النبيذ الأبيض الأكثر شعبية. ريسلينج: التاريخ، وميزات، والأسعار

جنبا إلى جنب مع بلان استرلينيا و شاردونيه، والنبيذ يعتبر ريسلينج أحد ملوك ثلاثة أصناف أبيض. في هذه المقالة، فإننا سوف اقول قصة التكاثر الكروم. في موكب النصر من خلال "ريسلينغ" أصناف العنب الكوكب بدأ مع أراضي الراين. تدريجيا بدأت الكروم له أن تخترق تلك النائية من البلاد من ألمانيا، حيث المناخ مختلف في فصل الصيف الحار. ما الذي يجعل ريسلينج حتى الشعبية؟ أولا، حموضته التي يسمح النبيذ إلى أن تنضج وعظم المعبأة في زجاجات على مدى عقود. ثانيا، ريسلينغ جيدا خصائص TERROIR - المنطقة التي نمت الكروم. وأخيرا، وثالثا، وهذا النبيذ يمكن أن تختلف وفقا لكمية السكر المتبقية من جاف جدا الحلو. في دول الشمال، مثل ألمانيا، حيث يوجد خطر حقيقي لجمع في نهاية الموسم التوت نضجت "ريسلينغ" - المنقذ الحقيقي. النبيذ من هذا التنوع يأتي من الحصاد الجيد والمبكر، ومن ما يسمى ب "shpetleze". ولكننا لن نقول أدناه حول كل هذه التعقيدات.

ولادة أصناف

الذين وعندما أحضر الكرمة "ريسلينغ" - غير معروف. لا يحدث السجل الأول من العنب في سجلات، وفي صناعة الكتاب. الألمان - الشعب في الوقت المحدد والرسوم البيانية Kattselnbogen من روزلسهايم (راينغاو)، والحفاظ عليها بعناية في سجل أرشيفها أنه في 1435، والثالث عشر من مارس إلى شهر سلفهم اشترى ستة شتلة من "ريسلينغ"، ودفع 22 solidi. أقل من خمسين عاما في مجموعة متنوعة العنب المذكورة في الألزاس. يسرد الرسمي اللاتينية المعشبة جيروم بوك "ريسلينغ"، جنبا إلى جنب مع أنواع أخرى من الكروم. ما هي أسلاف هذا التنوع؟ وجدت علم الوراثة الحديثة. مشتق العنب "ريسلينغ" من Traminer التقليدية، التي دخلت حيز الزواج مع مجموعة متنوعة الفرنسية Gouais بلان، الذي يشار إليه عادة باسم الألمان وايزر Hoynish. ولكن الآن هذه الكروم المزروعة في النمسا وجنوب استراليا ونيوزيلندا - التي لا تهدد الصيف من الجفاف والحرارة المفرطة التوت البيضاء الحساسة.

ما هو أفضل TERROIR

ريسلينغ النبيذ هو أفضل من الآخر، وفقا لخصائص المناخ والتربة في المنطقة التي تنمو الكروم. وحتى الطقس (الأمطار أو، على العكس، الصيف الساخن) يؤثر على نوعية المشروبات. أي نوع من المنطقة يعتبر أفضل ريسلينج؟ وكل الألمانية اقول لكم ان النبيذ الأكثر أصالة يجب أن يكون من Yohanisberga. في القرن الثامن عشر، بعد حرب مدمرة الثلاثين عاما، ورئيس الدير بنيدكت فولدا زرعت ثلاثمائة ألف أصناف من الكروم "ريسلينغ" الأراضي المهجورة حول الدير. وهكذا، تم إنشاء معيار. تعادل جميع صانعي النبيذ الراين الأرض لShloss Yohanisberg. أزياء ل "ريسلينغ" أدى ذلك إلى حقيقة أن تنوع بدأت زراعة في وادي موسيل. المناخ هو أكثر سخونة، وبالتالي فإن النبيذ هو أكثر أناقة، مع ملاحظات من الزهور. ذكرت أكثر الجنوبية بالاتينات طعم ريسلينج من العسل والخوخ. وادي سار الولادة أنيق، والنبيذ مذهلة. ولكن أفضل TERROIR، كما هو القول البورغندين، غراند كرو، هي منطقة صغيرة في نهر الراين-هيس، ودعا Nakenhaym روتنبرغ. الأحمر ميكا، على مقربة من المياه والمناخ الجنوبي يعطي طعم النبيذ الذي لا يهزم المحلي.

