بتلات اللوز: كما يفعلون في المنزل. وصفة كعكة مع بتلات اللوز

وأنت تعرف ما يشكل بتلات اللوز؟ كيفية جعلها في المنزل؟ إذا لم يكن كذلك، سوف مقالنا أن تكون مفيدة للغاية بالنسبة لك. نتمنى لكم التوفيق والنجاح في المطبخ!

معلومات عامة

وبادئ ذي بدء يجب علينا فهم اللوز بتلات أن هذا. يتم قطع مقشر حبات اللوز الجلود البني لوحات رقيقة. في مظهر أنها تشبه بتلات أو رقائق. ويمكن استخدامها في الملح أو شكل المحمص. ولكن غالبا ما تستخدم مضيفة "بتلات" من اللوز للتزيين الكعك والحلويات (مثل الآيس كريم والكعك والبسكويت والكعك). الحصول على تحفة الطهي الحقيقية.

كيفية جعل بتلات اللوز المنزل

نحن بحاجة إلى:

• 1 لتر ماء.
• 50 غ من اللوز كلها.

تعليمات مفصلة:

الخطوة رقم 1. انتشار على الطاولة كلها ثمار اللوز. كل واحد منهم تقسيم بمطرقة ثقيلة. ولكنها تفعل ذلك بعناية لتجنب إتلاف داخل (أبيض) قطع.

الخطوة رقم 2. نحصل على نواة في قطعة من القماش البني. فذلك لأن منهم في وقت لاحق سنفعل بتلات اللوز. نوى وضعها في وعاء زجاجي. ملء الماء البارد. السائل ينبغي أن تغطي تماما لهم. على هذا النحو، واللوز تخضع لمدة 24 ساعة. لا تنسى أن تغيير الماء بشكل دوري. ومثل هذه الأعمال تخفيف جوهر المرارة والصفرة.

الخطوة رقم 3. وفي نهاية اليوم تنظيف الحبوب، وذلك باستخدام سكين فائدة للخضروات. تتم إزالة قشر بسرعة وسهولة. عليك أن تلتقط حافة سكين وتسحبه.

الخطوة رقم 4. يتم تمرير نوى النقاء إلى قطع المجلس. قطع (الحاد) سكين أخرى إليها رقيقة قدر الإمكان. إذا حصلت بتلات شفافة تقريبا ومستطيلة قليلا، فعلنا كل شيء بشكل صحيح. أولئك الذين يرغبون في توفير الوقت، فإننا نقترح أن يقطع حبة اللوز ليس على طول وعبر.

خطوة № 5. عموم بارد وجاف وجود طلاء غير لاصقة، والسفينة "بتلات". المجففة لهم الحد الأدنى من الحرارة. تأكد من إثارة. وتخلص هذه الرطوبة الزائدة. يأخذ رقائق اللوز عملية التجفيف 5-7 دقائق.

الخطوة رقم 6. نحن تحول "بتلات" على طبق من ذهب. يمكنك تزيين لهم الحلوى أو تضاف إلى المخبوزات، قبل سحقت في بمدافع الهاون. كثير من الناس رمي بعيدا قذيفة من حبات اللوز، معتبرا انها غير مجدية. ومع ذلك، يمكن أن تستخدم لإعطاء لون أكثر المشبعة المشروبات الكحولية (المسكرات، براندي وهكذا دواليك).

فطيرة "اللوز البتلة"

قائمة من المنتجات:

• الكيس واحد الفانيليا السكر (8 غرام) ومسحوق الخبز (15 غرام)؛
• اثنين من البيض.
• الملعب اللوز - 100 غرام؛
• 2 ملعقة طعام. ملاعق من العسل والحليب.
• السكر الأبيض - أي أكثر من كوب واحد؛
• 100 غرام من الزبدة خدمة.
• الزبادي - ½ كوب.
• الطحين (متنوعة ليست مهمة) - 200 غرام

الجزء العملي

1. نحن من وضع جميع المكونات قبل البدء في الطبخ. دعوهم لا يقل عن نصف وساعة الوقوف في درجة حرارة الغرفة.
2. في وعاء كسر البيض. صب اللبن في الكمية الصحيحة. صب السكر الأبيض، ولكن ليس كل شيء، و 150 غراما فوز هذه المكونات باستخدام خلاط قوي.
3. الدقيق يجب أن تكون متصلا مع مسحوق الخبز. من خلال تصب في خليط من البيض الكفير. مرة أخرى، وتشمل خلاط. فاز على سرعة منخفضة.
4. الجزء السفلي من قالب للخبز غطت ورق خاص. صب بعناية في الخليط. مما لا شك فيه لتمهيدها.
5. وضع القالب مع المحتويات في فرن محمى على حرارة (200 درجة مئوية). الخبز الوقت كعكة - 10 دقيقة.
6. دعونا إعداد الحشوة. في قدر وضع خدمة 100 غرام من الزبدة. تذوب. التالي من أجل نوعين من السكر - الأبيض (100 غرام)، والفانيليا (الكيس). هناك أيضا إضافة العسل والحليب. إثارة. وضع بتلات اللوز. طهي كل شيء عن طريق تثبيت درجة حرارة منخفضة. انتظر حتى حل كامل للبلورات السكر. إزالة عموم من الحرارة.
7. لقد حان الوقت للحصول على كعكة لدينا من الفرن. أعدت مسبقا الذي شغل توزيعها بالتساوي على سطحه. على الفور ستلاحظ أن بتلات اللوز مغطاة بالنفط من السكر المغلفة. مرة أخرى، ضع الكعكة في الفرن. هذه المرة سوف تضطر إلى الانتظار 10-15 دقيقة. قبل المعجنات خدمة يجب أن يكون باردا، وعلى قشرتها العليا - تتصلب. التمتع بجميع حزب الشاي!

خاتمة

بتلات اللوز ليس فقط إعطاء آراء ممتازة من الحلوى، ولكن أيضا إضافة السعرات الحرارية. يجب أن تأخذ بعين الاعتبار أولئك الذين يتبعون هذا الرقم. السعرات الحرارية "بتلات" من اللوز - 50 كيلو كالوري / 100 غ