سكين الشيف: ماذا تختار؟ الطبخ المهنية السكاكين: الاستعراضات والتوصيات

سكين الشيف لأي طاه ليست مجرد أداة يخدم كمساعد لقطع المنتجات، وموضوع اعتزازه بهم والحسد من عشاق أخرى من الإبداع الطهي. كل طاه مايو سنة لاختيار الأكثر ملاءمة الشركة المصنعة لالمهنية الأدوات.

لماذا أحتاج إلى سكين الشيف؟

السكين يجب دائما أن يكون ذكيا وماهرا أيدي الرئيسي، الذي غير باحتراف تعمل في الطبخ، ويحب وظيفته. سكين الشيف قادرة على تلبية جميع المهام الموكلة إليه: هو أحدث المنتجات، وإزالة الجلد وتقطيع إلى شرائح رقيقة أو مكعبات.

سمة هامة عند اختيار سكين الشيف - هو وجود أسلحة ضخمة بما فيه الكفاية. ومن الجدير بالذكر أن مستوى شفرة عرض مؤشرات الطهاة لا تتجاوز أربعة سنتيمترات. طول يجب بالضرورة أن حوالي 30 سم.

الأنواع الرئيسية لل

اليوم السوق يقدم مجموعة متنوعة واسعة لاختيار السكاكين. لصناعة هذه الأسلحة المصنعين يستخدمون فقط أفضل أنواع الفولاذ. وتجدر الإشارة إلى أن كل جزء فردي من النصل مصنوع من مواد مختلفة: مسحوق الصلب، وقوس البلازما. الصلب هو قابل باستمرار إلى المعالجة الحرارية، مما يزيد من خدمة الحياة. يمكنك تحديد الأصناف الأكثر شعبية من السكاكين:

• شطيرة.
• سكين الشيف.
• سكين لتنظيف البطاطس.
• للحصص.
• العالمي.
• الجبن.

والغرض الرئيسي من السكاكين المهنية

السكاكين يمكن تقسيمها وفقا لوجهة:

• ساندويتش سكين له شكل غريب وأمر لا غنى عنه عندما المطبخ هناك حاجة لتشويه الزبدة على شطيرة. والتعامل بسهولة مع الجبن المطبوخ والجبن لينة، وباتيس والمربيات وغيرها من المنتجات التي يمكن أن تنتشر على الخبز. تتوفر مع حواف قصيرة، واسعة وناعمة هذه السكاكين.
• البطاطا التقشير مجهزة مقعرة شفرة وخفض الحافة. وبفضل هذه الميزات البيانات الأدوات هي جدا مريحة. وهذا السكين بسرعة وبسهولة إزالة قشر، وإزالة العين، والشقوق، والعديد غيرها من العيوب.
• سكين الشيف هو أداة مرنة للاستخدام اليومي في المطبخ المهنية. وسوف تأتي بالتأكيد في متناول اليدين لجميع المناسبات. شفرة السكين هي أوسع من ذلك بكثير وأطول، وعلى النقيض من الأدوات القياسية.
• لحصص سكين لديه حافة متموجة، وحاصل على حافة تماما. هذا السكين لا غنى عنه للاقتصاد، كما يتم تقديم الجدول دائما الغذاء الحقيقي، وليس دمية.
• سكين الشامل هو الأكثر ملاءمة. شكرا له، يمكنك بسهولة وبسرعة مقطعة إلى الفواكه والخضروات الصغيرة، مثل الفجل والبصل والفلفل والتفاح، وغيرها الكثير.

ميزات وفوائد استخدام سكين من توماس منتج

شعبية جدا والطلب الطباخين مبتكرة ل سكين "توماس". استعراض توصيات إيجابية على أنه يمكن سماع من الطهاة المحترفين. ومن الجدير بالذكر أن توماس هي العلامة التجارية الأوروبية الرائدة، التي تقوم بتصنيع معدات للمطبخ وللجدول.

وكانت هذه الشركة في مجال الأعمال التجارية لأكثر من مائة سنة، ومقرها في ألمانيا. جميع المنتجات من العلامات التجارية العالمية الشهيرة "توماس" تلبي المعايير الأوروبية، ولها سمعة طيبة. كل هذا بفضل ارتفاع جودة الأداء والتصميم الأنيق بشكل لا يصدق.

