التنظيم الهيكلي لمستويات جزيء البروتين: هيكل الثانوي للبروتين

قد تتكون أساسا من بنية البروتينات وproteids من سلسلة ببتيد، وجزيء بروتين واحد، اثنين أو أكثر من الدوائر. ومع ذلك، هي سبب الخواص الفيزيائية والبيولوجية والكيميائية من البوليمرات الحيوية ليس فقط التركيب الكيميائي العام الذي قد يكون "لا معنى له"، ولكن أيضا من مستويات أخرى من تنظيم جزيئات البروتين.

الهيكل الرئيسي للبروتين يتحدد تكوين الأحماض الأمينية النوعي والكمي. سندات الببتيد هي الأساس للهيكل الأساسي. لأول مرة اقترحت هذه الفرضية في عام 1888 A. يا. Danilevsky، وبعد ذلك تم أكدت شكوكه التي كتبها تركيب الببتيدات التي تقوم بها E. فيشر. هيكل جزيئات البروتين في التفاصيل التحقيق A. يا. Danilevskim وE. فيشر. ووفقا لهذه النظرية، وتتكون جزيئات البروتين من عدد كبير من بقايا الأحماض الأمينية التي ترتبط بروابط ببتيدية. قد يكون البروتين جزيء واحد أو أكثر من سلاسل ببتيد.

عندما الهياكل الأساسية للبروتينات تستخدم لعملاء اختبار الكيميائية والبروتينات والانزيمات. وهكذا، وذلك باستخدام طريقة Edman مريحة للغاية لتحديد الأحماض الأمينية الطرفية.

هيكل الثانوي من البروتين يظهر التكوين المكاني للجزيء البروتين. هناك أنواع هيكل الثانوية التالية: ألفا حلزون، بيتا دوامة، والكولاجين الحلزون. لقد وجد العلماء أن أكثر سمة مميزة للبنية ألفا حلزون من الببتيدات.

استقر هيكل الثانوي من البروتين عن طريق السندات الهيدروجين. تنشأ هذه الأخيرة بين ذرات الهيدروجين المستعبدين من ذرة نيتروجين كهربية من السندات الببتيد واحد، وذرة أكسجين مجموعة الكربونيل رابع واحد من الأحماض الأمينية، وأنها موجهة على طول دوامة. وتشير حسابات الطاقة أن البلمرة من هذه الأحماض الأمينية هي أكثر كفاءة الصحيح ألفا حلزون، التي هي موجودة في البروتينات الأم.

هيكل الثانوي للبروتين: هيكل ورقة بيتا

وتمتد بالكامل سلاسل ببتيد بيتا في طيات. وتشكل بيتا طيات بواسطة التفاعل من السندات الببتيد اثنين. هذا الهيكل هو سمة البروتينات الليفية (الكيراتين، فبروين، وما إلى ذلك). وعلى وجه الخصوص، بيتا الكيراتين تتميز ترتيب مواز من سلاسل ببتيد التي استقرت مزيدا من interchain السندات ثاني كبريتيد. سلاسل ببتيد الحرير فبروين المجاورة هي التوازي.

هيكل الثانوي للبروتين: الحلزون الكولاجين

يتكون تشكيل ثلاث سلاسل تروبوكولاجين spiralized، التي لديها شكل قضيب. Spiralized سلسلة حليقة وتشكيل superhelix. الحلزون استقرت الروابط الهيدروجينية بين الهيدروجين من الببتيد الأمينية التي تحدث الأحماض الأمينية بقايا في سلسلة واحدة والأكسجين في مجموعة الكربونيل من بقايا الأحماض الأمينية سلسلة أخرى. هيكل الكولاجين قدمت يعطي قوة عالية ومرونة.

هيكل التعليم العالي من البروتين

معظم البروتينات في الدولة الأم هي بنية مدمجة للغاية، والتي يتم تحديدها من قبل الشكل والحجم، والاستقطاب من المتطرفين الأحماض الأمينية، وتسلسل الأحماض الأمينية.

وهناك تأثير كبير على تشكيل التشكل البروتين الأصلي، أو هياكل التعليم العالي لديها تفاعلات مسعور والأيونية والسندات الهيدروجين، الخ .. تحت يتحقق عمل هذه القوات التشكل المناسب الديناميكا الحرارية للجزيء البروتين واستقرارها.

هيكل رباعي

هذا النوع من بنية جزيء هو نتيجة للجمعية عدة وحدات فرعية في مجمع جزيء واحد. تكوين كل فرعية تشمل الهياكل الأساسية والثانوية والثالثية.