جبن "Suluguni": كيف لطهي في المنزل

كتبت الجبن الجورجي "Suluguni" جاء لتذوق العديد من الروس. لها طعم مالح معتدلة، بما فيه الكفاية الاتساق كثيفة ومرنة. لإنتاج هذا النوع من الجبن المستخدمة في الأغنام والماعز أو حليب البقر. ويعزو الخبراء ذلك إلى محلول ملحي الجبن الصلبة نوع. عملية تصنيع ديها اختلافات جوهرية مقارنة مع أصناف أخرى. وتجدر الإشارة قيمة خاصة الجبن المقلي. وهي مناسبة للناس، وتراقب عن كثب الرقم والتمسك نظام غذائي صارم.

جبن "Suluguni 'له الحرارية 285 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الناتج الخام. في القوقاز، khachapuri هذا يعتبر الجبن الكلاسيكية. مزيج من ذلك مع النبيذ الاحمر الجافة - موثفيل لا يوصف. جبن "Suluguni" - فوائد للجسم كله. فقط بضع قطع سيجعل العمل المعدة جيدا ويسبب شهية جيدة. بالإضافة إلى ذلك، والجبن "Suluguni" غنية في البروتينات و الأملاح المعدنية. هذا التنوع يمكن العثور عليها بسهولة في أي سوبر ماركت ومحل بقالة. تكلفتها تختلف وتعتمد على عوامل كثيرة: بلد الصنع والجودة والسعر من الحليب المستخدمة.

يمكنك تحضير الجبن "Suluguni" وفي المنزل. على ذلك سوف يستغرق اكثر من 30 دقيقة. للبدء، انتقل إلى مخزن للحليب (البقرة أو الماعز). في المرحلة النهائية من الطبخ، ويمكنك إضافة الكزبرة الطازجة والبقدونس. لا تتردد في تجربة استخدام التوابل المختلفة والمنتجات الجديدة.

لجعل الجبن الخاصة بك "Suluguni"، تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:

• 1 كغم من الجبن (أفضل لاتخاذ المنزل)؛
• 3 أكواب من الحليب (البقرة أو الماعز)؛
• الزبدة (100 غرام بما فيه الكفاية).
• اثنين من البيض.
• نصف ملعقة صغيرة الصودا، مروى مع الخل
• الملح.

عندما تكون جميع المنتجات في متناول يدك، يمكنك بدء عملية الطهي. خذ الجبن، طحن من خلال غربال، وانتشرت بعد ذلك إلى مرجل وتصب الحليب على القمة. تأكد من أن الحليب والجبن مغطاة بالكامل. وضعنا على الموقد وأضرموا النار في الحد الأدنى.

في غضون 20 دقيقة من الغليان، مع التحريك باستمرار. سوف تشاهد كيف يذوب الجبن، أنها ذابت. بعد 20 دقيقة من تحريك الكتلة الناتجة يجب التخلص منها في وقت مبكر ومصفاة المطبوخ بشكل صحيح التغلب عليها. نشر كتلة العودة إلى المرجل. خذ اثنين من البيض، خفقت لهم بإضافة الصودا مروى والزبدة. في هذه المرحلة، فإنه يسمح للاستخدام الملح. يعجن كل ذلك على نار هادئة. ونتيجة لذلك، لا بد من تشكيل كتلة كثيفة، الذي يشبه العجين.

لديك لوضع العجين في قوالب الجبن خاصة مصنوعة من السيليكون عالية القوة. ننتظر حتى يبرد، ثم قم بإزالة في الثلاجة.

بعد حوالي 1.5-2 ساعات دينا الجبن محلية الصنع "Suluguni" ستكون جاهزة للاستهلاك. الملح يمكنك إضافة ما يصل إلى نفسك التفكير مناسبا.

إذا كنت من محبي الجبن المالحة جدا، ثم وضع في الكثير من الملح. وكما هو معروف، ويعتبر الملح أن تكون حافظة طبيعية ممتازة. الجبن تبين لذيذ جدا ومغذية. وهو المحلات التجارية يست أسوأ.