الصعب الخلط مع toadstools، والمثير للاهتمام، تشانتيريليس ليست دودة تؤكل. وعلاوة على ذلك، فإنها لا تتراكم المواد المشعة، على عكس الفطر الأخرى. في فرنسا، على سبيل المثال، تشانتيريليس تعتبر حساسية حقيقية، لذلك لا يكون كسول للذهاب إلى الغابة لالفطر!

يمكن أن الفطر يكون بديلا جيدا للحوم لأن محتوى البروتين أكثر من ذلك. فهي غنية في الليسيثين الذي يحارب مع الكوليسترول في الجسم، وأيضا الفطر يستخدم للوقاية من السرطان. ومع ذلك، عندما القلي والطبخ، فإنها تفقد الكثير من المفيد خصائص. فطر الأكثر قيمة - المجففة! لا عجب أن أجدادنا ان جفت في الفرن وكبيرة اسبن الفطر والشيطاني. الفطر المجفف في فصل الشتاء تضاف إلى الحساء، ونحن على استعداد عيد الميلاد kvasok.

لا ننسى أن الفطر لا ينبغي تناول الطعام في الليل لأنها صعبة الهضم ويمتصها الجسم. فمن الأفضل لتناول الطعام لهم لتناول طعام الغداء، ثم تبقى جميع العناصر الغذائية في الجسم، وسوف تبقى لديهم الوقت لهضم في المعدة. أيضا لا ننسى أن الفطر الثمين يمكن الخلط بينه وبين toadstools. محاولة منهم على الذوق قبل تنهار. الفطر السام سوف يكون لها طعم قابض المر. إذا لم تكن متأكدا، فطر سامة أو لا، وضع أفضل جانبا، لأن عواقب قد يكون لا رجعة فيه.

استخدامها في المسرات في الطهي. وعائلتك لن تكون جائعا.