حقل الأرز. تكنولوجيا زراعة الأرز

الأرز - واحدة من المحاصيل قيمة في العالم هي من بين الغذاء الرئيسي لمعظم سكان كوكبنا. وهو نبات سنوي من الحبوب monocotyledonous والطبقة الأسرة.

معلومات عامة

هذه الحبوب لديها نظام الجذر الليفي مع تجاويف الهوائية التي توفر وصول الهواء إلى التربة التي غمرتها المياه. الرقم هو شجيرة تتكون من عقيدية ينبع الذي سمك حوالي 3-5 ملم وارتفاع - 38 سم، كما أن ارتفاع 3-5 متر (في أعماق النموذج). ينبع منتصب في الغالب، ولكن هناك تصاعدي وstelyaschiesya. ورقة سناني الشكل، الإزهار هو باقه ورد، طوله 10-30 سم. يتم ضغط باقه ورد أو نشر، أو تدلى إقامة اعتمادا على مجموعة متنوعة من الأرز. على ذلك، وعدد كبير من السنبيلات مزهر على رجليه قصيرة. يتكون كله، متوسط الأرز حبة قذيفة الصارمة، والتي تحت اللون البني والحبوب المخزنة. تحت الجلد - السويداء، والجزء الأكثر مغذية من الحبوب، وهو ما نراه في شكل من الأرز الأبيض، المعروفة باسم تلميع أو طحن. حوالي 94٪ منها تحتوي على النشا، حوالي 6-10٪ من البروتين، ولكن للأسف، هناك الفيتامينات تقريبا أي B والمواد المعدنية. طحن الأرز يتم إعداد بسرعة، أكثر سهولة استيعابها من قبل الجسم. في المناخات الرطبة الساخنة المنتج يستمر لفترة أطول.

زراعة الأرز

هناك 3 أنواع من الحقول التي يزرع هذه العشبة: المرتفعات والشيكات والمصب. الشيكات على مجالات تقنية زراعة الأرز تتمثل في زراعة الفيضانات مستمر حتى ذلك الحين، في حين لا تنضج المحاصيل، ثم صرف المياه والبدء في موسم الحصاد. هذا النوع من حصاد محصول هو الأكثر شيوعا، لذلك جمع حوالي 90٪ من إنتاج الأرز العالمي. الحقول المرتفعات تقع في المناطق التي تقع على كمية كبيرة من الأمطار، بحيث أنها لا تحتاج إلى الري الاصطناعي. في هذه وغيرها من المجالات يمكن أن تنمو الأرز من نفس الأصناف، ولكن العائد على الشيكات فوق الحقول. حقل أرز ليما تقع أساسا في السهول الفيضية وvozdelyvavaetsya خلال الفيضانات. في هذه الحالة، استخدم أصناف خاصة الأرز مع تزايد بسرعة ساق، والذي يخفق تطفو على الماء. بالمقارنة مع زراعة الأرز في مجالات أخرى، وهذه الطريقة تعطي محصولا أقل من ذلك بكثير، وإنما هو أكثر تقليدية للمناطق حيث الحبوب هو العنصر الأكثر أهمية في تغذية الإنسان، على سبيل المثال، في البلدان الآسيوية.

أنواع من الأرز

ويوجد في العالم للآلاف من أنواع مختلفة من الأرز. على سبيل المثال، في آسيا ويقدم كل حقل مجموعة متنوعة من الثقافات. وتصنف على أنها من طول الحبوب، نوع من العلاج، واللون والنكهة. التي تنقسم درجة التجهيز عشب إلى الأبيض والأرز، والبني ومسلوق.

الأنواع التالية من الأرز:

1. الأرز: الأرز، وجلبت للتو من الميدان، ويمكن تخزينها لعدة سنوات.
2. الأرز قشور - إزالته من هذه الحبوب هي الخطوة المعالجة الأولى، ويستخدم كعلف للحيوانات وكسماد.
3. نخالة قذيفة: تم الحصول عليها في عملية طحن الحبوب المستخدمة في حبوب الإفطار والأعلاف الحيوانية.
4. الأرز الأبيض المصقول: الأكثر شيوعا. في بعض الأحيان، جولة srednezerny والأرز طويل الحبة، والصورة التي يمكنك ان ترى في هذه المادة.
5. مسلوق الأرز: الأرز المنقوع سابقا في الماء ثم تعامل مع البخار تحت الضغط.
6. البني أو neshlifovany. أحيانا srednezerny و الأرز ذو الحبة الطويلة، والثمن الذي لا يختلف عن السعر فردي من آلات طحن الأرز، ويعتبر أن تكون أصح بكثير من الأرز الأبيض.
7. كسر الأرز: في تجهيز الحبوب الأرز كسر قطعة كبيرة تستخدم في صناعة الحلويات وجبة الإفطار، والصغيرة - لل طحين الأرز.
8. وكذلك الأنواع الشائعة من الأرز مثل الياسمين، البسمتي، المصري والبرية.

