المواد الغذائية والمشروباتوصفات

صلصة الجبن لطيفة في إطار مجموعة من الأطباق

ويبدو أن هذا المرق؟ تافه! لكن الفرنسيين لا أتفق معك. صلصة الذواقة البلاد هو أمر بالغ الأهمية. لا سيما إذا كان جبني. A الفرنسية الحقيقية، يقول المثل، لا يمكن فعل أي شيء من ثلاثة أشياء: قبعة رائعة، على وجبة كبيرة وفضيحة كبيرة. دعونا ننظر في قدرة الثانية. دعونا نحاول أن نجعل "من لا شيء" شيء ما. وإذا أردنا الحصول على صلصة الجبن لطيفة، وهذا "الشيء" ستكون لذيذ جدا. البيض المسلوق، ويبدو الطعام الشهي السماوي، إذا كان انخفاض على صفار البرتقال من المرق. أو مجرد البطاطس. صلصة الجبن في الفرن أنها سوف تتحول إلى وجبة لذيذة ومرضية. هذه الصلصة يمكن تعبئتها والسلطات. الأسماك واللحوم والخضروات وحتى الفواكه الحلويات - كل هذا يمكن تقديم لمرافقتها من صلصة الجبن. انه لامر جيد جدا.

وصفة اقتصادية

بعد يجب أن أقول بضع كلمات قبل أن تبدأ لطهي صلصة الجبن. صلصة وصفات الجبن وغالبا ما يصف عملية إعداد نفسها، ولكن استخدام أنواع مختلفة. جبنة شيدر، الماعز أو العفن - نوع المكون الرئيسي سوف تختلف نكهة المرق، ومعها الصحن كله. الجبن يمكن أن تكون مختلطة مجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب. لدينا أول وصفة - الأكثر اقتصادا. لجعل هذا يصلح الصلصة والجبن المطبوخ، وأي نوع من الصعب. إذا كان لديك حول الكذب في الثلاجة قطعة من 100-150 غرام، بأمان الحصول على العمل.

تسخين والحديد الزهر مقلاة ونشرها 30 غراما من الزبدة. عندما ذاب، إضافة ملعقة من الدقيق. يقلب بسرعة حتى يصبح ناعما. عندما يبدأ الطحين التمسك عموم أسفل توضع جانبا لتبرد. في قدر منفصل، الاحماء كوب من الحليب. دون الوصول بها إلى درجة الغليان، صب تيار رقيقة في كيس الدقيق مع التقليب بعناية لتجنب كتل. وبنفس الطريقة يسخن وإضافة كوب الخضار أو مرق الدجاج. العودة المقلاة على الموقد، وجلب السائل ليغلي مع التحريك باستمرار. بعد أن تقلل إلى أدنى حد ممكن الحرارة ويطهى حتى سميكة. ونحن الآن تحويلة الجبن المبشور. من المهم أن ذاب كل شيء. وفي نهاية الموسم مع صلصة الجبن ممتعة مع الملح والبهارات المفضلة لديك. يجب أن يكون المرق على غرار العجين لoladushek. إذا كان الوزن هو بارد جدا، وإضافة الزبدة.

مع جبنة شيدر

نحن نستعد الصلصة في مقلاة. نبدأ مع حقيقة أن يسخن أكثر قليلا من 0.5 ليتر من الحليب. يمكنك وضع على الفور في ذلك 40 غراما من الزبدة. عندما يتم تسخين الحليب حتى مع يدا واحدة لإثارة، وسقوط الثاني الدقيق نائما (ملعقتين). جلب ليقلل من الغليان والنار. تواصل اثارة في كل وقت في قدر. كتلة ينبغي أن تصبح موحدة. يجب أن لدينا على يد جبنة شيدر مبشورة ناعما (130 غرام). نحن سكبه في الحليب، وموسم مع الملح وجوزة الطيب والفلفل الأسود. يطهى لمدة خمس دقائق. خلال هذا الوقت، وذاب شيدر، وكتلة يصبح متجانس تماما. يناسب الجبن صلصة اللحم والخضروات، والأوعية المقاومة للحرارة، والبطاطس والمعكرونة.

