تقطيع الصناعية المهنية: مراجعة، ومتنوعة، المواصفات ومراجعات

تقطيع الصناعية لا غنى عنها في منافذ بيع الطعام. كانت تسهل عمل الموظفين لتقديم تخفيضات نحو سلس وجميل. اعتمادا على المؤسسة، يمكنك تحديد أداء النموذج المناسب، لشراء شفرات التي توفر مظهر المطلوب من المنتج النهائي. وبطبيعة الحال، حيث كان هناك طلب، وسوف يكون هناك دائما العرض. كيفية التنقل في تقطيع اللحم الأصناف، واختيار النموذج المطلوب، وعدم فقدان الجودة، ونحن سوف تغطي في هذه المقالة.

وظيفية والتطبيقات

وينظر إلى الوظيفة الرئيسية للمعدات بشكل واضح في العنوان - تم تصميم معدات لطحن المنتجات إلى جزء صغير من الحجم والوزن التي تحتاج إليها. تطبيقات تتقاطع مع كل ما يقوم على الطبخ. بطبيعة الحال، فإن أول ما يتبادر إلى الذهن - انها لا نهاية لها الخضروات القطع إلى السلطة، يطبخ الخضار وهلم جرا، ولكن تقطيع الصناعية تعبر عن نفسها تماما في متجر للحلوى على النحو التالي:

• قطع تماما داخل صغيرة ينهار النفط المجمدة.
• قادرة على طحن المكسرات نوعيا - على حساب فترة العلاج على المدى القصير، إلا أنها لا تسخن وتنبعث منها أي الدهون.
• فرك الفواكه للالطبقة.

تقطيع الصناعية روبوت كوبيه

المعدات الفرنسية ممتازة. فهو يجمع بين سهولة الاستخدام والمتانة - للاستعراضات للمالكي، فسوف يتكسر فقط في حال كنت سوف التخلص من جهاز الرؤية مع ارتفاع لا يقل عن 50 مترا. وأشاد بشكل خاص في المدرسة طبخ والمؤسسات التعليمية ما قبل المدرسة - مبدأ الابتدائية من العملية، وشفرات استبدال سهلة. مجموعة الأبعاد واسعة، ويكتسب تدريجيا النموذج، بالإضافة إلى زيادة حجم العمل، وحتى السكاكين إضافية. معدات مكلفة جدا، لذلك يأتي دون السكاكين - يتم شراؤها بشكل منفصل، مع التركيز على احتياجات:

• الخضار القاطع CL 20. نموذج القاعدة قادرة على طحن ما يصل إلى 50 كجم منتج للساعة الواحدة. مجموعة من السكاكين هو الحد الأدنى - قطع شرائح من سمك مختلفة، متموج قطع شرائح مبشرة والقش. مناسبة للمؤسسات الصغيرة. متوسط سعر - 48 000 روبل دون السكاكين.
• الخضار القاطع CL 30 بيسترو. نموذج نطاق أوسع من سابقتها، ويمكن التعامل مع لا يقل عن 50 كغم من المنتج لكل ساعة. سكين محدد أكثر - بالإضافة إلى السكاكين وأضاف أعلاه التكعيب والبطاطس. اختيار جيد للنقاط من الأطباق الجاهزة. متوسط سعر - 54 000 روبل دون السكاكين.
• الخضار القاطع CL 50. غالبا ما يؤديها في 220 V و 380 V. ممثل الوزن الثقيل الدوري - يطحن لا يقل عن 150 كجم المنتج في الساعة. مجموعة من السكاكين واسع للغاية - وبصرف النظر عن إمكانية تقطيع جميع الأحجام (حتى لأفضل طحن بتلات اللوز)، بشر، الزهر، ورقائق وهلم جرا من الممكن شراء فوهة تصنيع الخضروات والفواكه في عصير ل. وبعبارة أخرى، فإن هذه الخضار القاطع الكهربائي الصناعية الصف تصبح آلة تنوعا. متوسط سعر - 80 000 روبل دون السكاكين.
• الخضار القاطع CL 60 سيارة. الأكبر في حجم والخيارات وأداء خط كامل من قطع الخضار روبوت كوبيه. غير قادرة على معالجة ما يصل إلى 900 كغم من المنتج في الساعة. إذا لزم الأمر، وموقف الموردة. متوسط السعر - 500 000 روبل دون السكاكين.

