عصير التفاح - انها لتناول مشروب؟

التفاح - ما هو؟ سواء كان هو ضار؟ عصير التفاح - و المسكر؟ هناك العديد من الأساطير والمفاهيم الخاطئة البيانات على هذا المنتج، ولكن من الصعب جدا أن نفهم ليس فيها.

ما هو عصير التفاح؟

عصير التفاح - التفاح من الكحول المنخفض، والكمثرى أقل، وشرب. قوته - حوالي 5-7 درجات. سايدر تنمو أنواع خاصة - الحلو والمر، الذي يحتوي على كمية صغيرة من السكر. حتى الآن، أكثر من 45 نوعا من التفاح هي مناسبة لصنع عصير التفاح. الأكثر شهرة والأكثر شعبية منها: كينغستون الأسود، فوكس شبل، Yarlington مطحنة وغيرها الكثير.

أساس صناعة المشروبات غير التفاح عصير عملية التخمير دون إضافة الخميرة. واستنادا إلى أصناف الفاكهة، عصير التفاح مقسمة إلى الحلو، وشبه الجافة وشبه الجافة والتقليدية. المشروب يحتوي على اللون الذهبي أو الأخضر. ويتميز هذا رائحة التفاح.

من التاريخ من عصير التفاح

لا يزال أنها لا تعرف بالضبط ما أعطى البلاد هذا المشروب التفاح للبشرية جمعاء. فرنسا وإيطاليا والإسبان يعتقدون أن عصير التفاح - هو المنتج الوطني. هناك العديد من الخرافات والأساطير التي تروي للحصول على شراب التفاح.

على سبيل المثال، العديد من اقترانه مع اسم كارلا Velikogo (القرن الثامن-IX) التي، وفقا للأسطورة، وجلس عشوائيا تماما حقيبة مع أكثر نضجا وخففت التفاح، لماذا سحق. وحصل على عصير التفاح الأول. ويعتقد أيضا أن الملك آرثر والمستكشف Dzheyms كوك اقتيد على متن الطائرة الخاصة بهم على مقربة السفن حل مثل عصير التفاح، كعلاج لداء الاسقربوط.

معظم المؤرخين ما زالوا يعتقدون أن عصير التفاح - على سكان الشراب من الدول الاسكندنافية. الكلت يعتقد أنه يعطي الناس الجمال والصحة، وأحضر من أرض الشباب الأبدي. الناس يعتقدون ذلك في خصائص الشفاء من هذا المشروب أن شرب فحسب، بل غسلوا جسده. من القرن الرابع عشر في الكنائس بدأت اعمد الرضع في شراب التفاح، معتبرا أن ذلك هو الماء أكثر صحة ونظافة. جاء احترام عصير التفاح في القرن الرابع عشر، في نفس الوقت كتب Dzhon Uikliff "الكتاب المقدس من عصير التفاح."

مع إنشاء الصحافة (القرن الثالث عشر) وبدء تطوير أنواع جديدة من إنتاج التفاح أصبحت أكثر حداثة. جلبت غيوم دي فصيلة الدببه البنية أصناف جديدة من الفاكهة تفاحة أن الأذواق كانوا أكثر حمضية من ذلك بكثير ويرد المزيد من التانين. خلط أنواع مختلفة من التفاح يسمح لخلق أصناف جديدة من عصير التفاح. من خلال هذا الحدث، بدأت في أن يعامل بعناية. في عام 1855، أصدر الطبيب الشخصي لشارل التاسع أطروحة التي وصفت خصائص علاجية وخصائص عصير التفاح، فضلا عن أساليب وتقنيات الإنتاج.

ويعتبر أول إشارة خطية من هذه المشروبات في كتابات بليني. ووصف كيف أن سكان وادي النيل في القرنين الثالث عشر قبل الميلاد-XV انهم يحبون شرب المشروبات، والناتجة عن تخمير التفاح.

ولكن في سياق الحروب العديد من عصير التفاح فقدت شعبيتها، ودمرت بساتين التفاح. ومع ذلك، في القرن الثامن عشر أن حصلت مرة أخرى شعبيتها بين البوهيميين.

ويعتقد أن هذا المشروب يحتوي على فلسفة غرامة. مما لا شك فيه، وعصير التفاح - هو الكحول، ولكن إذا تم إعداده بشكل صحيح، فإنه لا يمكن أن تسكر.