تقنية الإنتاج

من المهم، مع ذلك، من TERROIR. ريسلينغ في يد صانع النبيذ المهرة - مثل الشمع لينة تحت أصابعه نحات ماهر. من هذه الفئة يمكنك إنشاء أي شيء. الجافة، والنبيذ شبه الجافة، حلوى - بلغ الحلو كمية السكر المتبقية، ووقت الحصاد. وهذا هو عقبة لخبراء مبتدئ الشراب. حقيقة أن ألمانيا هي أكثر حلاوة من ريسلينج، وأكثر أنها تعتبر النخبة. ولذلك، فإن الخمور أرقى من هذا التنوع هو "الراين Icewine" (الجليد النبيذ). مع هذا الرأي من حلاوة الفرنسية لا نوافق على ذلك. الألزاس ريسلينج أكثر حمضية. المصطلحات الإنجليزية يميز بوضوح الخمور من هذا النوع من جفاف. إذا كانت المشروبات حلو، يطلق عليه اسم "خارج كلية دبي العقارية". كلمة ملائمة "جافة قدر العظم» يصف (العظام الجافة) شرب في الذوق الذي لا يشعر حلاوة. والنبيذ شبه الجافة المشار إليها ببساطة "الجاف".

درجة النضج

من ناحية صيف بارد وممطر الألمانية أنه كثيرا ما يحدث أن لديك لجمع الحصاد نضجت. ولكن أيضا من التوت الخضراء الحصول على ريسلينج جيد. ومع ذلك، فإن أفضل أصناف من هذا النبيذ المصنوعة من أواخر الحصاد. يجب أن نعرف بعض المصطلحات. "Shpatloze" - في وقت متأخر الحصاد عندما الفاكهة قد ذبلت من هواء الليل البارد والتخمير. Auslese - الحصاد التقطه من العنب ينضج. "Birenausleze" - اختيار التوت ناضج وجعل منهم لا بد منه. وأخيرا، Trockenbeerenauslese. في هذه الحالة، ريسلينغ النبيذ لا يأتي إلا من botrytised، uvyalennyh للدولة من العنب والزبيب. ومن الواضح أن قيمة المنتج من هذه عينة (المصنعة دليل طبعا) يزيد.

درجة مقتطفات النبيذ

ريسلينج لا يمكن ان تتسامح التخمير. أيضا، فإنه لا يمكن الإصرار في براميل من خشب البلوط، مثل العنب الأبيض وغيرها. لكنه أمر جيد لأنه يمكن أن يكبر في زجاجات. النبيذ، بالإضافة إلى باقة غنية من الحمضيات، ويعطي خلاب جديدة الكمثرى الدوقة والتفاح الأخضر. مع تقدمنا في العمر، يصبح أكثر وأكثر الملاحظات العسل. ريسلينغ النبيذ الحلوى الخاصة. التعرف حموضة عالية تحييد لكلينج، مما يجعل الشراب طعم متوازن تماما. في باقة لنغمات الحمضيات مختلطة مع ملاحظات من الخوخ، والمشمش، والزهور البيضاء والفواكه الاستوائية. في ريسلينج العمر تظهر خاص - زيت - اللون. ربما يبدو شهيا، ولكن الساقي تحديد طعم البنزويك من النبيذ الأبيض الذي نوعية إيجابية. "النفط" التي بنيت تماما في هيكل جدا من المشروبات. الكلمات لا يمكن أن ينقل مذاقه المكرر.

