تأثير اللعاب في النشا

في منهج الصف 8TH في علم الأحياء هو موضوع الهضم. وعند الانتهاء من العمل على هذا الموضوع يجب أن يكون لكل طالب واضحا أن الغذاء يبدأ في معالجتها من اللحظة التي لا تحصل إلا في تجويف الفم. وعندما التصنيع الغذائي الأول هو عملية طحن المنتجات الأسنان وآثار الانزيمات لعاب الوقوع في الطعام الفم.

لماذا يوصي الأطباء أن مضغ، وليس صلبة فقط، ولكن أيضا والمواد الغذائية لينة شبه صلبة؟ ومن أجل أن الأنزيمات كانت قادرة على انتاج التجهيز الأولي من المواد الغذائية وتقسيمه إلى المكونات.

تأثير اللعاب على الإنزيمية من النشا يسمى. منذ النشا نفسه هو مادة خاملة، وهذا رد فعل يحدث تحت تأثير الحرارة ومحفز. وهم في الوقت الراهن هو الأميليز الانزيم، الذي هو في لعاب الإنسان. وكان هو الذي ينهار النشا إلى مكونات أصغر، في ديكسترين معينة.

هذه العملية، كل شخص يشعر حول المنتجات النشوية مضغ طويلة، وهو، على سبيل المثال، الخبز. في الواقع، بعد مرور بعض الوقت يمكنك أن تشعر الطعم الحلو في الفم، مما يدل على أن التحلل من النشا بدأ وقوعه تدريجيا الكربوهيدرات. واحد من الكربوهيدرات أهم لجسم الإنسان هو الجلوكوز.

مع الأكسدة في الجسم البشري شكلت كل خلية الماء وثاني أكسيد الكربون. كما ويرافق هذا التفاعل من قبل الافراج عن الطاقة، من الضروري جدا لعمل جميع الأجهزة. الجلوكوز الزائد، حصلت عندما تحلل النشا، يترسب تحويلها إلى جليكوجين المواد الغذائية "في الاحتياط" في الكبد.

لشرح هذا يتم تشجيع الأطفال للقيام بهذا العمل مختبر "أثر اللعاب على النشا."

، فمن المستحسن درس علم الأحياء الذي يخطط المعلم لإجراء العمل المخبري "أثر اللعاب على النشا" لنبدأ من مسح الجبهة. وتقدم الطلاب على الأسئلة التالية:

1. ما الناس الأطعمة تستهلك؟
2. ما المواد الغذائية هي جزء من حاجة الإنسان للطعام؟
3. ما يسمى الهضم؟
4. ما هي المراحل الرئيسية لعملية الهضم؟
5. ما هي الهيئات والجهاز الهضمي؟
6. ما غدد الجهاز الهضمي ويشارك في العمل خلال وجبة؟
7. ماذا يحدث في الفم في الوقت الذي يأكل الشخص؟
8. ما هي المهام الرئيسية للأسنان واللسان أثناء الأكل؟
9. ما هو عليه في اللعاب؟
10. ما هي وظيفة اللعاب في الهضم؟
11. ما هي العمليات تتم في المعدة؟ ما هو دور عصير المعدة؟
12. ما هي العمليات تجري في الاثني عشر؟
13. ما هو دور الصفراء وعصير البنكرياس؟
14. ما هي وظيفة الأمعاء الدقيقة؟
15. ما هي العمليات تحدث في الأمعاء الغليظة؟

وخلال هذه الدراسة قد وضعت بالفعل الوظائف الأساسية للعاب في الجهاز الهضمي. وفي نهاية المعلم أمامي محادثة يضع الأطفال الغرض من المختبرات: لمعرفة ذلك من خلال الخبرة، ما هو تأثير اللعاب على النشا، ثم لاحظ ما هي الظروف التي الإنزيمات اللعابية نشطة.

للقيام بأعمال المختبر يجب أن تقدم التلاميذ إلى قطع حجم مربع العشرالمترى عشر المتر منشى الشاش، ومسحة القطن، وعاء، محلول مائي من اليود الأدوية. الحل يمكن أن تقدم للأطفال لجعل الخاصة بهم، واسقاط بضع قطرات من اليود في الماء. يجب أن يكون السائل من لون الشاي قوية. ولئن كان يجوز إعطاء الأطفال حل جاهز لتوفير الوقت. وعملية الطبخ من المراهقين ليس لها أي أثر التعلم عن إجابات لأسئلة حول موضوع "آثار اللعاب على النشا."

مسحة القطن ضرورية لترطيب مع اللعاب والكتابة على قطعة من الشاش منشى أي حرف. قطعة من الشاش منشى يجب أن يكون دافئ قليلا في أيدي - أنه ينشط الإنزيمات التي تبدأ تأثيرها على النشا. ثم يجب حذف قطعة هكذا يعامل من الشاش في الماء اليود.

المكان حيث تم تطبيق اللعاب ليبقى الأبيض وبقية المؤامرة يتحول إلى اللون الأزرق. وهذا هو، على خلفية زرقاء سيتم عرض حرف أبيض. لماذا يحدث هذا؟ الوقت اللعاب لتتحلل النشا إلى الأجزاء المكونة لها يتحول جزئيا إلى جلوكوز. يوجد اليود أيضا أي تأثير على الجلوكوز، وبالتالي فإن الرسالة لم يتم كتابة اللعاب إلى اللون الأزرق.

بعد تجربة الرجال في كتاب يسجل المختبر، "العمل من اللعاب على النشا. الاستنتاج ". يمكنك اقتراح أسئلة محددة من شأنها أن استخلاص الاستنتاجات اللازمة من هذه التجربة.