كروي وييفي البروتين: الخصائص الأساسية

الطبقات أهم أربعة من المركبات العضوية التي هي جزء من الجسم: الأحماض النووية، و الدهون والكربوهيدرات والبروتينات. على هذا الأخير سيتم مناقشتها في هذه المقالة.

ما هو البروتين؟

هذا البوليمر المركبات الكيميائية بنيت من الأحماض الأمينية. البروتينات لها بنية معقدة.

كما البروتين المركب؟

يحدث هذا في خلايا الكائن الحي. هناك عضيات الخاصة التي هي المسؤولة عن هذه العملية. هذا الريبوسوم. وهي تتألف من قسمين: صغيرة وكبيرة، وجنبا إلى جنب خلال عضية. عملية تجميع سلاسل من الأحماض الأمينية ببتيد تسمى الترجمة.

ما هي الأحماض الأمينية؟

وعلى الرغم من حقيقة أن نوعا من بروتينات في الجسم لا تعد ولا تحصى، والأحماض الأمينية، والتي يمكن تشكيلها، هناك عشرون فقط. ويتحقق مثل هذا التنوع من البروتينات عن طريق مزيج وتسلسل الأحماض الأمينية المختلفة، وكذلك الإقامة مختلف تسلسل في الفضاء.

تحتوي على الأحماض الأمينية في التركيب الكيميائي لها اثنين من خصائص معارضة من المجموعات الوظيفية: الكربوكسيل والأمينية المجموعة، والراديكالية: العطرية، الأليفاتية الحلقية غير المتجانسة أو. وعلاوة على ذلك، يمكن دمج المجموعات الوظيفية إضافية إلى الجذور. يمكن أن تكون هذه المجموعات الكربوكسيلية حامض، مجموعة الأمينية، أميد، الهيدروكسيل، مجموعة guanidovye. أيضا، يمكن أن تحتوي على الراديكالية الكبريت في تكوينها.

وهنا لائحة من الأحماض التي يمكن بناؤها البروتينات:

• ألانين.
• الجلايسين.
• يسين.
• حمض أميني أساسي.
• آيسولوسين.
• ثريونين.
• سيرين.
• حمض الجلوتاميك .
• حمض الأسبارتيك .
• الجلوتامين.
• الهليونين.
• أرجينين.
• يسين.
• ميثيونين.
• السيستين.
• التيروزين.
• الفينيل ألانين.
• الحامض الاميني.
• التربتوفان.
• البرولين.

ومن بين هؤلاء العشرة ضرورية - تلك التي لا يمكن توليفها في جسم الإنسان. هذا حمض أميني أساسي، ليسين، آيسولوسين، ثريونين، ميثيونين، فينيل الأنين، التربتوفان، الحامض الاميني، أرجينين. ويجب تناولها مع الطعام. وكثير من هذه الأحماض الأمينية التي توجد في السمك ولحم البقر واللحوم والمكسرات والبقوليات.

الهيكل الرئيسي للبروتين - ما هو؟

هذه السلسلة من الأحماض الأمينية في السلسلة. معرفة الهيكل الرئيسي للبروتين، يمكن أن يكون لها الصيغة الكيميائية الدقيقة.

هيكل الثانوي

بل هو وسيلة من التواء في سلسلة ببتيد. هناك خياران لتكوين بروتين ألفا وبيتا الحلزون هيكل. هيكل الثانوي للبروتين يتم توفيرها من قبل روابط هيدروجينية بين الجماعات CO- وNH-.

هيكل التعليم العالي من البروتين

هذا التوجه المكاني من دوامة أو وسيلة لوضع حد معين. ويوفر روابط كيميائية ثاني كبريتيد والببتيد.

اعتمادا على نوع من هياكل التعليم العالي وجود البروتينات الليفية والكروية. وهذه الأخيرة لها شكل كروي. البروتينات ييفي بنية تشبه الخيط الذي يتكون من الهياكل التراص بيتا متعدد الطبقات أو ترتيب الموازي لعدة هياكل ألفا.

هيكل رباعي

ومن خصائص البروتينات التي تتكون من ليست واحدة، ولكن عدة سلاسل ببتيد. وتسمى هذه البروتينات بلازميدة قليلة القسيمات. سلاسل الفردية الداخلة في تركيبها، ودعا protomers بهم. Protomers، التي شيدت من البروتين بلازميدة قليلة القسيمات يمكن أن يكون كل نفس أو مختلفة الابتدائي والثانوي أو الهيكل الثالث.

ما هو تمسخ؟

هذا الدمار من الرباعية، التعليم العالي، وهياكل البروتين الثانوية، حيث أنه يفقد الخواص الكيميائية والفيزيائية ولم تعد قادرة على أداء دورها في الجسم. يمكن أن تحدث هذه العملية نتيجة لنسبة عالية من البروتين درجات الحرارة (من 38 درجة مئوية، ولكن لكل فرد من البروتين، وهذا الرقم) أو مواد عدوانية مثل الأحماض والقلويات.

