براوني هو ... براوني: وصفات، وصفات الطبخ والتوصيات

في جميع أنحاء العالم، لا يوجد أحد الذي لا يحب الحلويات الشوكولاته. الأطباق التقليدية القائمة على الشوكولاته هي براونيز. هذه هي الكعك أو قطع من فطيرة مقطعة إلى الساحات. اعتمادا على اتساق العجين، يمكن أن يكون الكعك، الكعك أو الكعك. حول كيفية جعل الحلوى الشوكولاته في المنزل، وسوف نقول في مقالنا.

تاريخ، بسبب، شراب من الشوك، حلوى

في 1893 البعيدة، لا أحد يمكن أن يتصور أن الحلوى الشوكولاته، التي أعدتها الحلويات من فندق شيكاغو بالمر، سوف تصبح مشهورة في جميع أنحاء العالم. وفقا للصفة الأصلية، الكعكة هي كعكة الشوكولاته الصغيرة مع المكسرات والمشمش الجليد. بالمناسبة، في فندق بالمر في شيكاغو أنها لا تزال يجري طهيها.

نشرت أول وصفة لبراوني في عام 1896. وتشمل هذه الحلوى المكونات الإلزامية مثل الدقيق والسكر والبيض والزبدة ومسحوق الكاكاو والشوكولاته. وتعتمد نفس الصيغة من قبل معظم ربات البيوت الحديثة.

براوني مع الكرز: وصفة للطبخ في المنزل

لعشاق الشوكولاته، ليس هناك حلوى أفضل من الكعك. هذا فطيرة لذيذة لذيذة والتقليدية. ولكن في تركيبة مع الكرز، كريم الجبن، والجبن المنزلية، والفواكه الأخرى أو المكسرات، يصبح ببساطة مذهلة. الكرز براوني فطيرة هي واحدة من أنجح الخيارات لصنع الحلوى الشوكولاته التقليدية.

مصنوعة الكعكة في التسلسل التالي:

1. يسخن الفرن حتى درجة حرارة 180 درجة.
2. الكرز دون حفر (2 كوب) وضعت في شكل صغير (عموم)، مليئة بالسكر (2 ملاعق كبيرة) وإرسالها إلى الفرن لمدة 10 دقيقة.
3. بعد الوقت المحدد، علبة الخبز مع الكرز يمكن الوصول إليها، ويتم تقليل درجة الحرارة في الفرن إلى 175 درجة.
4. علبة الخبز حجم 20 إلى 20 سم لتغطية مع احباط ويرش مع الزيوت النباتية.
5. على حمام مائي أو في الميكروويف، يتم ذوبان قطعة من الشوكولاته (200 غرام) والزبدة (135 غرام). ثم يضاف مسحوق الكاكاو (3 عناصر ملعقة)، يتم خلط الكتلة إلى اتساق متجانس.
6. يتم ضرب ثلاث بيضات بالسكر (200 جم)، وسكر الفانيلا (2 ملعقة صغيرة) والملح حتى الرغاوي. إدخال الدقيق (1 كوب).
7. يتم الجمع بين العجين مع الكرز وضعت في شكل أعدت.
8. براوني مع خبز الكرز لمدة 35 دقيقة أو حتى مسواك جاف.
9. بعد تبريد الفطيرة، يمكن إزالتها من القالب.

براوني مع الكرز، وصفة منها هو عرض أعلاه، يمكن أن تكون مستعدة ليس فقط من الطازجة، ولكن أيضا من التوت المجمدة. من هذا، فإن طعم الفطيرة لا تحصل على أي أسوأ.

"لايف" الكعك (فودجي براونيز)

العديد من المشجعين براونيز مثل الكعك فودجي بين جميع أنواع هذه الشوكولاته الدقة. وغالبا ما تسمى "براوني الحية". هذا هو الحلوى مع ملء السائل، الذي يتدفق حرفيا من الكعكة عندما يتم كسر مع ملعقة. في كثير من الأحيان يتم إعداده في شكل كب كيك صغيرة، وأحيانا خدم على الطاولة مباشرة في أكواب الخبز. لإعداد براوني باستخدام هذه الوصفة، تحتاج 8 قوالب بقطر 6 سم.

أولا وقبل كل شيء، نحن حرارة الفرن إلى 165 درجة وتليين قوالب للخبز مع النفط. يتم ذاب الشوكولاتة والزبدة (100 جم لكل منهما) على حمام بخار. بيض (2 جهاز كمبيوتر شخصى) والسكر (75 غرام) خفقت مع خلاط وإضافة الدقيق (بقدر). يتم إعداد كتلة إعداد مع الشوكولاته ومختلطة. وضع العجين في قوالب، وملء ¾ حجم. يتم خبز براوني لمدة 12 دقيقة.

براوني، ب، تقشد، جبن

نقدم وصفة لبراوني مع ملء الجبن كريم. حلوى الشوكولاته مع إضافة لطيف سيكون تروق لجميع عشاق الخبز الرطب.

