الكوكيز "أقدام الغراب"

بسكويت مع اسم مضحك "أقدام الغراب" من المعروف أن العديد من طفولته. هذا إذا جاز التعبير الكلاسيكية. في العهد السوفياتي، نظرا لسهولة الإعداد والمكونات متواضع الكوكيز كانت "أقدام الغراب" الشعبية. والآن هذه الوصفة تكتسب أهمية في نقص مستمر من الزمن.

اللبن الرائب "أقدام الغراب"

المكونات. بيضة واحدة، و 200 غراما من الجبن، و 200 غرام من السمن النباتي، و 400 غرام من الطحين والملح ونصف كوب من السكر، نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

التحضير. يؤخذ السمن الخروج من الثلاجة والسماح للتخفيف. صب كوردس في وعاء، يضاف البيض والخل رطب الصودا والملح والمسحوقة حتى تصبح ناعمة. يترك لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. السمن خففت لوضع الجبن ويخلط جيدا. الكتلة الناتجة يضاف الدقيق ويعجن العجين، والذي حدد مدة ساعة في الثلاجة. ضبط اتساق عجينة من الدقيق.

يتم إرجاع العجين تبريد للخروج الى طبقة رقيقة (0.3 سم). وتستخدم أكواب قطع الزجاج. في وعاء منفصل صب السكر. تراجع جانب واحد من دائرة في السكر وتضيف ما يصل أربع مرات، وذلك للحصول على دائرة إيواء مع السكر في الداخل. يتم الضغط تأخذ سكينا والجانب حادة على مسافة واحدة ثلاثة خطوط التي تجعل من ربع دائرة وكأنه قدم أوزة.

وضع أقدام الغراب على ورقة الخبز بالزيت ustelenny، وإرسالها في فرن محمى على حرارة. بعد حوالي 20 دقيقة لاستخراج. درجة حرارة الخبز الكوكيز "أقدام الغراب" - 180 درجة.

يعجن العجين بحسب وصفه أعلاه، يمكنك جعل أقدام الغراب محشوة. لهذه الدائرة للطي في نصف، في منتصف وضع عدد قليل من الكرز أو التوت الأخرى، فمن الممكن أيضا أن وضع شريحة من التفاح أو الكمثرى. يرش كل السكر وأضعاف في النصف مرة أخرى، وتلقي ربع الدائرة. وثمة خيار آخر - هو أن يرش الكؤوس قبل للطي السكر مع القرفة والفانيليا. تخبز في 180-200 درجة لمدة 20 دقيقة. والكوكيز يكون جاهزا عندما يصبح ذهبي اللون الوردي.

"أقدام الغراب"

المكونات. كوب ونصف من الدقيق، واثنين من البيض، ونصف كوب من السكر (يمكن أن يكون أكثر)، على بعد بضعة ملاعق من العسل، و 150 غرام من الشوكولاته والمشروبات الغازية. صقيع: زوج من ملاعق مسحوق السكر، واحدة بروتين البيض ملعقة التوت البري (الكشمش الأسود) عصير، حامض الستريك.

التحضير. في محاولة لطرد البيض في وعاء، ويضاف السكر وباستخدام خلاط أو خفقت في زبد كورولا. العسل هو القليل من الشوكولاته الساخنة ثلاثة على مبشرة وإضافة إلى البيض ويقلب. ومنخول الدقيق ويخلط مع الصودا وأضيف تدريجيا إلى الوزن الكلي. يعجن العجين. وطرح منه في سمك طبقة من نصف سنتيمتر وتنتشر على وعاء مدهون قبل. تسخين الفرن حتى يبلغ متوسط درجة الحرارة وتخبز الكعكة. ريدن عندما أخرج من الفرن.

لإعداد مسحوق السكر مسحوق خليط مع بياض البيض والماء الساخن. المياه تأخذ الكثير لينتهي مع عجينة سميكة. جعل حمام ماء يسخن إلى وزن حتى ذلك الوقت، حتى يتم اتساق كريم سميكة تشبه. لإضفاء لون الصقيل، إضافة التوت البري (الكشمش عصير) وبضع قطرات من حامض الستريك المخفف في الماء.

قطع خبز كعكة إلى مثلثات صغيرة التي تغطي سطح أملس. بعد أن يجف سطح أملس، عبر الشوكولاته التعادل ساخنة والقدمين نمط المكونات الغراب.

أقدام الغراب - البسكويت، والتي سوف تساعد جميع أفراد الأسرة للحصول على معا حول طاولة مع فنجان من الشاي المفضل لديك أو القهوة. إضافة إلى الفول السوداني العجين المسحوقة، والمشمش المجفف، والخوخ والجوز والفاكهة المسكرة وغيرها من الأشياء الجيدة، وتحصل على طعم جديد تماما والأصلي من الكعك المعتادة. وصفة الكوكيز يمكنك ضبط لذوقك. التجربة!