بعض البروتينات هي قادرة على الصلب - استئناف هيكلها الأصلي.

تصنيف البروتينات

وبالنظر إلى التركيب الكيميائي، فإنها تنقسم إلى بسيطة ومعقدة.

بروتينات بسيطة (البروتينات) - هي تلك التي تحتوي فقط على الأحماض الأمينية.

البروتينات المعقدة (بروتيد) - تلك التي تتكون من مجموعة الاصطناعية.

اعتمادا على نوع من مجموعة التعويضية للبروتينات يمكن تقسيمها إلى:

• البروتين الدهني (التي تحتوي على الدهون)؛
• البروتينيات (تتكون لديهم الأحماض النووية)؛
• chromoproteids (تحتوي على أصباغ)؛
• fosfoproteidy (تتكون من حمض الفوسفوريك)؛
• metalloproteins (تحتوي على معادن)؛
• بروتينات سكرية (التي تتكون من الكربوهيدرات الأكل).

وعلاوة على ذلك، وهذا يتوقف على نوع من الهيكل العالي كروي موجود والبروتين ييفي. على حد سواء يمكن أن تكون بسيطة أو معقدة كما.

خصائص البروتينات الليفية ودورها في الجسم

ويمكن تقسيمها إلى ثلاث مجموعات اعتمادا على هيكل الثانوي:

• ألفا هيكل. وتشمل هذه الكيراتين، الميوسين، التروبوميوزين وغيرها.
• هيكل بيتا. على سبيل المثال، فبروين.
• الكولاجين. هذا البروتين، والتي لديها بنية ثانوي خاص، والتي ليست ألفا حلزون ولا بيتا هيكل.

خصائص البروتينات ييفي في كل المجموعات الثلاث تكمن في حقيقة أن لديهم بنية التعليم العالي الخيطي، وليست قابلة للذوبان في الماء.

دعونا نتحدث عن البروتينات ييفي الرئيسية أكثر من أجل:

• Keratins. هذه مجموعة كاملة من البروتينات المختلفة، والتي هي المكون الرئيسي للشعر، مسمار، والريش والصوف والقرن، وحوافر ومثل. D. علاوة على ذلك، cytokeratin بروتين لييفي هذه المجموعة هي جزء من الخلايا التي تشكل الهيكل الخلوي.
• الميوسين. هذه المادة، التي هي جزء من الألياف العضلية. جنبا إلى جنب مع الأكتين والبروتين ييفي هو مقلص ويضمن أداء العضلات.
• التروبوميوزين. هذه المادة تتكون من اثنين من اللوالب ألفا المتشابكة. بل هو أيضا جزء من العضلات.
• فبروين. وصدر هذا البروتين من قبل العديد من الحشرات والعناكب. هو المكون الرئيسي لشبكة الإنترنت، والحرير.
• الكولاجين. هذا هو بروتين لييفي الأكثر شيوعا في جسم الإنسان. وهو جزء من وتر والغضاريف والعضلات والأوعية الدموية والجلد، وهلم جرا. D. هذه المواد توفر مرونة الأنسجة. الكولاجين في الجسم تنخفض مع التقدم في السن، وبالتالي فإن التجاعيد تحدث على الجلد والأربطة والأوتار الضعيفة، ور. د.

التالي النظر في المجموعة الثانية من البروتينات.

البروتينات الكروية: أنواع وخصائص ودور البيولوجي

العقلية لهذه المجموعة لها شكل كروي. ويمكن أن تكون قابلة للذوبان في الماء، وحلول القلوية والأحماض والأملاح.

البروتينات الكروية الأكثر شيوعا في الجسم هي:

• الالبيومينات: ألبومين البيض، ألبومين اللبن، الخ ..
• الجلوبيولين: بروتينات الدم وغيرها (على سبيل المثال، الهيموجلوبين، الميوجلوبين).

معرفة المزيد عن بعض منها:

• ألبومين البيض. ويشمل هذا البروتين 60٪ بياض البيض.
• ألبومين اللبن. العنصر الرئيسي من الحليب.
• الهيموغلوبين. هذا البروتين كروي معقدة، والتي تضمنت كمجموعة الاصطناعية الهيم موجودة - هو مجموعة من الصبغة التي تحتوي على الحديد. ويرد الهيموغلوبين في خلايا الدم الحمراء. هذا البروتين، وهو قادر على الربط مع الأكسجين ونقله.
• الميوجلوبين. وهو بروتين مماثل لالهيموغلوبين. وهي تؤدي نفس الوظيفة - على حمل الأكسجين. هذا البروتين الواردة في العضلات (القلب ومخططة).

الآن عليك أن تعرف الفروق الأساسية بين بسيطة ومعقدة، ييفي والبروتينات الكروية.