النبيذ الإسباني. النبيذ العلامة التجارية. أفضل النبيذ من اسبانيا

اسبانيا الشمسية - البلد الذي يجذب السياح من جميع أنحاء العالم ليس فقط من أجل المعالم الثقافية والمعمارية. الأسبانية النبيذ - وهو نوع من بطاقة الدعوة للدولة، والذي يستقطب الذواقة المشروبات النبيلة ويترك الطعم لطيف.

القليل من التاريخ

ويقال أنه حتى الرجل العجوز الذين يشربون النبيذ الإيطالي الآن، يمكن أن يعيش لفترة طويلة جدا. الإسبان مع خوف تتصل هذا المشروب، وتكريم التقاليد القديمة للطبخ وتقنيات الإنتاج الحديثة التي تسمح لك لخلق مزيج لذيذ بشكل لا يصدق. الإغريق والفينيقيين قبل فترة طويلة من العصر المسيحي لبيع النبيذ في إقليم شبه الجزيرة الايبيرية.

في هذا الوقت، وبدأ تشكيلها من ثقافة النبيذ الإسباني. وقد أصبح هذا المشروب ليس فقط جزءا لا يتجزأ من أي عطلة العيد أو حدث احتفالي - أصبح النبيذ الاسباني عنصرا هاما في البلاد كلها نفسها الثقافة. ومن الجدير أن أشيد الجماعات الدينية الذين قدموا مساهمة كبيرة في خلق تقاليد أقدم من التقطير الإسبانية وصفات فريدة من نوعها، والتي حتى يومنا هذا محمية بعناية من قبل الدولة.

الجغرافيا من النبيذ الإسبانية

حتى الآن، شبه الجزيرة الايبيرية واحدة فقط تنتج أكثر من 50000 أنواع مختلفة من هذا المشروب النبيل. ولكن لا يزال هناك هي البليار وجزر الكناري، والتي تقع على أفضل مزارع الكروم. على العموم، في أراضي كل الدول ما يقرب من 60 مناطق النبيذ التي تنتج أفضل أنواع النبيذ من اسبانيا.

يتم تصنيف جميع المنتجات من هذه المناطق وفقا لالعنب متنوعة، المزارع، حيث نشأ وترعرع، فضلا عن التربة والمناخ في المنطقة. على سبيل المثال، واحدة من أفضل أصناف معترف بها وريبيرا ديل دويرو النبيذ ريوخا (اسبانيا). فالنسيا كان في ذلك الوقت أكبر مورد من أفضل العنب في أراضي أوروبا الشرقية وسويسرا. وبالإضافة إلى ذلك، الذواقة الحقيقية مناطق مثل Utiel قداس، أراغون، لامانشا، بينيديس وكثير غيرها معروفة.

ومن الجدير بالذكر: وخلافا لمعظم الدول المنتجة للنبيذ، وتتميز اسبانيا المناخ متفاوتا، والتضاريس الجبلية، ويتأثر أيضا من البحر الأبيض المتوسط والمحيط الأطلسي. هذه العوامل لها تأثير مباشر على نضوج العنب وخصائصها نكهة مميزة.

تصنيف الأساسي من النبيذ الإسبانية

وتصنف النبيذ الاسبانية وفقا لعدة معايير. على سبيل المثال، وهذا يتوقف على مدة التعرض، وتنقسم المشروبات الرائعة في:

• خوفين (هوفن) - وهذا هو النبيذ الجديد، الذي كان حصادها هذا العام المحاصيل.
• Crianza (Kriansa) - النبيذ الذي يبلغ من العمر في البلوط برميل لعدة أشهر على الأقل. وكقاعدة عامة، تشمل هذه الفئة المشروبات مع تأخير لمدة عامين.
• محمية (محمية) - النبيذ، والذين تتراوح أعمارهم في البلوط برميل لمدة 12 شهرا على الأقل. في معظم الأحيان هو الشراب النبيلة، وإجمالي مدة التعرض الذي هو ثلاث سنوات.
• غران ريزيرفا (غران ريزيرفا) - أقدم والنبيل النبيذ، مع فترة التعرض لمدة خمس سنوات، في حين يتم تخزينها لمدة عامين في البلوط برميل.

المذهب دي أوريجانوس Calificada (DOC) - وفي عام 1991، تم اعتماد أعلى فئة من النبيذ في اسبانيا. حتى الآن، فقط ريوخا النبيذ (أسبانيا) هو نوع من المؤشر لعموم البلاد من الإنتاج.

