المواد الغذائية والمشروباتالحلويات

Choux المعجنات شو: وصفة الكلاسيكية مع صورة

شو كيك - حلوى لذيذ، مثيرة للاهتمام والعصرية التي ظهرت في فرنسا. تدريجيا بدأت لجعل في المطاعم روسيا اليوم. ومع ذلك، هذه الحلويات الإبداعية يمكن طهي في المنزل.

كعكة شو: خطوة بخطوة وصفة

هذه الحلوى هي مشابهة جدا لاكلايرس. إلا أنه بفضل أكثر حساسية، وعبق لذيذ، لمجموعة متنوعة من الحشوات الأصلية. إذا اكلايرس أو بروفيتيروليس أعدت فقط من عجينة الشو، وصفة كلاسيكية من الحلوى لدينا وإضافة المزيد من الرمال (krokelin).

وبفضل هذه الطريقة والحصول على شو كعكة الأصلي. وصفة هي في الواقع من الصعب جدا، ولكن شاقة.

إعداد krokelina

ينبغي لنا أن نبدأ مع هذا الاختبار، لأنها سوف تحتاج إلى إرسال في الثلاجة. وهذا يستغرق وقتا. لأول مرة من خلال التدقيق 100 غرام دقيق وأكثر من المعتاد. إذا كنت تريد كعكة الشوكولاته، إضافة 20 غراما من الكاكاو.

ثم تصب في الدقيق 100 غرام من السكر. إذا كان ذلك ممكنا، والجمع بين التقليدية وقصب السكر، 50 غراما من كل نوع. خذ 80 غرام من الزبدة الباردة جدا وختم عليها إلى مكعبات صغيرة في وعاء منفصل. هناك أيضا إضافة تدريجيا الطحين مع السكر وفرك. العجين الغريبة يتم الحصول عليها إلا في وجود من الزبدة الباردة.

تخلط جيدا إلى الزبدة الباردة والدقيق والسكر، واثارة لا ينبغي مفترق أو ملعقة، واليدين. يجب أن تكون العجينة مثل البصر. وهكذا، كتلة واحدة متجانسة.

طرح العجين على شكل كرة. وضعها في ورقة شهادة جامعية وتشكيل لفة. مؤسسة سمك يجب أن تحصل 2-3 ملم. يسلب تشكيل لدينا في الثلاجة لترسيخ.

Choux المعجنات

في حين krokelin الباقي في الثلاجة، والحفاظ على الذهاب. لا تزال بحاجة إلى جعل choux المعجنات. انه من الاسهل بكثير وأسرع. خذ 100 غ زبدة، مقطعة إلى قطع من أي سمك. وضعها بأي صفة مع قاع سميك. هذا أيضا ببخل 200 مل من الماء، إضافة 0.5 ساعة. L. ملح و 1 ساعة. ل. السكر. وضعت على نار خفيفة ويحرك ملعقة خشبية في بعض الأحيان.

وفي الوقت نفسه، تدقيق 150 غرام من الطحين. عندما يذوب النفط في المياه، وإزالة من الحرارة. كتلة الساخنة تتدفق مرة واحدة كل الطحين. إذا قمت بإضافة بعض الشيء، وهناك إمكانية كتل.

الطحين والزبدة وتخلط جيدا وضعت مرة أخرى على النار. الآن تحتاج إلى خلط في كل وقت إلا خشبية أو سيليكون ملعقة. حاول أن لا تأخذ ملعقة، لأنه لا يزال هناك الكثير من العجين. يحرك حتى حتى يبدأ العجين لجمع في واحدة متجانسة مجال كبير.

مكان بارد الشامل. إضافة 4 بيضات في العجين، ولكن الدافئة، أي درجة حرارة الغرفة. خلط العجين. وينبغي أن لا بالتنقيط من ملعقة واستنزاف. إذا كان لديك الحق الاتساق، ثم يتم كل شيء بشكل صحيح. الآن يمكنك خبز كعكة شو. وصفة بسيطة جدا، ولكن يتطلب الكثير من الوقت.

توضع الكعكة في مقلاة

منذ قمنا بإعداد نوعين من العجين يمكن أن تتشكل الكعك. خذ حقيبة الأنابيب (بقطر 12 ملم). يصب العجين choux وقذف عموم، ورقة شهادة جامعية وضعت. اسمحوا الوقوف بضع دقائق والاسترخاء.

وفي الوقت نفسه، وإزالة krokelin انه جمد بالفعل وأصبح من الصعب. ضعي طبقة على طاولة والعفن الحديد، وقطع الدوائر.

ومن المرغوب فيه أن كانوا حجم الكعك، والتي لديها بالفعل تكمن في المقلاة. ويمكن أن يكون أقل من ذلك. تحصل على الصغيرة، والجميلة، والدوائر مطابقة أو النقود. إنهم بحاجة إلى أن تنتشر على أعلى من الحلويات الكسترد.

خبز

فرن تتحول 180 درجة وتعيين الخبز من الكعك. أخبز لهم لمدة 15 دقيقة. أسفل تتحول ردية، ولكن مشققة طرف. إذا قمت بسحب كعكة في وقت مبكر، ثم الكرات سوف تسقط والحصول على الحلوى مسطحة وقبيحة.

