كيفية اختيار باخرة نقل الركاب والحمولات الغاز؟

باخرة - التناظرية الفني "الرجل الأوركسترا" في مطبخ المهنية. انه قادر على مشوي، ترتفع، طبخ وخبز، وهذا كله في نفس الوقت. لديه اثنين من عيوب - سعر واستهلاك الطاقة. أصحاب النقاط العامة والمطاعم، قطع القلب من 000 200-1500000 روبل (الأسعار الآن نماذج) لديها لدفع فواتير الكهرباء الشهرية مثيرة للإعجاب. وماذا تفعل؟ كانت دائما معروفة المعدات الحرارية المهنية للشهية في مجال الطاقة. ومع ذلك، هناك طريقة للخروج - ما يكفي لشراء الأجهزة الغاز. نعم، أنه يكلف أكثر من كهربائي الكلاسيكية، التي تعمل من 380، ولكن نظرا لتحقيق وفورات جارية سوف يدفع عن نفسه بسرعة.

Parokonvetomat: برنامج تعليمي موجز

فما هو هذا كل شيء؟ باخرة - وهو نوع من معدات التدفئة، والذي يجمع بين وظائف مزدوجة المراجل و الفرن الحراري. ومن المعروف أن مبدأ العمل من غلاية مزدوجة للجميع، واسم رئيس ولكن الحراري هو التحدث بشكل منفصل. هذا النوع من الصناعات الغذائية الحرارية، والتي يتم تنفيذها من خلال الجمع بين الهواء الساخن والمشجعين. ونتيجة لهذا الحرارة في جميع أنحاء حجم عمل الدائرة لا تزال مستقرة وموحدة، والأطباق ويتم الحصول على خبز وجميلة. أجهزة الغاز يجمع كل هذه الصفات في نفس الوقت مما يوفر لك المال.

وهو في هذه الوحدة سوف تكون قادرة على طهي الكعك والأسماك غريب الاطوار بلطف من دون مخاطر على تجفيف المنتج للحصول على المعجنات الخميرة لذيذ دون الدرنات ومع قشرة لامعة موحدة.

أكثر من البخار!

مشاركة أفران نقل الركاب والحمولات ونوع تبخير:

1. الحقن. بخار شكلتها حقن الماء في غرفة ساخنة الذي يتبخر تحت تأثير درجة الحرارة. هذه كومبي أرخص، ولكن غير صالحها هو أنها ليست قادرة على العمل مع البخار في درجات حرارة منخفضة، والمياه لا يمكن أن تتبخر ببساطة.
2. المرجل. بخار شكلت في غرفة خاصة وفي شكل "مستعدة" يمر في غرفة العمل. مع هذه الوظيفة موسعة من المعدات.

الغاز UNOX باخرة الركاب والحمولات، إيطاليا

المفضلة في المعدات الحرارية UNOX العلامة التجارية الروسية، وهناك لا يخيب، وتقديم أشكال مختلفة من أجهزة الغاز في أسعار الموالية للغاية (على الرغم من العملة المتفشية). يجب أن تختار أولئك الذين تغطية متوسط الحجم وأقل من المتوسط - أنه في ظل هذه الظروف الغاز باخرة الركاب والحمولات UNOX يعمل تماما. وبعبارة أخرى، للحصول على النتيجة المرجوة أنها ليست مناسبة لتحميل على العدد الكلي من المستويات. هناك 6 صواني؟ وضع 5 أو أقل، وإلا فإن النزوح من الغرفة حرارة لا بد من كسرها. النظر في البنود الأكثر شعبية.

1. نماذج مجهزة لوحة اللمس MASTER.Touch PLUS، والذي يسمح لمراقبة عملية الطبخ في الوقت الحقيقي، في التعديلات صنع موازية إذا لزم الأمر. تميز مولدات البخار، والمصممة ل:

• 5 مستويات GN 1/1 XEVC-0511-GPR (تعادل القوة الغاز - 15 كيلوواط، 370، 000)؛
• 7 مستويات GN 1/1 XEVC-0711-GPR (أي ما يعادل الطاقة والغاز - 19 كيلوواط 460 000)؛
• 10 مستويات GN 1/1 XEVC-1011-GPR (تعادل القوة الغاز - 22 كيلوواط، 620 000).

