شيري براندي (براندي خيريز دي): وصف والتعليقات

براندي خيريز دي - نوع معين من البراندي مصنوعة من شيري ويحتوي على تكنولوجيا الإنتاج فريدة من نوعها. وفيما يتعلق بالجغرافيا، يتم إجراء هذا النوع من الشراب في اسبانيا في ما يسمى "مثلث شيري" (محافظة قادس). ووفقا للإحصاءات، والعلامة التجارية - الأكثر شعبية المشروبات الكحولية الإسباني. البلاد تحتل المرتبة الأولى في العالم لإنتاجها.

الخلافات

شيري براندي يختلف عن "الإخوة" في ان انتاجها تجري على مساحة محدودة للغاية. إنتاج براندي شيري يخضع لقواعد صارمة واللوائح والتقاليد منذ قرون.

صنع هذا الشراب يوفر سرعة مصراع بطيئة في خاصة، مصنوعة من البلوط برميل الأمريكية. وفي هذه البراميل من البراندي للتأكد من بضع سنوات أن تنضج النبيذ شيري. اعتمادا على البيانات المخزنة في خزانات النبيذ سوف يتغير في وقت لاحق ولون براندي. إذا كانت برميل شيري الضوء (فينو)، فإن النتيجة ستكون أكثر براندي برايت هوى الذهبي. إذا كان الظلام (بيدرو زيمينيز، Oloroso أو كريم)، التي، وفقا لذلك، والشراب له أعمق البني.

الطبول النزوح ينظم بدقة ويجب أن لا تتجاوز 500 لتر. المصنعين لا ضمير لهم، حفظ حاسمة في وقت الإنتاج، واتخاذ الطبول تصل إلى 1000 لتر. ويقول الخبراء إن مثل هذه براندي الكرز نهج يفقد بشكل كبير في الذوق. سوف طعم المنتج النهائي لا تكون قوية ومشبعة.

قصة

كما جاء عن الرائعة والاسبانية شيري براندي محض الصدفة. أسطورة تحكي أن كان قد رفض لأسباب غير معروفة السفينة، والسفر من هولندا لتأخذ على متن نواتج التقطير النبيذ الحزب. صانعي النبيذ الإسبانية، لا يعرفون ما يجب القيام به، ووجد برميل فارغة من شيري وسكب محتويات الحزب بكامله. بعد ذلك، كما يحدث غالبا، نسيت تماما ما قامت به.

بعض السنوات كان هناك برميل شيري، مليئة نواتج التقطير النبيذ في المرسى. قرر أحد البحارة لفتحها ومحاولة المحتوى. ونتيجة لذلك، يحصل الناس على الرحيق الحقيقي للآلهة. تحولت شيري براندي لاذع، المشبعة وقوية. تبخر الكحول الإيثيلي، وترك الذوق الأنيق.

متجذر اسم المشروبات "براندي" في القرن السادس عشر ويعني "النبيذ الناري". في الأصل تم استخدام نواتج التقطير النبيذ فقط لإعداد الحقن الوريدية والصبغات. وفي وقت لاحق، الاسبان استولت على الفور على فكرة تصنيع مشروب غير عادي وليس الإفراج عنها حتى الآن، وقادة في مجال صناعة النبيذ.

إنتاج الميزات

لصناعة النبيذ، والتي سميت فيما بعد على أن يصبح أفضل لاعب في العالم من نوع من البراندي، وتستخدم أصناف العنب Airen وبالومينو. يبدأ النبيذ في اللقطات الخاصة التي تعمل بشكل مستمر. يقطر لنوعية يحتاج المشروبات الكحولية في الوحدات الخاصة - alkitaras. كما تعلمون، براندي جيد يحتوي على ما لا يقل عن 45 درجة من الكحول. ومع ذلك، أثناء تصنيع درجات الحرارة العالية المستخدمة والإخراج هو درجة عالية جدا من الكحول. وفي هذا الصدد، يتم استخدام جزء المتوسطة للإنتاج.

بعد ذلك، ومستوى الكحول في نواتج التقطير النبيذ هو 70-90 في المئة. للحصول على إصدارات حصرية ذات العلامات التجارية، يتم وضع نواتج التقطير في البلوط برميل. في الجسم الحي، من دون استخدام موارد المساعدة عن طريق التبخر بسيط لنسبة الكحول في براندي في المستقبل مخفضة. براندي العادي المخفف بالماء لذلك كان هذا الرقم 44-45 درجة. فاخر نفس المشروب لا تضعف. فقط في انتظار لمحتوى الكحول ستنخفض بشكل طبيعي.