وصفة لصنع عصير التفاح في المنزل

أبل الشراب يمكن أن تطبخ بنفسك في مطبخ المنزل. وليس من الصعب، وتتوفر لأي شخص مهتم. لذا، عصير التفاح البيت - ما هو؟ كم درجة أنها لا تحتوي؟ أولا نحن بحاجة لفهم عملية صنع ذلك.

1. أول شيء تحتاج إلى ختم التفاح من أنواع مختلفة (أو باستخدام الجمع بين لتحويلها إلى الهريسة)، قبل أن قطع الأساسية وإزالة البذور. من المهم أن ثمرة كان نظيفا، مع عدم وجود تعفن واسوداد. ينصح التفاح لا يغسل، ما لم يكن، بالطبع، فهي ليست قذرة جدا، حيث أن قشر يحتوي على بكتيريا التي تساعد على تخمير.
2. يجب أن تشطف السفينة التخمير بماء دافئ وجاف. ملء جرة الفواكه ثلث (يمكن أن يكون أكثر من ذلك بقليل). المساحة الفارغة في حاوية لترك تشكيل الرغوة وثاني أكسيد الكربون.
3. لكل كيلو من التفاح إضافة 100-150 غراما من السكر. الطين الناتجة يجب أن تكون مختلطة تماما.
4. ثم كنت في حاجة الى التعادل الرقبة مع جبن والبنوك حوالي 3-5 أيام لمغادرة الحاوية في مكان جاف ومظلم. المحتوى بحاجة لاثارة من وقت لآخر.
5. عندما ترى رائحة نفاذة، رغوة وهمسة، يمكننا التحرك بأمان إلى المرحلة التالية من صنع عصير التفاح. الناتج عصير خليط الضغط من خلال غربال أو الشاش النظيف وسكب في جرة (أو غيرها من الحاويات مريحة). وبعد ذلك تحتاج إلى تثبيت على متن السفينة في فخ المياه. على الرقبة يمكن أيضا سحب القفازات المطاطية بدلا من فخ المياه.
6. عصير التفاح في المستقبل يجب أن تخمر ل45-70 يوما في مكان مظلم في درجة حرارة 18-26 درجة مئوية. بعد فترة المخصص للأسفل العلبة راسب يبدأ في الظهور، وتبقى فقاعات بفضل القفازات داخل السفينة. يبدأ الشراب لتخفيف إلى حد كبير.
7. في هذه المرحلة، فمن الضروري مرة واحدة تصفيتها مرة أخرى شراب التفاح، ويفضل أن يكون من خلال عدة طبقات من القماش القطني.
8. تتضمن الخطوة النهائية تسرب من عصير التفاح أو زجاجة، مغلقة بإحكام مع المكونات أو تشمير الغطاء. الآن يمكننا سوى الانتظار. بعد حوالي 3 أشهر من عصير التفاح تنضج وتكون جاهزة للاستخدام.

يجب أن تكون النتيجة عبق شراب العسل اللون. إذا كانت تكنولوجيا الطهي الصحيحة، ثم منزل عصير التفاح يحتوي على حوالي 6-7 درجات. هذا المشروب من السهل جدا للشرب. فإنه لا يسبب الإفراط في تناول الكحول. ويضم 100 مل عصير التفاح ما يقرب من 115-120 سعرة حرارية.

هذا عصير التفاح وصفة ذات الصلة في روسيا، ولكن الفرنسيين والبريطانيين، على سبيل المثال، مثل لطهي عصير التفاح دون زيادة أي سكر، لا الخميرة. المشروب يتحول طبيعية ومثالية لأولئك الذين يحبون طعم الحامض.

فوائد عصير التفاح

الكثيرين يعتقدون أن عصير التفاح - انها البيرة. ولكن بمجرد ان يحاول المرء المطبوخة نوعيا التفاح الشراب، وقال انه سوف يغير هذا الرأي بشكل كبير. وقال انه سيكون قادرا على الإجابة على السؤال عن كيفية عصير التفاح - أي نوع من الشراب.

منذ العصور القديمة، كما جاء في المصادر المكتوبة، وقد اعتاد الناس عصير التفاح كعلاج لداء الاسقربوط ومرض النقرس. ويعتقد الأطباء اليوم أيضا أن هذا المشروب اللذيذ في الاعتدال مفيد جدا للإنسان. فهو يساعد على مواجهة أمراض المعدة، ويزيل الحجارة من الكلى، ويساعد على انقاص وزنه، إلى حد كبير يبطئ عملية الشيخوخة، ويزيل المواد السامة من الجسم، وهو مفيد جدا للهضم وتطبيع الأيض والضغط، ويزيد الشهية.

