الفطائر الدانتيل مع كريم

يمكن اعتبار الفطائر طبق عالمي. من ما هي ليست فقط مستعدة، وكيف يتم العديد من الأطباق على أساسها - لا تحسب على الفور. من بين العديد من وصفات مكان خاص تحتلها الفطائر على كريم، بعد كل أنها تتحول عطاء للغاية وتذوب حرفيا على اللسان.

لإعداد 1 خدمة من فطيرة الخليط على كريم ستحتاج منتجات مثل:

1. كريم من أي محتوى الدهون - 0،5-1 لتر.
2. زبدة - ¼ كجم.
3. صفار البيض - 6 قطع؛
4. دقيق من أعلى درجة - 500 غرام.
5. السكر أو مسحوق السكر - 120 غرام؛
6. القليل من الزيت النباتي لتليين مقلاة.

وصفة الفطائر على كريم يختلف في أن العجين بدأت على كريم، وليس على الحليب، وتستخدم صفار فقط. ولكن هناك وصفات التي تشمل البروتين. في الواقع الفطائر على كريم يمكن أن تكون أيضا الخميرة، في شبه الفطائر العادية، والتي يتم إعدادها على مبهمة. وفيما يلي بعض الخيارات لإعداد العجين.

الخيار 1

تخلط الصفار مع السكر وصر حتى الأبيض. ثم تتحد مع الزبدة المذابة، وكوب من القشدة والدقيق، تؤخذ بكمية كافية لخلط عجينة متجانسة بدون كتل. دلك بعناية، والتحريك باستمرار، أدخل قليلا هزيلة من كريم حتى الاختبار هو الكثافة الصحيحة.

الخيار 2

نحن جعل الفطائر على كريم كما هو موضح أعلاه، ولكن قبل إدخال بقية كريم، فمن المستحسن للتغلب عليها مع خلاط في رغوة سميكة. لهذا الخيار، وارتفاع محتوى الدهون من كريم، كان ذلك أفضل، لأنه من الأسهل وأسرع لسوط لهم الاتساق المطلوب.

الخيار 3

الفطائر على كريم سوف تتحول الدانتيل، إذا باقي كريم هو جلد جنبا إلى جنب مع البروتينات. يتم إدخال كتلة الناتجة في الجزء السميك من العجين في أجزاء صغيرة، كل منها هو بلطف وعجن بعناية. فمن المهم جدا لخلط العجين بحيث تبقى فقاعات الهواء في ذلك، لذلك فمن الأفضل لجعل قاعدة أكثر سيولة مما كانت عليه في الإصدارات السابقة.

سر قليلا لتبسيط المهمة: تمييع العجين ليس على 1 كوب من كريم، ولكن على 2/3 من الحجم الكلي، ولكن كمية الدقيق في نفس الوقت ترك نفسه.

الخيار 4

أولئك الذين يحبون الفطائر سميكة، يمكنك تذكر وصفة للفطائر على الصودا وإضافته إلى العجين المطبوخ. الصودا يمكن أن تستخدم رطب أم لا، في حين أن الفطائر سوف تحصل على طعم مختلف. يتم إدخال الصودا في عجين سميك، وبعد ذلك يتم تركه لمدة 15-25 دقيقة ثم يخفف بعد ذلك إلى حالة سائلة.

الخيار 5

لإعداد الفطائر الخميرة، وإعداد ملعقة من 100 مل من كريم، 50 غرام من الدقيق و 10 غرام من الخميرة. اسمحوا الخميرة تفريق في كريم تحسنت، ثم يضاف الدقيق، دلك ووضع في مكان دافئ لمدة ساعة. ثم الجمع بين ملعقة مع قاعدة العجين فطيرة أعدت وفقا للطريقة المذكورة أعلاه. الفطائر الخميرة هي دائما أكثر سمكا. إذا كنت وضعت في منتصف ملء وأضعاف فطيرة في النصف، وسوف تبدو وكأنها تشيبورك. هذه الخدعة يمكن استخدامها لتزيين الطاولة أو عندما تريد أن تخدم طبق مألوف مع سحر خاص.

يخلط الفطائر

خبز الفطائر على كريم، كالمعتاد - على مقلاة ساخنة، يتأهل طفيفة مع الزيوت النباتية. منذ العجين يحتوي على الزبدة، فمن الضروري فقط لتليين مقلاة في البداية.

تتم إزالة الفطائر الانتهاء، يتم طخت كل مع الزبدة، ومكدسة واحد على واحد، أو مطوية.

سر قليلا: إذا كنت ترغب فطائر حساسة جدا، ثم بعد التنسيب، ووضع كل منهم في كومة في الفرن، وتسخينها إلى 50-80 درجة لمدة 10-15 دقيقة. في الأيام القديمة وضعت الفطائر بالقرب من الموقد المفتوح للموقد. خلال هذا الوقت، سيتم امتصاص النفط. وأؤكد لكم أن هذه الفطائر العطاء لا يمكن الحصول عليها دون تدفئة إضافية.

طلقات والحشوات

خدمة الفطائر الساخنة مع كريم، كريم الحامض، المربى، كونفيتيور، الحليب المكثف ، ذاب الشوكولاته أو أي مادة مضافة أخرى. أكثر لذيذ هم مع الفواكه الحلوة أو حشو التوت.

بناء على هذا الاختبار، يمكنك جعل الفطائر مع الخبز. للقيام بذلك، لديك لإضافة التفاح أو الموز المبشور على مبشرة كبيرة في العجين الجاهزة. لهم خدمة العسل السائل، هو أفضل تكملة ويؤكد طعم الفاكهة.