جولة النبيذ في إسبانيا

مناطق زراعة العنب من البلاد تستحق دليل منفصل. لحسن الحظ، فإن هذه الفكرة منذ فترة طويلة جاء مع منظمي الرحلات السياحية المحلية. اليوم، العديد من الشركات تقدم رحلة رائعة من خلال أفضل التقطير، كل منها يمكن للسياح التعرف على بعض تقاليد الطهي وتذوق أصناف لذيذة من هذا المشروب النبيل.

الأسبانية نبيذ - مزيجا فريدا من التقاليد القديمة والتقنيات الحديثة التي تساهم في خلق أفضل يمزج، وتشتهر طعم رائع في الأرض ليس فقط مباشرة من قبل الدولة، ولكن أيضا إلى ما هو أبعد حدودها.

ريوخا - هي واحدة من المناطق المنتجة للنبيذ، والتي تنتج حصرية، بكل المقاييس، النبيذ خاص من العنب متنوعة (تيمبرانيلو). أنها تنتج أفضل أنواع النبيذ الأحمر في إسبانيا، فضلا عن أصناف النبيلة من الأبيض والوردي. الاهتمام تألق الفردية النبيذ كافا، والذي يستخدم لصناعة تكنولوجيا الإنتاج خاصة من النبيذ الفوار الفرنسي.

يجب المتذوقون النبيذ الإسباني بالتأكيد زيارة أراضي قشتالة وليون، حيث ولدت رائع والشراب فيغا صقلية، المعترف بها بجدارة من قبل خبراء الحقيقي للواحدة من أفضل أصناف النبيذ الوطني. ويتم إنتاج أفضل أنواع النبيذ الأبيض في اسبانيا وكاتالونيا والأراضي ملقة.

النبيذ الكتالوني

الأندلس وكاتالونيا - هي أقدم المناطق النبيذ في إسبانيا، والتي تنتج أفضل أنواع الشراب النبيلة التي تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم. الرومان القدماء أول يتقن ممارسة صناعة النبيذ الأحمر، ثم واصل التقليد من الرهبان، الذين هم في تحسن مستمر التركيبات وتكنولوجيا الإنتاج، وبالتالي توفير أفضل العلامات التجارية من النبيذ، الشهيرة ما هو أبعد من اسبانيا الشمسية. هو في وحدة تقطير الكاتالونية تنتج الأصناف المعروفة، مثل:

• DO بينيديس (بينيديس) - تألق الخمور من اسبانيا، الذين لديهم رائحة جديدة مع ملاحظات فاكهي مميزة. وقد تم مؤخرا يتقن تماما إنتاج النبيذ الأحمر على ما يرام، والذي يتميز طعم حريري بشكل لا يصدق في ودي وضوحا.
• DOCA. بريورات (دير) - هو أذكى ممثل من أفضل العلامات التجارية من النبيذ. وتقع عدة كيلومترات من مزارع الكروم في محافظة تاراغونا. ومن خصائص النبيذ الأحمر، والتي يكون لها طعم لاذع ورائحة رائعة وطعم خفية، التي هي محل تقدير ذلك من قبل الذواقة وخبراء من المشروب النبيل.
• DO كافا (كافا). سان Sadurní d`Anoyya (برشلونة) - هو موقع الإنتاج الرئيسي للالكاتالونية كافا، وصفة الذي تم تطويره في تقطير الأسرة كودورنيو. كاوا تستحق اهتماما خاصا. كابتشينو اسبانيا لديها مثل هذه طعم رائع ونكهة رائعة بفضل العنب الخاصة: Pareyyada، شاردونيه، Macabeo ومالفاسيا. ومن الجدير بالذكر أن الكافا هو الشراب التقليدي الذي خدم في عشاء العائلة في عيد الميلاد.

النبيذ نافارا

هذه هي واحدة من النبيذ المناطق الأكثر شهرة في إسبانيا، والتي جلبت شعبية روز واينز. وبالإضافة إلى ذلك، صانعي النبيذ المحلية في كثير من الأحيان لخلق يمزج الحصري باستخدام أصناف العنب الدولية، مما يعطي المشروبات غرامة براعة أكبر والأصالة. ومن الجدير بالذكر أنه حتى الآن، في إقليم روز واينز نافار يتم استبدال تدريجيا - يتم استبدال المشروبات غرامة روبي الغنية هوى.

