النبيذ الاحمر الجافة: فوائد ومضار. أفضل النبيذ الاحمر الجافة

يرصد النبيذ الاحمر من أنواع مختلفة من العنب الأحمر والأسود. كوب من هذا المشروب يمكن أن تفعل أكثر بكثير من مساعدة فقط للاسترخاء أثناء زيارة أو بعد يوم عمل شاق. النبيذ الأحمر على وجه الخصوص. فوائد ومضار هذا النبيذ لفترة طويلة هي موضوع الباحثين والنقاش. كما هو الحال مع جميع المنتجات تقريبا، وهناك أنصار كل من النقطة الأولى والثانية وجهة نظر.

الأطباء الذين يعتبرون الشراب مفيد، تتحدث عن طول العمر، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب و خفض الكولسترول. معارضو تذكرنا من السعرات الحرارية الواردة فيه، والحد من معدل التفاعل والطريق طويل إلى ويلات الشعب الروسي - الإدمان على الكحول.

الزيادة في متوسط العمر المتوقع

تظهر باحثون من كلية الطب بجامعة هارفارد أن ريسفيراترول قادر على مقاومة الشيخوخة من خلال تحفيز إنتاج البروتين الذي يحمي الجسم من "الأمراض المرتبطة بالعمر." هذا النبات قوية مضادة للأكسدة الموجودة في الجلود، وكميات البذور، وأصغر في أوراق العنب. في عملية صنع النبيذ، وقال انه لا يزال في الشراب، جنبا إلى جنب مع مجموعة كاملة من المكونات الأخرى، مفيدة ومثيرة للاهتمام على حد سواء مثل العفص وفلافونيدات والعفص، كيرسيتين.

تحسين الذاكرة

جيد النبيذ الاحمر الجافة قادرة على تحسين الذاكرة على المدى القصير. بعد اختبار والثلاثين دقيقة، وجد الباحثون أن المشاركين في الدراسة الذين يستخدمون المكملات الغذائية التي تحتوي على ريسفيراترول أظهر تحسنا ملحوظا في الكلمات الحفظ عن ظهر قلب، وبعمل أفضل من الحصين. هذه المنطقة من الدماغ، وفقا لالعلم الحديث، هو المسؤول عن ذكريات جديدة والتعلم والعواطف.

يخفض خطر الاصابة بأمراض القلب

في عام 2007، نشرنا نتائج الدراسة، وخلالها الحقائق لإثبات فرضية أن procyanidins المكونات الموجودة في النبيذ الاحمر العفص جمعت للمساعدة في دعم نظام القلب والأوعية الدموية. وهناك نسبة مرتفعة للغاية من هذه المكونات في انتاج الخمور في المناطق الجنوبية الغربية من فرنسا وسردينيا. الناس، بشكل عام، وهناك يعيش أيضا لفترة أطول.

دراسة أخرى أجرتها كلية هارفارد للصحة العامة (مدرسة هارفارد للصحة العامة)، أظهرت أن الاستهلاك المعتدل من النبيذ الأحمر يقلل من خطر الاصابة بالنوبات القلبية.

يحسن صحة العين

النبيذ الأحمر الجاف، والخير والأذى الذي يتعرض باستمرار للدراسة، لوحظ في اتصال مع صحة العين. في الاجتماع السنوي للجمعية للبحوث في الرؤية والعيون وقدم نتيجة لعدة سنوات من البحث، الذي أجري في أيسلندا. الخلاصة - الأشخاص الذين يشربون النبيذ الأحمر معتدلة، يكون نصف خطر الاصابة إعتام عدسة العين من الذين يشربون كثيرا أو لا تشرب على الإطلاق.

وهكذا تحت يشربون المعتدل كان يدور في خلد أولئك الذين شربوا ما لا يزيد عن 2-3 أكواب يوميا وأكثر من 2 أكواب شهريا.

يخفض خطر الاصابة بالسرطان

ووفقا لنتائج الباحثين في جامعة فرجينيا، وهو عنصر موجود في الجلد من العنب، يمكن أن تدمر الخلايا السرطانية. وهذا يشير إلى ريسفيراترول. وهو يعمل عن طريق منع تطوير بروتين رئيسي المطلوبة مثل هذه الخلايا تحولت.

تحسين صحة الأسنان

البوليفينول في النبيذ يمكن أن يبطئ نمو البكتيريا في تجويف الفم، وربما تساعد على منع ثقوب في الأسنان. ملخص ذكرت من الملاحظات، التي نشرت في دورية مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية (من تنظيم الجمعية الكيميائية الأمريكية). أثناء الدراسة البكتيريا المسؤولة عن الأضرار التي لحقت الأسنان، وتعرضوا لسوائل مختلفة. يظهر النبيذ كفاءة عالية بما فيه الكفاية في المعركة ضدهم.

خفض الكولسترول

دراسة أخرى أجريت في مدريد، فقد ثبت أن جيدة الجافة أصناف النبيذ الاحمر مثل تيمبرانيلو وريوخا، والقدرة على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. في المشاركين في الدراسة صحية بعد تناولهم المكونات الموجودة في النبيذ، انخفض مستوى الكوليسترول "الضار" بنسبة 9٪. ذكر Results've أيضا أظهرت نفس مكونات الشعب النبيذ مع ارتفاع مستويات الكولسترول انخفاض عددها من 12٪.