ريسلينج النمساوي

وقد اكتسب النبيذ الألماني في أرض موزارت خصائصها. ريسلينغ في هذا البلد ويزرع في أودية الأنهار Kamptal، Kremstal وWACHAU في النمسا السفلى. التربة في هذه المناطق صخرية جدا، مع الكثير من النيس، الشست والجرانيت. جنبا إلى جنب مع ارتفاع نسبة الرطوبة والحرارة، والتي تحافظ على TERROIR التلال الدانوب يسمح المتزايد الخمور أنيقة. أيضا استخدام النمساويين بكتيريا تخمر التوت المعنقدة على الفروع - ما يسمى ب "تعفن النبيل". ريسلينج النمساوي يختلف عن الملاحظات المعدنية الألمانية على الحنك وباقة غنية من الفواكه الاستوائية. يتم التعرف على أفضل TERROIR في البلاد كمنطقة صغيرة Dyurnshtayner Kellerberg. لتحديد ريسلينج النمساوي جيد، لا يلزم أن يكون dokoy كبيرة. اختيار زجاجة حيث يتم رسم التسمية سحلية وبالنظر إلى كلمة "الزمرد" (الزمرد). ويعتبر الاعتراف النبيذ عبادة من النمسا FX بيتشلر ريسلينج سماراغد Dursteiner Kellerberg.

الألزاس ريسلينج

الفرق الأساسي بين هذا النوع من النبيذ هو جفاف في فرنسا. وTERROIR ريسلينج أنجح - الأرض حول بلدة ريبوفيل. حسنا، "غراند كرو" هو قطعة صغيرة Rozaker، وهو hunawihr KOMMUNE. هنا لا أحد النبيذ الأبيض الجاف ممتاز - "ريسلينغ من الكرم سانت أونا" (ينتج "بيت Trimbah '). يتم إنشاء ذوقه رائع من التربة الكلسية مع تيارات الصخور. ورأى باقة من ريسلينج ليس فقط الفواكه والمعادن، ولكن أيضا رائحة خافت من الدخان. جوهرة أخرى في تاج النبيذ من الألزاس غراند كرو هو kastelberg، بالقرب من بلدة andelain. وهذا مذكور كرم في 1064. الآن الإنتاج في أيدي من كافة Kreydenveyssa. الفرنسيون لا تحترم الخمور الحلوى - بدلا من ذلك، لأنها تحقق لهم من أصناف الفواكه الأخرى. ريسلينج الألزاسي ليس مجرد الجاف - وهو "بون-كلية دبي العقارية".

ريسلينج المحلي

مجموعة متنوعة من العنب تماما بنجاح تنمو الشركة الروسية "Fanagoria". سكب عصير ريسلينج على الأرض في شبه الجزيرة تامان. والمناخ معتدل القارية، والصيف - أكثر سخونة مما هو مطلوب من قبل هذا النوع من النبيذ. وكوبان التربة أقرب إلى الأرض السوداء، والدهون للغاية بالنسبة لل"ريسلينغ". بعد باناجوريا صانعي النبيذ "خاطر وسقطت على أراضي مزارع الكرمة، المستوردة من النمسا. مع الرعاية المناسبة، وأنها قد حققت شروط التوت اكتسبت الكثير من السكر حسب الحاجة. وكان الحصاد الأول في عام 2011. تم استهلاكها ولإنتاج aysrislinga - "الجليد". هذا المشروب الحلو. ومؤخرا كان هناك حزب جديد تحت عنوان "غرف محفوظة" اسم ريسلينغ. هذا الشراب هو لون الضوء القش، مع تلميحات من مرج العشب، والجير وعباد الشمس.

ريسلينج: السعر

يعتمد هذا الخيار ليس فقط على العلامة التجارية، ولكن على الرغبة في متجر للحصول على الربح. وهكذا، والنبيذ الألمانية في ألمانيا يمكن أن يكلف حوالي اثنين يورو. ونفس ريسلينج في المحلات في موسكو - حوالي ستمائة روبل. إذا كنت تبحث، يمكنك أن تجد والعلامة التجارية رائعة جدا. لذلك، فإن الشهير 'ريسلينج سماراغد Durnshteyner "من النمسا يكلفك في تسعة ونصف ألف روبل.