خلال الكعك الخبز ترتفع وتصبح الخصبة. هذه ليست لفتح الفرن، وإلا سوف تغير درجة الحرارة وأنها سوف تتدهور. عندما تنضج شو، إزالتها وتنتشر على رف السلك. إذا كنت فعلت كل شيء بشكل صحيح، والحلوى يجب أن تكون فارغة في الداخل. خارج الحافة ليس فقط جميلة، ولكن أيضا مع قشرة متموج. أنها تجعل جميلة ولذيذة شو كعكة الكسترد. وصفة، كما ترون، فإنه ليس من الصعب، ويمكن أن تكون مستعدة لكل امرأة.

حشو الطبخ

الكلاسيكية الكسترد يتم بسهولة جدا. أولا، 4 بيضات، مزيج مع 200 غرام. السكر. ضربت حتى حتى كثافة الرغوة ولن تظهر. ثم تخلط 40 غرام. الطحين و 1 ساعة. ل. فانيليا. صب لهم في الكرات.

وضعت الخليط على النار، وتصب تدريجيا 05 لترا من الحليب. لا تنسى أن يحرك باستمرار حتى سميكة استرد إلى القوام المطلوب.

عندما لتغيير اللون من الأبيض إلى الأصفر الشاحب، ثم عليك أن تولي اهتماما خاصا. وكان في هذا الوقت، وكريم يبدأ في رشاقته. ملء الساخن وضع 50 غراما من زيت. تخلط جيدا ووضع لتبرد.

كيفية ملء كريم المعجنات

هذا هو العمل الهام والحساس. هناك خياران كيفية ملء الكعك مع كريم. أول وأسهل وسيلة: في الجزء السفلي من كعكة إجراء شق صغير مع سكين بشفرة رقيقة. كريم، ملء كيس المعجنات واخراج كريم في الوسط.

الطريقة الثانية: أن يكون لديك لقطع رأس بلطف شديد وعلى نحو سلس. تبدأ في الجزء السفلي من كريم، ثم يغطى مع krokelinom. اتضح الحلوى لطيفة جدا. كما ترون، فإنه من السهل لطهي شو الكعكة. وصفة مع صورة يظهر بوضوح ما يبدو الحلوى.

نصائح الطبخ

للحصول الغريبة الصحيحة هيكل العجين والاتساق، فمن الضروري إضافة الباردة بشكل استثنائي الزبدة والصلبة. إذا كنت حصلت عليه، وأنه بدأ في الذوبان، وإرسال أفضل مرة أخرى في الثلاجة. والزيت الحار لا يعطي النتيجة المرجوة وkrokelin لم يخرج كما هو متوقع.

إذا كنت تريد أن تجعل من كعكة متعددة الألوان، وهناك سر واحد قليلا. عندما العجين السائل الغريبة، إضافة بضع قطرات من الصبغة. قد يكون الوردي والأرجواني والأحمر والأخضر. ثم الكعكة سوف تتحول أكثر إشراقا وأكثر جمالا.

إذا لم يكن لديك كيس المعجنات، لا صفقة كبيرة. يمكن أن ينتشر دوائر صغيرة بمساعدة ملعقة صغيرة. ولكن قطع النقود المعدنية من العجين لا يمكن إلا قوالب خاصة، ولكن أيضا الزجاج العادي.

لالكسترد من المهم جدا أن البيض والحليب وكانت درجة حرارة واحدة. لا يمكنك أن تأخذ منتج واحد هو دافئ، والآخر - بارد. كلا عنصر ضروري لاتخاذ درجة حرارة الغرفة أو البرد.

عرض

استكمال الديكور الحلوى اللازم. على سبيل المثال، إذا أردت، يمكنك رش الكعكة مع مسحوق السكر. فقط لا ملعقة، ومن خلال غربال. ثم حلوى سوف تبدو لطيفة جدا ومبتكرة.

الشوكولاته - وهذا هو المثل الأعلى. تذوب البلاط واحد في حمام مائي، ثم صب الكعكة وحول الأطباق. لذلك، يمكنك إنشاء الحلوى فريدة من نوعها، فريدة من نوعها ومبتكرة.

ختم دبوس المتداول المكسرات. يرش عليها على أعلى من الشوكولاته. الحصول على جوزي، طعم لا ينسى أن لن يترك أي شخص غير مبال. يمكنك أن تأخذ الفول السوداني أو البندق.

استنتاج

لقد رأينا كيف حديثة إعداد كعكة شو. وصفة لالكسترد من السهل جدا وبأسعار معقولة. الشيء الوحيد الذي تحتاج أن تأخذ من الوقت لإعداد الحلوى الفرنسية الرائعة.

وغالبا ما ينظر إلى هذه الكعكة في المطاعم بسعر مرتفع جدا. ولكن إذا حاولت، كنت قادرا على إرضاء بك حلوى لذيذة وفريدة من نوعها العائلة في المنزل. الأهم من ذلك، لا تحتاج إلى الكثير من المال للاستعداد. كما كنت قد لاحظت، والمنتجات المدرجة في هذه الكعكة بسيطة جدا.

لا ننسى لإرضاء أحبائهم في مثل هذه الحلويات اللذيذة، أنيقة وعصرية مثل كعكة شو. وصفة الكلاسيكية مع الصورة المعروضة على كل امرأة كان predtstavlenie هذا الطبق zamechtalnom.

الحلويات مثل الأطفال فحسب، بل أيضا الكبار. تخيل، تجربة ويطهى مع المتعة. ثم تحصل على أي الأصلي الحلوى مع طعم لا ينسى.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.birmiss.com. Theme powered by WordPress.