التاريخ والتوزيع

ما يقرب من 7000 سنة كان الشخص يستهلك وينمو الأرز. صورة توضح هذه يمكن العثور عليها في الكتابات القديمة في الصين والهند. حتى ذلك الحين، في حقول الأرز في النظام المطبق من القنوات للري من الثقافة. حيث ظهر لأول مرة - من لم يثبت ذلك، ولكن بعض العلماء يتفقون على أن ذلك يعتبر مهد الهند. ووفقا لمصادر أخرى أنه من المعروف أن حقول الأرز في الصين ظهرت في الألف 5TH وحوالي 500 قبل الميلاد، وتقع بالفعل في جنوب شرق وجنوب آسيا والصين والهند. ينبغي أن يكون نشر هذه الحبوب تتكيف مع الظروف الجوية المختلفة، على سبيل المثال في جنوب آسيا على كمية كبيرة من الماء والحرارة مدة عام كامل، وفي اليابان وكوريا ووسط الصين بدأت الأصناف التي تحمل البرد والذين يحتاجون إلى القليل من الماء. في آسيا، حصاد وزرع الأرز لا يزال يدويا، لعدة قرون المزروعة على الهضاب الجبلية، وسفوح التلال وقطع صغيرة من الأراضي. في القرن 13th ظهرت حقول الأرز في صقلية، في أمريكا الشمالية، وقد ظهر مع الفرنسيين والبريطانيين واليابانيين. في أمريكا الجنوبية جلب الرقم البرتغالية والإسبانية. زراعة الأرز في روسيا بدأت منذ أكثر من 300 سنة.

الأرز في روسيا

في الإمبراطورية الروسية، أولا ظهر حقل أرز في الأوقات إيفانا Groznogo. أعطيت أمرا لمحافظ استراخان على النمو "المسلم الدخن"، هذه هي الطريقة التي أطلقوا عليها اسم الشكل. انخفاض الفولغا استقر الميدان، ولكن نتيجة التجربة، للأسف، ظلت مجهولة.

في عهد بطرس الأول «المسلم الدخن" نشأت مرة أخرى في روسيا، ويزرع في دلتا نهر تيريك، ومصير المحصول خسر مرة أخرى بين الاحتياجات العاجلة للدولة. إلا أنه في عام 1786 الشكل الظهور على الأراضي الروسية - أحضر إلى القوزاق كوبان. وتقع حقول الأرز في المناطق التي غمرتها الفيضانات من نهر كوبان، ومن ثم الحصول على حقل جيد الأرز الحصاد وظهرت في روسيا.

استهلاك الأرز في العالم

هناك 2 النهج لاستهلاك هذه الحبوب، "الغربية" - هو الحال بالنسبة للالأمريكتين وأوروبا، و "الشرقية" - لآسيا. في يشير الرقم دول الشرق إلى الغذاء اليومي، الأرز في أوروبا حصلت على شهرتها في وقت لاحق، ولكن في البداية أنه ينتمي إلى النباتات الغريبة والتي أعدت خصيصا لقائمة الأعياد. مع مرور الوقت، أصبح الأرز أيضا واحدة من طعامهم الرئيسي، ولكن، على النقيض من آسيا، بدأت أوروبا لإعداد الأرز مع الدجاج واللحوم والمأكولات البحرية والتوابل المضافة.

الحاجة لمحصول الأرز

كل عام حوالي 350 مليون. طن من الأرز المنتج في العالم. أكثر من نصف الناس في العالم استخدامه 3 مرات في اليوم. في اليابان، وتهدف 78٪ من المزارع في زراعة الأرز، على سبيل المثال، على الرغم من أن أسعار الأرز هي أعلى بكثير. معدل استهلاك الحبوب للشخص الواحد في آسيا هو 150 كغم سنويا، بينما في أوروبا - 2 كغم سنويا. حول 12-13 مليون. طن من الواردات والصادرات العالمية السنوية، أي ما يقرب من 4٪ من المحصول الكلي في العالم. أمريكا الجنوبية وآسيا هي المصدرين الرئيسيين للأرز، وأوروبا - المستورد.