في منتجعات المياه المعدنية أيضا استخدام اليوم صنع عصير التفاح على حمام أساسها. والعملاء نرى النتائج على الفور: يصبح الجلد أخف بكثير، مخملي، وممهدة الدقيقة، التجاعيد جدا "الشباب" تماما. ليس السعادة للنساء!

موانع وعصير التفاح ضرر

عصير التفاح - هذا الشراب التي تحتوي على الكحول. استخدامه في الكثير من الضرر على الصحة.

كما هو الحال مع جميع المشروبات الكحولية، أوصى عصير التفاح الحوامل والنساء اللواتي يرضعن، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من التهاب الكبد، التهاب البنكرياس، قرحة المعدة أو الأمعاء. لذلك ينصح الأطباء المرضى استهلاك الحد من عصير التفاح أو حتى التخلي عنه، لأن هذه الأمراض هذا المشروب التفاح يمكن أن يؤدي إلى حالة صحية سيئة. إذا كنت تحاول للمرة الأولى، وتوخي الحذر. في هذه الحالة، فإنه ليس من الضروري استخدامها بكميات كبيرة، لأنه يمكن أن يكون التعصب الفردي للمكونات التي تشكل المشروبات.

كيف تشرب عصير التفاح

تعتبر الذواقة الحقيقية أن عصير التفاح، وكذلك أي المشروبات الكحولية، لديها الاستخدام السليم للتكنولوجيا التي تحتاج إلى معرفته لrasprobovat باقة كاملة وتجربة نكهة.

ودعا العديد من شرب عصير التفاح رغوي، ولكن إذا كنت سكبه في الزجاج، لن الرغوة، لأنه يذوب على الفور. لتجنب هذا، تحتاج إلى سكبه وفقا للقواعد.

أولا، لا بد من رفع زجاجة للشرب على أعلى مستوى ممكن فوق الزجاج (1 متر - المسافة المثالية). تتدفق من الضروري جدا أن طائرة المشروبات تحطمها على جدران من الزجاج. ونتيجة لذلك، يبدأ عصير التفاح إلى رغوة، وفي هذا الوقت كنت بحاجة للحصول عليه للشرب، حتى اختفى الرغوة. وينصح كثير للشرب الشراب في جرعة واحدة.

ثانيا، ليشعر كافة الملاحظات من نكهة التفاح، يوصي الخبراء بالضرورة شرب عصير التفاح مبردة.

ثالثا، ينصح بعدم شرب حتى نهايته، وعلى الجزء السفلي هو بيليه الصغير.

كيفية تطبيق عصير التفاح شراب

نظارات عصير التفاح باستخدام مختلف تماما. على سبيل المثال، في إنجلترا وألمانيا للشراب التفاح، التقليدية أكواب البيرة. عن تفضيل كؤوس النبيذ في فرنسا. في نورماندي وبريتاني، والذي يعتبر مهد عصير التفاح، لهذا المشروب تنشيط استخدام pialki السيراميك.

ما هو أفضل لاستخدام وجبة خفيفة؟

الذواقة الحقيقية لكل فئة من عصير التفاح واختيار الوجبات الخفيفة الخاصة. على سبيل المثال، وتنوع الجافة بشكل جيد السمك مناسبة واللحوم والدواجن والأرانب ولحم البقر. عصير التفاح التقليدية يكشف عن مذاقه الجيد، جنبا إلى جنب مع الجبن، اللحوم، لحم الغزال. في عصير التفاح نورماندي ترغب في استخدام مشروب مع المأكولات البحرية الطازجة. ولكن هناك شيء واحد مؤكد: عصير التفاح فاكهة مثالية.

كيفية اختيار عصير التفاح مخزن جودة

بعد قراءة الملصق، يمكنك ان ترى على الفور ما إذا كان هذا هو عصير التفاح جيد. لا يحتوي المطبوخة نوعيا شراب التفاح الخميرة والمنكهات والملونات. في أي حال من الأحوال لا ينبغي أن تكون حلوة واحتواء الأجنبية، غير معهود للنكهات التفاح.