ويظهر الاستطلاع أن معظم المستهلكين يفضلون أن العلامة التجارية. هذا الطلب لأصحاب المطاعم شرح أن قطع الخضار روبوت كوبيه، على الرغم من الثمن الباهظ نسبيا يدفع عن نفسه بسرعة كبيرة. وتشمل مساوئ الحد من أداء - بحد أقصى 900 كجم / ساعة، وهو ما يكفي للشركات الكبيرة.

تقطيع الصناعية Celme

لم العلامة التجارية Celme الإيطالية لن تبقى على الهامش وأيضا يقدم عملائها قطع المنتجات آلة. اختيار نماذج أكثر تواضعا مما كانت عليه في الروبوت كوبيه، ولكن نوعية المواد والصنعة في الارتفاع، وسعر مع خصائص مشابهة أدناه. ومن الجدير النظر في النماذج التالية:

• صناعية نباتية القاطع الشيف جرافيتا GSG. سعره في المتوسط 50 000 روبل. معدات قادرة على طحن من 100-300 كجم المنتج في الساعة، ويعمل على 220V، والأداء - الفولاذ المقاوم للصدأ والألومنيوم.

• قطع الخضار الصناعي Celme CHEF 300 MN. سعره 55 000 روبل، وخصائص وحجم مماثلة للنموذج أعلاه، والفرق الوحيد هو أن هذا النموذج أي ضرر لنفسها قادرة على طحن الجبن والشوكولاته.

• صناعية نباتية القاطع Celme ماغنوم TV330. سعره يمكن أن تصل إلى 700 000 روبل، كما تسمح خصائص ساعة واحدة لطحن حوالي 1.5 طن من المواد الغذائية. تنفيذ 380 V.

ردود الفعل من المستخدمين الذين يعملون على الإنتاج على نطاق واسع، فإنه من المستحسن أن يأخذ نموذج ماغنوم TV330، بدلا من نظيرتها الفرنسية، منذ وظائف مماثلة، والفرق في السعر هو أقل من 50٪، والأداء هو 2 مرات أكثر.

تقطيع Bartscher

لم يذهب الشركة الألمانية بعيدا وأطلقت تقطيع الخضروات Bartscher 120325. خصائصه تشبه الروبوت كوبيه CL 20، والفرق الرئيسي هو أن الألمان عززت معداتهم 5 أنواع من السكاكين، والتي تشمل تعويم المعتاد عدة أحجام مبشرة للالجزر في كوريا والسكاكين لديكور. عالية الجودة صناعة قطع الخضار، وسعر الذي في المتوسط هو 52 000 روبل. ويقول المستهلكون أن هذا الرأس القاطع الخضار يغطي احتياجات صغار كوفي شوب / المعجنات. عند تقاطع مع سعر اتضح أنه لا توجد عيوب.

من روسيا مع الحب

المنتجين الروس أيضا إنتاج معدات لطحن الطعام، والنظر في النماذج الأكثر شعبية:

• العالمي كيتشن ماشين UKM-11-01. وفي الوقت نفسه فإنه يمكن التعامل مع ما يصل الى 350 كغم من المنتج في الساعة. تم تصميم 380 لتقطيع وتقطيع الخضروات الخام / المطبوخة - نوع من الاتصال. وتتضمن حزمة السكاكين: تشريح، تمزيق، التكعيب. متوسط سعر - 70 000 روبل. النماذج الأوروبية هذا المستحضر النباتي يختلف في أن لديها أكثر من البلاستيك. وهذا يؤثر على عملية من هذا المصطلح، ولكن هذا النموذج هو مناسبة بشكل مثالي لنقاط صغيرة.
• تقطيع اللحم الصناعي OP-1. الوزن الثقيل الروسية. صدر عن "Torgmash"، هذا القاطع الخضار قادر على ساعة واحدة لمعالجة ما يصل إلى 3 أطنان من المنتج - على حد سواء الخام ومعالجتها. قادرة على مقطعة إلى شرائح، شرائح ومكعبات. نوع الاتصال - 380 V. الطابق تنفيذ. يتعلق الأمر بشكل خاص في ظل النظام بسعر التجزئة 400 000 روبل متوسط.

بموضوعية، ونوعية المواد وتجميع المعدات الروسية مقبولة (لا سيما في ضوء قيمتها). يلاحظ أعضاء سهولة الاستخدام وعدم وجود مشاكل مع الخدمة، وهو أمر مهم جدا لإنتاج المستمر والنوعي.