2. ChefTop تطور نموذج مجهزة سرعة المروحة 6 ونظام تنظيف متكامل. التمييز:

• باخرة UNOX XVC 315EG 5 GN 1/1 تعادل الطاقة والغاز - 7 كيلو واط، وانخفاض 260 000 روبل.
• باخرة UNOX XVC 515EG 7 GN 1/1 الغاز يعادل قوة - 8KW، وتكاليف 235 000 روبل.
• باخرة الغاز UNOX XVC 715 EG 10 GN 1/1 تعادل الطاقة والغاز - 10 كيلوواط، بسعر 370 000 روبل.

كومبي الغاز باخرة الرشيد، ألمانيا

أسطورة بين باخرة الركاب والحمولات. الطهاة المحترفين الرشيد العلامة التجارية - بل هو الاسم الشائع، والنتيجة نوعية غير مشروطة. نعم، يا عزيزي. ولكنه يؤتي ثماره في المطابخ المهنية حيث لا يوجد مجال للخطأ. ينبغي اختيار أولئك الذين يعملون باستمرار والكثير. على سبيل المثال، والمطابخ، فندق أو حيث الشعبية مع الكثير من المقاعد. وتكوين مرن يسمح لك لإعداد كل شيء، كل شيء حقا.

حصة:

1. خط الغاز كومبي CombiMaster. ويشمل خمسة أساليب عملها: kombirezhim البخار والهواء الساخن، وتجديد والبخار في درجات الحرارة المنخفضة. والتحكم اليدوي. نماذج:

• 61G PLUS الغاز لمدة 6 GN 1/1 سعر 715 000 روبل.
• 101G PLUS الغاز 10 GN 1/1 سعر 985 000 روبل.
• 201G PLUS الغاز 20 GN 1/1 سعر 1.8 مليون روبل.

2. خط الغاز SelfCookingCenter كومبي 5 الحواس. انها وظيفة فريدة من نوعها أقرب إلى الذكاء الاصطناعي - باخرة الحواس 5 غير قادرين على التعرف على المناخ المحلي داخل الغرفة واتساق الطعام أثناء الطهي، وكذلك درجة من الناتج "استحى". وقد وفرت تقنيات عقلانية الكثير مما يسمح للطهاة في إعداد أطباق دول أمريكا اللاتينية واليابانية والصينية، وأكثر من ذلك. نماذج:

• وSCC الغاز 61G لمدة 6 GN 1/1 سعر 1025000 روبل.
• الغاز SCC 101G 10 GN 1/1 سعر 1295000 روبل.
• SCC 201G الغاز 20 GN 1/1 السعر 2145000 روبل.

الغاز باخرة الركاب والحمولات الكترولوكس، إيطاليا

العلامة التجارية هي أيضا على نطاق واسع جدا في روسيا. متوسط سعر الغاز باخرة الركاب والحمولات الكترولوكس أقل بكثير مما كانت عليه في نفس الرشيد، وظائفه هو أدنى قليلا فقط.

النماذج التالية:

• AOS061gcg1 269 500 الغاز نوع تبخير - حقن. مصممة لل6 GN 1/1، وسعر - 557 400 روبل.
• AOS101GBG1 268 702 الغاز نوع تبخير - حقن. تصميم لمدة 10 GN 1/1 السعر - 1047000 روبل.
• AOS061GBG1 268 700 الغاز نوع تبخير - غرفة المرجل. مصممة لل6 GN 1/1، وسعر - 656 000 روبل.

وماذا عن روسيا؟

وللأسف، فإن روسيا الحديثة أفران علي البخار جيدة فقط في النسخة الكهربائية. شركات من روسيا ليست بعد قادرة على اطلاق سراح تنافسية باخرة نقل الركاب والحمولات الغاز، والخصائص التقنية التي لا تكون أدنى من معايير الجودة الأوروبية، في حين وجود السعر أكثر جاذبية.