يساعد في الحماية من نزلات البرد

هذا المشروب - حماية أيضا جيدة ضد البرد (بسبب مضادات الأكسدة التي يحتويها). بالنسبة لأولئك الذين شربوا أكثر من 14 أكواب من النبيذ خلال هذا الأسبوع، من خطر الإصابة بنسبة 40٪ أقل من ذلك.

هل الضارة؟

هناك العديد من الدراسات التي تؤدي إلى استنتاج مفاده أن كل ما يجلب النبيذ الاحمر الجافة - جيد. والضرر، ومع ذلك، يكون له أيضا. النبيذ مفيد ليس للجميع. والأهم من ذلك - أنها ليست مفيدة في أي كميات. في مختلف المنشورات على توصية حول مجموعة رقم - من 50 إلى 200-300 جرام يوميا. في كثير من الأحيان يمكنك الحصول على المشورة للشرب ما لا يزيد عن ثلاثة أكواب من الرجال ونصف - النساء.

وعدد أكثر من 300 غرام يوميا من استخدام لن تجلب - على العكس من ذلك، وأثر هو عكس ذلك تماما. من المهم أن نميز بين ما النبيذ تستخدم الصحة يساعد الطبيعي، والشراب الجيد.

أفضل النبيذ الاحمر الجافة

النبيذ العمر غير قابلة للمقارنة مع عمر الحضارة: البرهان الحقيقي لذلك - وقد وجد علماء الآثار عبوات المشروبات المصنوعة من قبل 2000 سنة .. هذه هي منتجات الأرز والمكونات الأخرى (وليس أبيض أو النبيذ الأحمر) - فوائد ومضار المشروبات مع تقييم التعرض مماثل لا يمكن أن يكون، لأنه لا يكاد أي شخص كان يجرؤ على تقييم لهم شخصيا. والذوق هو أيضا غير معروف - هو المتذوقون لا يمكن أن الذوق، لأنه يمكن أن يكون خطرا على الصحة، ولكن شعبية من الكرمة، ويوضح هذا الاكتشاف ببلاغة جدا.

في عالم اليوم، قدمت المشروبات جيدة في عدة أجزاء من العالم - بينها فرنسا وايطاليا واسبانيا وجورجيا، لديها مجموعة كبيرة ومتنوعة في الولايات المتحدة ونيوزيلندا وأستراليا، وجمهوريات الاتحاد السوفياتي السابق.

أفضل أنواع النبيذ الأحمر الجافة جورجيا - "Saperavi" و "Mukuzani". "Mukuzani" يتم انتاجه ويعتبر واحدا من أفضل النبيذ "Saperavi" أصناف العنب. نضجت لمدة ثلاث سنوات على الأقل، وهي مناسبة تماما لاللحوم. من نفس متنوعة والقيام النبيذ "Saperavi" (والذين تتراوح أعمارهم بين أن ما لا يقل عن سنة واحدة)، والتي، وكذلك النبيذ الأحمر عموما يقابل جيدا مع اللحم.

بين النبيذ الإسبانية الجدير بالذكر بينجس 2006 وقد حصل على تقدير متميز من خبير في الخمور روبرت باركر. سارت الامور بشكل جيد مع أطباق اللحوم والأجبان الصلبة، ولكن تكلفته - أكثر من 1000 يورو.

المكتب الموحد محمية مميزه NV، فينا شركة Pison 2007، L`Espill، فيغا صقلية خطواته 1998، Enate محمية وخاص 1998 - النبيذ الاحمر الجافة ممتازة، والمراجعات والتقييمات العالية التي أعطيت المتذوقون الشهير وخبراء.

الحمراء الجافة النبيذ من فرنسا - شاتو بيسان سيغور ميدوك، شاتو الكبرى ميدوك فيري CORDIER، وقلعة جيليت بوردو AOC، سباق Mandelotte بوردو AOC ( تناسب أي شيء تقريبا)، Premius بوردو AOC، كاستل بوردو AOC ( مع اللحم أو الشوكولاته)، بوردو مجموعة بريفي CORDIER (التوافق ممتازة مع باتيس والجبن).

من جانب الطريق، وتنقسم الخمور الفرنسية إلى عدة فئات وفقا لنوعية وAOC - أعلى منهم. هذه هي المجوهرات الحقيقية بين الخمور - نوعية وخصائص هذه المشروبات تسيطر مؤسسة خاصة (INAO).

لا يمكننا أن نتجاهل إيطاليا - وهذا هو واحد من أقدم المناطق النبيذ في العالم، والمشروبات هنا تقوم به الطعم والجودة المناسبة. يتم تعيين أفضل منهم إلى فئة DOCG، أقل بقليل - DOC.

أفضل النبيذ الاحمر الجافة من هذه المنطقة - "بارباريسكو" (واحد من عشرة أفضل أنواع النبيذ في العالم)، "بارلو"، "الخمر الإيطالية"، "ساليتشي سالنتينو»، فينو نوبيل دي مونتيبولسيانو، «فالبوليسيلا". هذا المشروب يستحق أعلى الدرجات (ولها) واجب على النبيذ لمن يريد أن تذوق النبيذ الممتاز.

المنتجة في مناطق مختلفة من إيطاليا، متحدون من قبل طعم وجودة وسمعة في فئة "الطبقة العليا". هذه الخمور قادرة تماما على المنافسة مع أفضل المنتجات في فرنسا واسبانيا وغيرها من الدول المنتجة للنبيذ.

الجاف الجدول النبيذ الأحمر من هذه المناطق لا تعتبر ذات جودة عالية، ولكنها جديرة جدا من الذوق، ويمكنك شراء بأمان لتناول العشاء أو الغداء.