المزيد والمزيد! تقطيع Hallde

السويد لا تنام! شركة Hallde لا يمكن أن يبقى بعيدا وأيضا تقدم لعملائها مجموعة واسعة من المعدات لمناولة الميكانيكية من المواد الغذائية. وعلى العموم، كل من النماذج الأساسية للمجموعة في وظائف مماثلة لالروبوت كوبيه، ولكن المطورين من العلامة التجارية السويدية ذهب صدر قبل وإلى RG-400 نموذج السوق. ويمكن التعامل مع ما يصل الى نصف طن من المنتج في الساعة، بغض النظر عن ما تقوم به - قطع صغيرة، وشرائح، النردات أو الموجة. زودت تغذية بشكل مستمر واثب، مما يقلل الحاجة للموظف، تقطيع العمل التصحيحية. متوسط السعر - 800 000 روبل. فقد اثنين من سرعات. نعم، لها خصائص التصنيع أنه يشبه النموذج الروسي من OP-1، ولكن لا تدع أن يكلف نفسه عناء. نعم، وفرق السعر هو 400 000، ولكن هناك ما يبرر هذه النفقات في هذه الحالة، إذا كان لديك على نطاق واسع، وإنتاج دينامية. في رأي أصحابها، قطع الخضار Hallde التجاري يعمل لعقود دون أي شكاوى أو مشاكل. عملية مستقرة من هذه المعدات تمكن الإنتاج المستمر، الذي يضمن الدخل.

قطع الخضروات: الصين

قطع الخضروات من الصين هي غامضة جدا - أنت لا تعرف أبدا كيف سوف تتصرف. إما أن تعمل لسنوات، لا تذكير عن نفسك، أو سوف يولد خطأ لخطأ في الشهر الأول من العملية. أوصى الخيار Starfood المنتجة. منذ أن كان يعمل لفترة طويلة بما فيه الكفاية في السوق الروسية وأثبتت وجودها أن يكون الجانب الجيد. على سبيل المثال، نموذج HLC-300. وهو قادر على معالجة 300 كيلوغرام في الساعة، وهي مجهزة تاجر مخدرات وسكاكين التالية:

• مبشرة حجم الكسور النهائية 7 مم؛
• تطفو مع الكسور حجم الانتهاء من 4 مم؛
• تطفو مع حجم جزء الانتهاء من 3 مم؛
• تقطيع اللحم لتشريح مع سمك جزء 4 مم الانتهاء من ل.
• تقطيع اللحم لتشريح بسماكة 2 ملم من كسور النهائية ل.
• سكين كيكر.

متوسط سعر - 35 000 روبل. رجال الأعمال الذين يشترون المعدات الصينية، ويرى أن خطر له ما يبرره، حيث أن نسبة "سعر / أداء" جديرة جدا، والمشاكل مع صيانة هناك.

دليل، ولكن الصناعية. تقطيع الميكانيكية-المندولين

كيف تكون النقاط التي تحتاج إلى قطع kachestvennoly وسريع من الخضروات، ولكن لا يستطيعون تقطيع اللحم الكهربائية؟ في الواقع، قد تكون أسباب مختلفة - من مشاكل الطاقة إلى قائمة محددة، والتي لا تؤتي ثمارها تقطيع المهنية. الصناعي اليدوي قطع الخضار - للمساعدة! فهي تسمى الطنبور. خارجيا كانت متشابهة مع بشر المنزلية الكلاسيكية التي تعلن بانتظام "متجر على الأريكة،" ولكن هذا التشابه ينتهي فيها. هذا عالية الجودة تحضير الخضار المدمجة، والتي توفر حماية ضد شفرات حادة. النماذج التالية جيدة:

• عود 500393 Bartscher، ألمانيا. سعره 6000 روبل. قادرة على قطع شرائح (سمك: 1.5 ملم، 2.5 ملم، 3 5 ملم)، وشرائط (سمك: 3.5 ملم و 7 ملم). مجهزة مع حامل للمنتجات.

• ماندولين الترا 2،0 ماستر دي المشتري، فرنسا. سعره 18 000 روبل. كاملة مع فوهة مستقيمة و"الموجة"، قادر على مقطعة إلى شرائح، مكعبات والحانات.

ويقول أصحاب هذا القاطع أن الخضر ليست جيدة فقط في مصانع مصغرة، ولكن أيضا في المطابخ والمطاعم - في بعض الأحيان تحتاج إلى طحن قليلا جدا من المنتجات، واستخدام ماكينات تقطيع الخضار الكهربائية بصورة غير عقلانية.