هذه هي الطريقة التي الكعك (خطوة خطوة):

1. يسخن الفرن حتى درجة حرارة 180 درجة.
2. ويصطف طبق الخبز قياس 20 20 سم مع احباط وتزيت.
3. من الجبن كريم (200 غرام)، ومسحوق السكر (60 غرام)، ومستخلص الفانيليا (½ ملعقة صغيرة) قشدة. في نهاية التحضير، يتم إدخال بيضة في كتلة دسم.
4. في حمام مائي، الشوكولاته المذابة (60 جم) والزبدة (5 ملاعق كبيرة).
5. الدقيق (1 كوب) للتفتيت مع مسحوق الكاكاو (½ ملعقة كبيرة)، ومسحوق الخبز (1 ملعقة صغيرة) وقليصة من الملح.
6. السكر (1 كوب) فاز مع ½ كوب من اللبن الطبيعي. إدخال بياض البيض (2 جهاز كمبيوتر شخصى) ومستخلص الفانيليا (على طرف السكين). إعداد، تكتل، بأن يتحد، ب، ذائب، شراب من الشوك.
7. تدخل تدريجيا خليط الدقيق. صب العجين قليلا في وعاء منفصل، وتوزيع الجزء الأكبر في طبق الخبز. أعلى مع الجبن كريم. يجب أن تسكب بقية العجين على طبقة دسم وتشكل مع عصا خشبية.
8. خبز البني 45 دقيقة، بارد، ومن ثم تقطع إلى الساحات قياس 5 بنسبة 5 سم.

الموز البني الرائب

خيار آخر للطهي براوني، ولكن ليس مع الجبن كريم، ولكن مع الجبن المنزلية. الحلوى هي أيضا لذيذة جدا، وخاصة إذا كنت تأخذ ليست جافة، والجبن المنزلية رطبة وسوط عنه خلاط قليلا.

تذوب الشوكولاتة والزبدة (100 غرام لكل منهما) تذوب بأي طريقة معروفة. ضربات البيض مع السكر (4 ملاعق كبيرة) للرغوة. ثم تضاف الدقيق (2 ملاعق كبيرة) وقليصة من الملح. تحريك جيدا. بعد ذلك يمكنك إعداد ملء. الموز، الجبنة المنزلية (250 جم)، السكر (50 جم) و 1 خفاقة البيض خفقت حتى ناعمة.

ضع نصف العجينة في طبق خبز صغير. أعلى ملء وصب بقية العجين. يتم خبز براوني مع الجبن الكوخ لمدة 35 دقيقة في 180 درجة. يتم قطع الحلوى إلى أجزاء فقط بعد التبريد الكامل.

كعكة الشوكولاته براوني: وصفة

من خلال زيادة كمية المكونات في وصفة الكعكة، يمكنك الحصول على كعكة كبيرة ولذيذة. عند خدمته، يمكنك صب على الشوكولاته الصقيل أو تقسيم إلى العديد من الكعك والشحوم كل منهم مع كريم لذيذ.

يتم إعداد العجين للكعكة في حمام مائي في التسلسل التالي:

1. يسخن الفرن حتى 175 درجة.
2. في حمام مائي، يتم ذاب الشوكولاته (200 جم) والزبدة (150 جم).
3. عندما تصبح كتلة على نحو سلس، والسكر (½ ملعقة كبيرة.) ويتم إضافة مسحوق الكاكاو (1 ملعقة كبيرة).
4. يتم إدخال ثلاثة بيضات واحدة في كل مرة، وكوب غير مكتملة من الدقيق، ومسحوق الخبز (1½ ملعقة صغيرة) وحفنة من الجوز سحق في الدقيق.
5. يتم وضع العجين في طبق الخبز مستديرة، مغطاة الرق.
6. يتم خبز كعكة نصف ساعة فقط. الاستعداد للتحقق مع مسواك، والتي ينبغي أن تبقى رطبة قليلا، ولكن ليس لزجة.
7. في حين أن كعكة يبرد، طهي الجليد. للقيام بذلك، تذوب 100 غرام من الشوكولاته الداكنة وملاعق طعام زوجين من الزبدة. على استعداد لتغطية الكعكة مع الجليد المطبوخ وترك حتى تبرد تماما لأسفل ليلا.

توصيات للطهي براوني

الشوكولاته الحلوى لها خصائص الطبخ الخاصة بها، ودون توصيات في هذه الحالة أمر لا غنى عنه.

1. بالنسبة للبسكويت، يمكنك أن تأخذ الشوكولاته المر أو نصف نصف. ولكن الحليب لهذا الفطيرة لن تعمل. في الحالات القصوى، يمكن استخدامه في نسبة 1: 1 مع الأسود.
2. لإعداد الكعك مع الكرز فمن الضروري أن تأخذ التوت ناضجة فقط، من دون عيوب. ثم النتيجة سوف تتحول، مثيرة للإعجاب حتى الذواقة الحقيقية.
3. لا تطبخ البني عند درجات حرارة أعلى من 180 درجة. وإلا فإنه سوف يجف ببساطة، ولكن لن يتم خبز.
4. قطع الكعك فقط بعد التبريد. خلاف ذلك، يمكن للحلوى التمسك بالسكين، وأعلى القشور تصدع.
5. يمكنك تقديم الكعك مع القهوة والشاي أو الكرة من الآيس كريم الفانيليا.