الرئيسية مزايا المطبخ السكاكين من توماس منتج

سكين توماس كوك لديها عدد كبير من الفوائد والمزايا:

• المدلى بها ومقابض شفرة موثوقة أن تجعل أدوات القطع لأقصى قدر من الراحة.
• موازنة مزيدا من التفاصيل. أنه يسمح للشخص أن استخدام السكين بكل سهولة.
• منتجات مصنوعة بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات جودة عالية، والتي هي قادرة على تولي ريش قوة لا تصدق والحد الأقصى الحدة. مقاومة للتآكل، الأحماض والقلويات - انها كل شيء عن سكين الشيف "توماس". استعراض من المهنيين ترك في كثير من الأحيان إيجابية من سلبية.
• للبيع غير كاملة مجموعة، وهو مطلوب للطهي في المنزل.

لماذا "توماس"، يمكنك استخدام السكاكين المهنية؟

رأى سكين الشيف في السوق، "توماس"؟ على ما هو عليه، وسوف تساعد فرز المعلومات الواردة أدناه. السكاكين عالمية تسمح لأداء مجموعة متنوعة من المهام المطبخ بفضل شفرة مرنة بشكل لا يصدق. السكاكين الكلاسيكية هي مثالية للخضروات قطع سريعة وفعالة. وقدم كل هذا ممكن من خلال شفرة خاصة، والتي لن عصا منتجات قطع.

لا يمكن لجميع الناس التمتع بفوائد ومزايا وجود جهاز مثل سكين الشيف، "توماس". ما هو؟ عرض سكين غير الكمال مساعد في المطبخ. من بين مجموعة كبيرة ومتنوعة واختيار، يمكنك العثور على سكين الياباني الكلاسيكي "توماس"، الذي تعامل مع أي مهام.

ما هي المواد التي تصنع السكاكين؟

النصل هو جزء خاص من الأداة التي تنفذ المهمة الرئيسية - هو القطع، التقطيع، وقطع. ولذلك فمن الضروري للتأكد من أنه كان الأكثر دواما وسهلة لشحذ.

أعلى كوك سكاكين مصنوعة من المواد التالية:

• الفولاذ المقاوم للصدأ. أنها غير مكلفة وسهلة بما يكفي لشحذ.
• الكربون الصلب غير القابل للصدأ. يتضمن تكوين هذه المواد الكروم والنيكل والموليبدينوم والفاناديوم، والعديد من المواد الأخرى.
• يتم تصنيعها دمشق الصلب باستخدام التصفيح من أنواع مختلفة من الفولاذ على بعضهم البعض. هذه السكاكين حادة بما فيه الكفاية وقوية ممكن. وهناك مجموعة من الطهاة السكاكين مثل هذه المواد يكون لها تكلفة عالية، لذلك لا يمكن لأي شخص أن تحمل لشرائه.
• التيتانيوم. شفرات هذه المواد خفيفة الوزن بما فيه الكفاية ومرنة وحادة. وهم قادرون على الاحتفاظ بشكل دائم شحذ الأصلي وترك طعم معدني في المنتج. مع مرور الوقت، فإنها لا يمكن أن الصدأ. أنها تعتبر أن لديهم مضاد للجراثيم الخصائص، منذ تشكيل مثل السكاكين وتشمل الفضة.

مزايا وخصائص السكاكين السيراميك

الآن في الطلب الكبير وسكاكين السيراميك الشعبية. أنها ظهرت في السوق نسبيا مؤخرا، ولكن في كل عام أكثر وأكثر الناس منحهم لتفضيل. مصنوعة الطبخ السكاكين المهنية من السيراميك والميزة الرئيسية - خفة لا يصدق. أيضا، أنها لا تمتص مجموعة متنوعة من الروائح، الذي هو قيمة خاصة عند التعامل مع الأسماك. وقد لاحظ عدد كبير من الناس أن شحذ السيراميك يبقي لها لعدة سنوات.

خلال شراء سكين السيراميك هو ضروري للنظر في ذلك هو هش جدا، لذلك لا يمكن استخدامها عالميا. هذا السلاح المطبخ هو أفضل المستخدمة لتقطيع اللحوم، وشرائح السمك والفواكه والخضروات.