DO نافارا (نافار) تستحق اهتماما خاصا. تستخدم لإنتاج أصناف العنب شاردونيه و كابيرنيت استرلينيا. استساغة محدد نافار الخمور تعطي خصائص وخصائص التربة المناخية، التي تنمو وكروم العنب. تقطير الأكثر شهرة، والذي يقع في إقليم نافارا - وChivite. بعض خبراء من النبيذ الاسبانية على يقين أنه هنا تفعل أفضل النبيذ.

اسبانيا تقدم الظروف التي لا تضاهى لزراعة العنب أفضل، وهذا هو السبب أراضيها الكثير من المناطق النبيذ، ولكل منها خصائصها والأسرار التكنولوجية لإعداد المشروبات النبيل.

الخمور من قشتالة

قشتالة وليون هي منطقة زراعة العنب فريدة من نوعها تماما من أسبانيا، والتي، بدورها، والتي تتميز إنتاج لينة، مقارنة مع النبيذ ريوخا. الخمرة في المنطقة لديها الخيول في الماضي البعيد، عندما كانت أراضي منطقة واحدة من عدد قليل من معاقل المسيحية معفاة من الحظر المفروض على إنتاج النبيذ. حتى الآن، وهذا هو المكان الذي تتم الأفضل وفقا للمعايير الدولية والأحمر والأبيض النبيذ الجدول، والتي تبرز من، قبل كل شيء، ما يلي:

• DO Arribes (Arribes). الكروم تقع في مكان ممتاز في أراضي مقاطعتين زامورا وسالامانكا. لتصنيع الشراب النبيل هو الأكثر شيوعا متنوعة من العنب مالفاسيا، ولكن للنبيذ أحمر جلبت خصيصا الاسباني تيمبرانيلو. DO Arribes لا تتمتع بعد الاعتراف العالمي، ولكن هذه العلامة التجارية من المؤكد أن تكون حتى نقدر خبراء صحيح والذواقة المشروبات النبيل.
• DO بييرزو (بييرزو). وتقع مزارع الكروم على الجانب الشمالي الغربي من محافظة ليون. المناخ خاص - أكبر قدر ممكن من أشعة الشمس والحد الأدنى من تغيرات درجة الحرارة - تسبب الظروف المثالية لنمو Mencia (العنب أنواع خاصة من التي يتم فيها النبيذ والسكاكين غرامة بييرزو اختلاف الحموضة مميزة وبنية لذيذ).
• DO ريبيرا ديل دويرو (ريبيرا ديل دويرو) - تقع هذه الكروم في المحافظات الثلاث: أفيلا، بلد الوليد وسيغوفيا. ويتم إنتاج أفضل أنواع النبيذ الأبيض في اسبانيا هنا. السمة المميزة للمنطقة هو نوع فريد من العنب Verdejo، التي تزرع من قبل صانعي النبيذ المحلية منذ عدة مئات من السنين. هذا هو نوع من يعطي المشروب طعم رائع النبيلة، التي تتميز الملاحظات العشبية التقليدية والطعم الغني.

النبيذ الأندلس

أندلسيا - مسقط رأس النبيذ الحلو اسبانيا. تاريخ صناعة النبيذ في هذه المنطقة يعود إلى الألف الأول قبل الميلاد. المناخ الجاف نموذجي ليست مواتية لنمو الكروم، والتي تستخدم لإعداد الشاي الجافة، وهذا هو السبب وضعت صانعي النبيذ المحلية النبيذ التكنولوجيا الخاصة الشيخوخة، مما يجعل من الممكن لإنتاج المشروبات العطرية، وتسليط الضوء تماما الأطباق طعم فريد من المأكولات التقليدية من اسبانيا.

السمات المميزة من الخمور الأندلسية هي ثراء وتنوع. طعم لاذع يكمل بفعالية رائحة عطرة والغنية، التي تتدفق تدريجيا إلى الطعم الرائع وجود المخملية مع ملاحظات مميزة من نكهات الفواكه والخشب. مسجل رسميا سوى عدد قليل DO، وأشهرها بينهم هو DO خيريز-Xérés-شيري (شيري شيري شيري).