فقط في خيريز ليس فقط تكنولوجيا فريدة من نوعها، والتي تتم من براندي الكرز وأصناف أخرى، ولكن أيضا خلال عملية خاصة من "المتزايد" من المشروبات. لإنشاء شيري الكمال توضع برميل براندي بطريقة خاصة: قاع - محصول جديد من أعلى - أكثر الكحول ضبط النفس.

بعد "ناضجة" يسكب عليه في زجاجة. خلال الحاوية تجاوز يؤخذ من عدة أجزاء من برميل. وتسمى هذه العملية "انتزاع". ونتيجة لذلك، فإن صانعي النبيذ والشراب مذهلة، تتكون من عدة أصناف العنب المختلفة ذات العوائد سنوات.

ومن المهم أن نلاحظ أن برميل أبدا أفرغ تماما. يستغرق سوى جزء صغير من المنتج، والعودة في وقت لاحق تصدرت الكحول من الحاويات التي تحمل المنتجات المشتقة من موسم الحصاد الجديد. وهذا ما يسمى «الندي».

أنواع براندي شيري

قد تنتمي شيري براندي واحدة من ثلاث فئات رئيسية. كل شيء يتوقف على مدة بقاء:

• براندي خيريز دي سوليرا (مقتطفات - ستة أشهر، والعنبر والفانيليا).
• براندي خيريز دي سوليرا Rezerva (مقتطفات - سنة أو أكثر، اللون الداكن، باقة معقدة من النكهات).
• براندي خيريز دي غران سوليرا Rezerva (التعرض - أكثر من ثلاث سنوات، باقة المعقدة، وعبق الطعم طويلة).

كيفية اختيار براندي

كما يقولون صانعي النبيذ المهنية، هذا الرجل الشراب بين مجموعة كبيرة من الدرجات يمكن أن تجد دائما من النوع الذي كان الفوز له. مثل بعض الضوء براندي، شخص ما - الظلام. بعض الناس يفضلون الطعم الحلو، وشخص أشبه ذلك جافة جدا. يقولون أن كل نوع له نكهته الخاصة فريدة من نوعها ولون، اعتمادا على برميل الذي تم الاحتفاظ به، والوقت القابضة. ينصح لاختيار براندي الاسباني والتعليقات التي إيجابية للغاية. الناس الذين يعرفون الكثير، لا ينصحون خيارا سيئا.

كيف تشرب شيري براندي

الزجاج الشفاف من الزجاج الرقيق. عادة، يتم استخدام هذه النظارات أيضا إلى توفير كونياك. فهي ليست عميقة جدا، ولكن كبير نوعا ما، ويكفي في الحجم. كيفية تصب في الزجاج؟ صب ينبغي أن يكون ذلك أنه عندما وضع على الطاولة في وضع أفقي، لا يتم سكب المشروبات.

ينصح الخبراء على الفور على استعداد لتذوق. شراب ينبغي أن يقف لبضع دقائق في الزجاج. ثم فقط انه لا نتفق تماما معك في رائعة رائحة والطعم والطعم.

الشركات المصنعة المعروفة من البراندي شيري

وليامز وهمبرت. تأسست الشركة في عام 1877. وفقا للخبراء، ويعتبر السلطة الرئيسية في إنتاج الشراب. شيري براندي نظرا شركة يختلف نكهة الفانيليا على نحو سلس.

غونزاليز بياس. تأسست الشركة منذ أكثر من مائة وسبعين عاما. تيو بيبي - مارك شيري براندي، التي تعد واحدة من الاكثر شعبية في العالم. وتنتج الشركة على حد سواء أصناف الشباب المستخدمة لإعداد خليط والمشروبات ومشبعة مع سرعة مصراع بطيئة.

سانشيز Romate. بدأت الشركة عملياتها في عام 1781. وهي أقدم شركة إنتاج الشراب. نظرا لخبرة قرون من إنتاج براندي من مختلف المشبعة، طعم الشركة النبيلة، رائحة رائعة وجودة عالية مذهلة.

الكوكتيلات مضيفا شيري براندي

شيري براندي - شرب، كما يقولون، أحد الهواة. البعض يسميها تدنيس المقدسات لخلط مع أي شيء، والبعض الآخر لا يمكن استخدامه في شكله النقي. إذا كنت تنتمي إلى الفئة الثانية، فإننا نقترح بعض الوصفات البسيطة لزجاجات مع براندي.

• مع "كوكا كولا" هو واحد شيري جزء براندي، وهما - "كولا". يمكنك إضافة قليل من مكعبات الثلج.
• مع الكاكاو، واحدة من المشروبات الرئيسي قسمين الكاكاو يبرد والجليد.
• منذ عصير البرتقال هو جزء واحد من البراندي، قطعتين من عصير البرتقال الطازج.
• مع الليمون والسكر: ثلاثة أجزاء براندي شيري، جزء واحد عصير الليمون وملعقة من السكر.