سيرج ماركوفيتش: السيرة الذاتية، والحياة الشخصية، وصفات

سيرج ماركوفيتش - معروف صاحب مطعم، طاه ومؤلف عدة كتب الطبخ. ويظهر بانتظام على شاشة التلفزيون، فصول رئيسية، وينظم حفلات، يقود مجموعة في "فكونتاكتي".

سيرة

في مدينة كراغويفاتش في صربيا 10 يوليو 1970 ولد طاه في المستقبل سيرج ماركوفيتش. سيرته الذاتية ليست ملحوظة جدا. اسمه الحقيقي الحصول في صربيا - Serdzhan. كان يعمل طاهيا في المطاعم في مختلف البلدان. اسم Serdzhan للأجانب معقدة جدا للنطق، لذلك بدأ الناس في جميع أنحاء لندعو له سيرج. في كل بلد، حيث كان يعمل، وعلم ماركوفيتش لطهي أطباق من المطبخ الوطني. ومن المعروف اسم سيرج ماركوفيتش في اسبانيا وايطاليا وبلغاريا واليونان وكندا والجبل الأسود، وبطبيعة الحال، باللغة الروسية.

العمل في كندا Serdzhan منحت جوائز كبيرة هناك "مغرفة الذهبي".

وفي عام 2005، انتقل ماركوفيتش الى موسكو وافتتح مطعمه هنا. منذ سيرج يحب لصيد السمك ويسمى مطعم للمأكولات البحرية "بحر البرية". وفي عام 2011، تم إغلاق المطعم. الآن معظم صاحب مطعم يمكن أن ينظر إليه على شاشة التلفزيون من في المطعم. ويقود انتقال الطهي قنوات "مطبخ TV" "مانور"، "الصيد وصيد الأسماك". يعرف كثير من الناس برنامجه "عبء الغداء" و "الطبخ مع Serzhem Markovichem".

وعلى حساب من رئيس وثلاثة كتب الطبخ.

مطعم "البحر البرية"

Serdzhan يحب لصيد السمك. ويطهو باستمرار. عندما يأتي الزوار إلى المطعم، وتدرس سيرج لهم لطهي الأسماك الحق في الغرفة في اللوحة. وكان يستعد للزوار على طول وصفات قليلة هنا ويجلس لهم على طاولة في القاعة، تقديم وجبات، وأنها مجرد طهي الطعام معا. هل أكل الأطباق الطازجة، وبطبيعة الحال، مع السرور والشهية.

ماركوفيتش - المهنية لإعداد أطباق البحر الأبيض المتوسط. تحب الخضار، والغذاء الصحي، وصفات بسيطة. العمل في مطعم، وقدم رئيس الطهاة في نفس الوقت دروس في المطبخ الإيطالي. وتعقد الدروس في مطعمه الخاص.

الحياة الشخصية

معلومات عن حياته الشخصية سيرج يقول قليلا على مضض. الجماهير لا تعرف حتى ما إذا كان لديها أطفال. ومن المعروف أن صاحب المطعم والشيف كان متزوجا من امرأة تدعى ناتاليا. معا فتحوا مطعم "البحر وايلد"، الذي أعد معا هناك. ناتاليا - الكاتب. الآن التي غادروها.

سر النجاح

الكثير من المشاهدين يشاهدون بانتظام عروض الطهي رشوة Serdzhan وليس ذلك بكثير الوصفات التي أطبخ ينقسم كما سحرها الطبيعي، لهجة غير عادية. ومن المثير للاهتمام أن نرى كيف سيرج ماركوفيتش إعداد تخصصاتهم في الطبيعة. طاه الشواء يعرف كيفية استخدام لا مثيل لها - أنه يعلم كل الخفايا والأسرار.

واحد من أهداف العمل سيرج - لجعل المطبخ الصربي شعبية، على وجه الخصوص، لتعليم الآخرين لطهي الطعام وغرس حب للأطباق السمك. في العديد من فصول رئيسية، التي تتولى رئيس في وقت فراغه، وقال انه غالبا ما يعطي الأفضلية للأطباق السمك.

وصفات

لذلك ما هو خاص جدا حول الأطباق التي أعدها سيرج ماركوفيتش؟ وصفاته هي بسيطة ومعظم سكان روسيا.