قصة واحدة التقطير الاسبانية - شيري

من أجل أن يشعر طعم غير عادي من النبيذ، يجب عليك بالتأكيد محاولة شيري الإسباني، وهو النبيذ الأبيض الجاف مع قوة تصل إلى 20٪. في برميل يوضع في البلوط، لم تملأ تماما تحت الفيلم يتكون من خلايا الخميرة محددة. لذلك، تقريبا كل مطعم أو مقهى في إسبانيا (وخاصة - الأندلس) وتقدم للزوار الزجاج أو زجاجة من هذا المشروب النبيل. من جانب الطريق، وتحتاج إلى خدمتها برود في كوب خاص، والتي يتم على شكل برعم الخزامى. وهناك ميزة أخرى غريبة تغذية الشراب التقليدي لاسبانيا - كوب بسعة تصل إلى 100 غراما من التعبئة ليست تماما. وهذا أمر ضروري لضمان أن النبيذ يمكن أن "اللعب" مع ذوقه ورائحة ومذاق غني.

ثقافة النبيذ

النبيذ نصف حلو إسبانيا، وأصناف الحمراء والبيضاء، وكذلك النبيذ العلامة التجارية الجافة والسكاكين تحظى بشعبية كبيرة ليس فقط في البلد ولكن أيضا إلى ما هو أبعد حدودها. ومع ذلك، فقط في اسبانيا لهذا المشروب يتم التعامل مع تقديس خاص والاحترام، وليس من قبيل الصدفة أن العديد من شركات السفر، بالإضافة إلى الجولات التقليدية، بوضع عدد لا بأس به من برامج "السفر النبيذ" في هذا البلد.

على سبيل المثال، العديد من السياح من أنحاء مختلفة من العالم بسرور كبير لحضور هذا الحدث السنوي، الذي يقام في أواخر يونيو حزيران في واحدة من أكبر المناطق النبيذ - معركة النبيذ في ريوخا. هذا الكرنفال غريب له ميزاته وخصائصه الفريدة - في جميع أنحاء المدينة، بالإضافة إلى الأهداف، والقناصة، وهناك عدد كبير من الناس، ويرتدي جلبابا أبيض، وكسلاح يستخدمه مجموعة متنوعة من الحاويات مع النبيذ الاحمر. وبالإضافة إلى ذلك، في نفس ريوخا هو الأكبر في متحف النبيذ العالم - هذا المكان ينتمي إلى التقطير المعروفة Dinastia فيفانكو.

العديد من السياح ومحبي النبيذ الإسبانية الملونة أستمتع بزيارة قشتالة وليون، والتي، بدورها، تشتهر التقطير التقليدية، وتنتج النبيذ الفاخر من أقدم وصفات والتكنولوجيات.

بالطبع، كل سفر إلى إسبانيا برفقة العديد من تذوق خلالها كل سائح سوف تكون قادرة على تذوق أفضل أنواع هذه المشروبات النبيلة، ومعرفة تاريخ الكاتالونية والتقطير الأندلسية، ويجتمع مع بعض من أسرار المتنامي أفضل العنب.

ويرى ثقافة النبيذ في إسبانيا في كل مكان. هذا الشراب هو في حالة سكر، ليس فقط للجدول عطلة، أو في مناسبات رسمية - يستهلك على العشاء أو أثناء القيلولة، الضيوف النبيذ علاج باهظة الثمن، وكذلك استكمال طعم الأطباق الإسبانية التقليدية. بطبيعة الحال، في كل كأس من النبيذ الأحمر أو الأبيض غرامة يمكن أن ينظر إليه على أشعة الشمس الدافئة يداعب برفق الكروم الذهبية، والتي في وقت لاحق، وذلك بفضل مهارة صانعي النبيذ المحلية وتحويلها إلى مشروب أنيقة ونبيلة، والمعروف ما هو أبعد من حدود إسبانيا.

مزيج من النبيذ

وكما نعلم، هي مناسبة ليس كل النبيذ إلى طبق معين. وعلاوة على ذلك، المشروبات غير صحيحة قد يفسد كبير في طعم الأغذية الأساسية أو الوجبات الخفيفة.

لذلك، والنبيذ الأحمر يتم الجمع بين جيدا مع اللحم. لحم العجل والضأن ولحم الخنزير أو لحوم البقر، والصلصة الحارة والعاطفة الإسبانية للتوابل - انها كل التأكيد وئام جدا كأسا من النبيذ الاحمر جيدة. وبالإضافة إلى ذلك، هذا المشروب هو الألوان روبي النبيلة تكمل بشكل فعال أطباق السمك الاسبانية التقليدية.

النبيذ الأبيض هو أكثر انسجاما مع وجبات خفيفة. الحلويات والفواكه والآيس كريم، والسلطة الخفيفة وأطباق المأكولات البحرية - جودة طعم هذه المسرات بالتأكيد سوف توفر النبيذ الأبيض الجاف أو شبه الحلو.