أيضا، لا ننسى أن هذه السكاكين هي مكلفة جدا، حيث أن عملية تصنيع المنتج طويلة وشاقة. المهنيين يكون لشحذ عليها يدويا. هو دائما فرصة للحصول على المنتجات المقلدة الصينية التي تدير العملاء في كمية صغيرة. ولكن ليس هناك ما يضمن أنها سوف تستمر لوقت طويل.

الطبخ السكاكين المهنية جذب عدد كبير من الناس من مظهرهم. في هذه الحالة، جعلت النصل من السيراميك، في معظم الأحيان بيضاء أو سوداء. التعامل مع أدوات للمطبخ يمكن أن يكون مشرقا، فريدة من نوعها، الأصلي، وأنماط جميلة ولها شكل مناسب.

ما الذي يمكن عمله التعامل؟

مقابض قد تكون شفرات الآن مختلفة بين المواد التي صنعت منها.

1. البلاستيك هو الخيار الأكثر بسيطة وغير مكلفة. إنه خفيف، وأنها مريحة لغسل. أثناء الاستخدام لفترات طويلة، لن تكون مشوهة عليه. أفضل للجميع، إذا كانت هذه قبضة بالمطاط أبعد من ذلك.
2. يعتبر الخشب لتكون مواد متينة وقوية. لا يمكنك تقلق امتصاص الروائح، والتعامل مع إرادة لا تغيير الشكل، فمن السهل أن يغسل. ولكن يجب أن نتذكر أن يتم بدقة لا يمكن ترك هذه السكاكين في الحوض لفترة طويلة، منذ الشجرة لديه القدرة على الانتفاخ.
3. معدن - دائم ودائم بشكل لا يصدق. وهذا سكين استيعاب أبدا مجموعة متنوعة من الروائح، لتغيير شكلها الأصلي، ويمكن غسلها بعد الاستعمال. عندما يتم التعامل مع بالكامل من المعدن، وسوف تبرد لمسة. وتجدر الإشارة إلى أن هذا المنتج لديها ثقل كبير، بالمقارنة مع غيرها من المواد. بعض الشركات المصنعة تكمل مقبض السكين ديكور خاص - البلاستيك أو الخشب.

كيفية شراء السكاكين على حدة؟

لتحديد أي الشيف سكين هو أفضل، فمن الضروري تحديد الغرض من خططها لمزيد من الاستخدام. فوق أنواع من المطبخ السكاكين أعطيت، والتي تستخدم لمجموعة متنوعة من المهام. لشراء تؤخذ على حدة السكين هو ضروري لتعتمد على الغرض من الاستخدام والتكلفة الأمثل. كل شخص لديه قدرة مالية معينة، لذلك يجب اختيار مساعد في المطبخ على أساس منها.

والاستشاريين في أي متجر الاستماع لجميع متطلبات العميل ودائما تقدم العديد من الخيارات للاختيار من بينها. يجب على المشتري أن تولي اهتماما خاصا لنوعية شحذ، والمواد والنصل. فمن الأفضل أن تأخذ سكينا في يدك وتشعر مزاياه وعيوبه. لا ينصح لشراء عند أدنى سعر البنادق، ودون إجراء عمليات شراء في ظليلة على الانترنت مخازن.

كيفية اختيار الحق ومجموعة من السكاكين؟

الخيار الأفضل - هو سكاكين الطبخ. التعليقات منهم من المهنيين يمكنك سماع مختلفة، ولكن في معظم الأحيان كانت إيجابية. وهناك الكثير من الناس لا الغيار المال وشراء فقط مثل أدوات المطبخ. خلال اختيار سكاكين المطبخ تحدد يجب أن تتبع نفس القواعد، كما هو الحال عندما شراء واحدة. إذا كنت قد اشتريت سكين الشيف، "توماس"، استعراض والتي هي جيدة، وعدة هو الخيار المثالي لاقتناء المهنية.

كل مصنع يمكن أن تقدم لعملائها عدد متنوع من العناصر في مجموعة، ولكن الغرض الرئيسي منها هو مختلف. في معظم الحالات، وتشمل مجموعات على عدد مختلف من السكاكين. الفوائد الرئيسية وأهم من شراء مجموعة - هو وجود للقاعدة. هو في شكل سطح السفينة أو الشريط.