زرع الأرز

لمعالجة البذور استخدام فواصل الفرز الخاصة، ثم يتم اختبار البذور للإنبات، مع مؤشرات أقل من 90٪ من الحبوب كما غير صالحة. 5-8 أيام قبل زرع بذور يتم تجفيفها في الشمس، ونقع في ماء دافئ لمدة 2-3 أيام، بعد تورم المجففة لسيولتها والبدء في زرع في التربة على عمق 10 سم. تسخينه مسبقا أفضل طريقة لمحصول الأرز يعتبر التدريبات المغلقة بزار شفة أو عادي عادي. ان يجلب نتائج جيدة وطريقة عبر قطري لزراعة الأرز. المستخدمة في أغرقت المحاصيل التربة razbrosnoy من الطائرة، ولذلك فمن الممكن زرع 150 هكتار يوميا مع طائرة واحدة. الأرز يمكن أيضا أن تكون نمت من الشتلات. وبهذه الطريقة، فهي في فيتنام والصين واليابان وغيرها من البلدان. الشتلات الثقافة في مصانع CIS وجدت في أذربيجان.

الري والحفاظ على محصول الأرز

هناك 3 طرق للري محاصيل الأرز:

• الفيضانات المستمر - الماء على ارض الملعب خلال موسم النمو.
• الفيضانات اقتطاع - في بداية ونهاية طبقة المياه النباتات غائب.
• فيضانات متقطعة - المحافظة على مستوى الماء لفترة معينة.

وتستخدم مصانع رابطة الدول المستقلة أساسا الفيضانات تقصير. في التربة المالحة التي ليست بقوة ونظيفة نسبيا من الأعشاب الضارة، وقضاء سقي بعد الغرس وقبل الإنبات. بعد تعبئة مربع الشتلات الأرز، وليس كثيرا وسمح طبقة المياه الكبيرة خلال الفلاحة - وثم زاد عن 5 سم طبقة من الماء تدريجيا إلى 15 سم، وعلى هذا المستوى الماء لزرع الشمع النضج. مع مرور الوقت، يتم تقليل إمدادات المياه قليلا إلى نضوج الأرض جفت، وكان من الممكن أن يبدأ الحصاد. لتدمير الطحالب، ومكافحة الأعشاب الضارة الكيميائية أو تهوية التربة المجففة حقل الأرز. صور من هذا الإجراء يمكن العثور عليها في العديد من التوصيات الري للأرز والرعاية.

تكنولوجيا زراعة الأرز

وقد وضعت لعموم الاتحاد معهد بحوث الأرز تكنولوجيا زراعة الأرز، التي يمكن الحصول عليها 4-6 طن من الذرة لكل 1 هكتار. تم تصميم هذه التكنولوجيا مع الأخذ بعين الاعتبار خصوصيات التربة والخصائص المناخية، وأصناف.

وبالنسبة للمناطق الجنوبية وإقليم كراسنودار وضعت 8 تكنولوجيا الإنتاج المختلفة من ثقافة الأرز:

1. التكنولوجيا الأساسية، والتي تشمل عمليات 66، يرافقه عالية الغلة من الأرز واستهلاك وقود كبيرة وعالية التعقيد.
2. تقنية التي بذور زرعت على عمق 4 أو 5 سم، وتشمل 49 عمليات. ويستخدم قبل المعالجة للتربة: تخطيط الخريف والحرث في وقت مبكر.
3. التكنولوجيا فيها عملية مشتركة لمعالجة التربة: المواءمة بين الإغاثة الصغيرة، واستخدام الأسمدة ومبيدات الأعشاب وزرع البذور، والمتداول السطح.
4. التكنولوجيا، والتي تنص على الحد الأدنى من الحراثة: أنه لا يشمل عمليات مثل الحرث، disking، chizelevanie، تخطيط العمليات والحرث.
5. تكنولوجيا، المتخصصة في الشيكات، مملوءة بالماء، أي عندما حقل أرز غير ممكن لتجف في فصل الربيع والخريف، وكذلك في موسم الأمطار في الفترة البذر وإعداد التربة.
6. تكنولوجيا Bezgerbitsidnaya التي تسمح الممارسات الزراعية لمكافحة الأعشاب الضارة والأمراض والآفات.
7. التكنولوجيا من دون استخدام المبيدات لزراعة الأرز النظام الغذائي.
8. التكنولوجيا حيث تعمل على جميع عمليات استهلاك الطاقة وكثيفة العمالة المجاميع CFS-3،6 و 3،6-CCF ومحراث رأ دوار 2.4. وهناك سمة مميزة لهذا الأسلوب هو الحرث على نحو سلس.