السجق المرق تحت

مائة غرام من الجبن فرك أي رقائق كبيرة. تجهيزات المطابخ مع طلاء غير لاصقة ، صب 125 مل من الحليب. إضافة إلى ملعقة كبيرة من الخردل استعداد، قليل من الريحان والزعتر والزعتر والسكر والملح حسب الذوق. صب الجبن. وضع الأطباق على حريق صغير. جلب ليغلي، لا يتم حرق كل وقت vymeshivaya كتلة لالمرق. عقد لمدة سنتين أو ثلاث دقائق أخرى حتى يثخن صلصة الجبن لطيفة قليلا. صب عليهم السجق، النقانق، أي اللحوم المسلوقة.

صلصة الجبن دسم مع البيض، "مورني"

على الرغم من الاسم الأجنبي ملتوي، وهذا صلصة تستعد مفاجأة. وأولئك الذين أعدت البشاميل، لاحظ. تذوب في زبدة عموم (150 غ)، إضافة ملعقة سنتين ونصف من الدقيق. إثارة، وجلب لونها بنيا ذهبيا، صب في نصف لتر من الحليب. وبالتالي، فإننا نحصل على البشاميل الكلاسيكية. لجعله "مورني"، إضافة إلى 50 غراما من جبنة البارميزان المبشور ويعجن حتى الجبن المذاب تماما. النار تحت المقلاة لتشديد الحد الأدنى، صب 50 مل من القشدة الثقيلة. إزالة صلصة من الحرارة وبارد قليلا ومحاولة لدفع في وقت واحد، اثنين من صفار البيض. الموسم مع الملح والبهارات حسب الرغبة. هذا صلصة الجبن لطيفة مناسبة للالأوعية المقاومة للحرارة، ولكن أيضا لأطباق الدجاج والخضروات. هو خدم الدافئة، ولكن ليس الساخن، لأنه في درجات حرارة عالية يمكن أن صفار تخثر، والمرق وتفقد سلاسة والدسامة.

الطبخ مع الطبق الرئيسي

وليس من الضروري لطهي صلصة بشكل منفصل الجبن. تتضمن وصفات صلصة الجبن إعدادها إلى جانب الطبق الرئيسي. دعونا نتأمل على سبيل المثال اللحوم خزفي من القرنبيط. تحليل الرأس إلى زهيرات وتغلى في الماء المملح لمدة سبع دقائق. يصب والتحولات في طبق مدهون الخبز بالتساوي (نصف الملفوف). تقطيع اللحم المفروم. وضعت على رأس العدد المتبقي من النورات. وعاء خلط الحليب الدافئ والزبدة والدقيق والجبن المبشور. ملء هذا صلصة طبق خزفي، ووضع النموذج في فرن محمى لمدة أربعين دقيقة.

صلصة الجبن فوندو

وصفة يسمح لك لطهي المرق مع أي نوع من المنتجات الألبان. خصوصا المصبوب لذيذ الحصول عليها عن طريق استخدام الجبن. لذلك، وضعت كوب من الحليب الدافئ أو كريم. السائل repulpable الجبن 60 غرام الساخن. بشكل منفصل تربية النشا ملعقة في كمية صغيرة من الحليب البارد. تعيين على اللبن الرائب النار. تدريجيا إدخال النشا. كوك، واثارة، حتى يثخن الصلصة. إضافة إلى طعم قليل من الأعشاب المجففة - الريحان والشبت. الملح وصلصة الفلفل. بشكل منفصل، وطهي البطاطس. خدمة المصبوب. نحن تراجع البطاطا المقلية في صلصة والتمتع بها.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.birmiss.com. Theme powered by WordPress.