الطبخ هذه الوصفات لا تتطلب مهارات خاصة أو كمية كبيرة من وقت الفراغ. أي شخص بالتأكيد يمكن طهي نفسك على الأقل بعض من توقيعه وصفات.

إذن

لإعداد الأذن اليمنى، يجب عليك أولا يغلي المرق الخاص بك التوابل المنازل القائمة والجذور. لهذا الغرض، البصل، الجزر، البقدونس، الفلفل الأسود مناسبة وغيرها.

عندما جذور prokipeli، يتم تصفية المرق، ووضعها في حوالي 2 أو 3 جنيه تنظيفها، مقطعة إلى قطع كبيرة، والأسماك المملحة. هو الأنسب لبايك الحساء، الأطواق، العلياء. إضافة إلى المقلاة مع جذور المفروم ويطهى السمك في المرق حتى يصبح جاهزا.

لجعل الخاصة "مطعم" نكهة الطبق قبل أن يتم سكب عشاء في وعاء زجاجي 0.5 الشمبانيا، وإضافة 3 شرائح من الليمون والبقدونس التوابل.

سلطة "الإسبانية" مع الفاصوليا

لإعداد هذه الوصفة سلطة سيرج ماركوفيتش بحاجة إلى المكونات التالية:

• لحم الخنزير المقدد - 200 غرام
• هامون - 200 غرام
• حرض الزيتون - 3/2 الكمبيوتر.
• نبات الكبر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 7 أو 8 فصوص.
• الفاصوليا الخضراء - 0.5 كجم.
• البصل - 1 الكمبيوتر.
• الطماطم الناضجة - 2 قطعة.
• زيت الزيتون - 100 مل.
• الخل - 60 مل.
• الملح والفلفل الأسود.

نشرع في التحضير للسلطة الإسبانية:

1. قطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات، تضيف ما يصل في وعاء ويضاف شرائح لحم الخنزير.
2. سخن زيت القلي عموم الزيتون ويقلى لحم الخنزير المقدد مع يأمن.
3. قطع ناعما والبصل، وضعت في وعاء السلطة. أضيفي الزيتون والطماطم المفروم، ونبات الكبر والثوم المطحون.
4. الفاصوليا وزوج من ملاعق من الماء وإضافة إلى المقلاة مع passeruem بيكون لمدة 10 دقائق تقريبا.
5. المقلية ومنتجات protushennye إضافة إلى صحن السلطة. نحن مزيج والملح والفلفل سلطة.
6. سلطة جاهزة، وأنها يمكن أن تكون.

احتج، يحمص البندق الطين

هذه وصفة رائعة سيرج ماركوفيتش المستفادة من المطبخ الوطني، الذي يحب كثيرا والذين هم من المدمنين لسنوات قادمة. على الرغم من أنها ليست متاحة لمعظم سكان المدن الكبيرة، ولكن إذا كنت تدير للحصول على عقد من احتج الأسود، ثم يطهى في هذه الوصفة، وأنك لن تخيب. وصفة مثالية للصيادين. ينصح طبخ هذا الطبق في الغابة، في الطبيعة.

طريقة التحضير:

1. البندق التقشير والغليان في وعاء. استنزاف المياه.
2. التهمت الآن، التقطه وغسلها الذبيحة احتج تحتاج إلى إضافة الملح من الداخل والخارج.
3. وضع داخل الدواجن المطبوخة المكسرات وخياطة موضوع البطن.
4. التفاف احتج من جميع الاطراف يترك من الكشمش والقيقب أوراق البرية، ومعطف مع الطين غير السائلة، ووضع على جمر النار ليشوى.
5. أطباق استعداد تعرف على النحو التالي: في أقرب وقت الطين الجاف، والبدء في اتخاذ اجراءات وتسقط أجزاء من الطيور - احتج جاهزة.

النتائج

سيرج ماركوفيتش - طاهيا رائع، صاحب مطعم، ومن المعروف على نطاق واسع في روسيا والخارج. وصفات من أطباقه بسيطة ومبتكرة.

سيرج كوك ممتاز في الظروف الميدانية، على استجواب، وله نصائح الطبخ مفيدة حقا وذات الصلة دائما. سيرج ماركوفيتش - على درجة الماجستير في مجال عملهم، لذلك أطباق له دائما شعبية مع هؤلاء المرضى الذين تم طهيها، وورش عمل مدرب التمتع بنفس النجاح.