كيفية تقلى شريحة لحم؟ ما هو ستيك؟ كيفية طبخ في multivarka، فرن، مقلاة: وصفات

ستيك - ما هو؟ الإجابة على هذا السؤال بسيطة يمكن الطهي الجميع تقريبا. بعد شريحة لحم لذيذ جدا والقلبية طبق اللحوم التي تحظى بشعبية كبيرة في بلدنا. في هذه الحالة، إذا كنت قد حاولت أبدا، وصفنا دون وصفة وأقول حول ميزات الطهي.

معلومات عامة

ستيك - ما هو؟ شهدت يزعم طهاة، بل هو قطعة سميكة من اللحم المشوي، وبشكل أكثر تحديدا لحوم البقر والدواجن والأسماك أو لحم الخنزير.

شريحة لحم من أفضل أجزاء البقرة الذبيحة عادة ما يشار إلى مجرد شريحة لحم (شريحة لحم في حالات نادرة). أما بالنسبة لغيرها من المنتجات، وأسماء الأطباق أكثر تحديدا، وهي شريحة لحم، تركيا، سمك السلمون، وهلم جرا.

تاريخ حدوثها

ستيك - ما وكيفية الخروج مع هذا الطبق؟ قصة أصله يعود الى روما القديمة. خلال طقوس التضحية في معابد الكهنة تحميص تخفيضات كبيرة من لحوم البقر على شبكات من أجل وضعها على المذبح الإلهي.

أما بالنسبة لأوروبا في القرون الوسطى، في تلك الأيام، كان لحم البقر منخفضة نوعا ما سمعته. وكان هذا المنتج لحوم الثيران القديمة والأبقار. ولذلك، فإن أطباق منهم ليست لذيذة جدا.

على نطاق واسع تسمين الماشية مكثفة لحوم بدأ فقط في إنجلترا. وفي هذا اللحم الدولة تلقى تقديرا خاصا في القرن الخامس عشر منتصف. في 1460 وصفة هذا الطبق لأول مرة في كتاب الطبخ.

ستيك - ما هو؟ ويعتقد أن هذا الطبق هو أمريكي بحت. وهو في هذا البلد تم إنشاء شريحة عبادة، والتي أصبحت جزءا من الثقافة الوطنية.

معايير لاختيار اللحم لشرائح اللحم في أمريكا مرتفعة جدا. ولكن بالإضافة إلى ذلك، فإن المنتجين لحم البقر كبيرة أيضا دول مثل الأرجنتين وأستراليا.

لذيذ والقلبية شريحة لحم: وصفة، وتنفيذها في مقلاة

لإعداد هذا الطبق يجب أن تستخدم طازجة وفقط اللحوم الطازجة، الذي اتخذ من الأجزاء بين الضلوع من الحيوان. فقط في هذه الحالة تحصل على شريحة لحم الحقيقي، والتي سرعان ما وبشكل دائم ملء لكم ولجميع أفراد عائلتك.

كيفية تقلى شريحة لحم؟ هناك العديد من هذه الوصفات. وسنتطرق في أكثر بأسعار معقولة وسهلة. لتنفيذ ذلك، تحتاج إلى إعداد:

• لحم البقر الطازج (يقترن قطة) - حوالي 800 غرام؛
• الزبدة لا زنخ - حوالي 150 غرام؛
• الملح غرامة الطبخ أو المعالج باليود - وفقا لذوقك.
• الطازج المطحون والفلفل الأسود - تطبيق ترضيك.

اختيار وإعداد المنتج الرئيسي

قبل أن تقلى شريحة لحم، ينبغي معالجة اللحوم بشكل صحيح. فإنه يجب أن يكون شراؤها فقط في شكل الزوجي. وينبغي أن يكون بعد ذبح المنتجات الحيوانية في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام على الأقل. وبالتالي فمن المستحسن استخدام قطعة من قطع اللحم من الفضاء وربي.

شرائح المختار يجب أن تشطف جيدا في الماء البارد ومقطعة إلى شرائح اللحم نفس سمك 4/3 سم. وفي هذه الحالة فإنها تحتاج إلى أن obmoknut بعناية منشفة ورقية أو قطعة قماش قطنية نظيفة.

المعالجة الحرارية

كما يمكن أن يرى في مقلاة على شريحة لحم مشوي لحم البقر؟ وصفة هذا الطبق يتطلب استخدام تجهيزات المطابخ قياس الثقيلة. وتسخينه إلى أقصى النار ثم نشر الزبدة. إذابة زيت الطهي في درجة الحرارة الدنيا غير مرغوب فيه.

مرة واحدة الأطباق مع النفط مع ارتفاع درجات الحرارة، وتنتشر في جميع قطع اللحم. هكذا هم بنكهة الفلفل والملح من جهة، والتي يتم وضعها هذا الجزء في وعاء. طبخ لحم البقر يعتمد على مدى قدرة نادرة كنت ترغب في الحصول على شريحة لحم المنزل.

لحوم وتبين لذيذ والعطاء، ويجب أن تلتزم بالقواعد التالية:

• لإعداد المحمص قليلا لحوم البقر قطعة خارج والنفط الخام تقريبا داخل ينبغي أن يوضع على لوحة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.
• لشريحة لحم المقلية تحولت الوردي والداخل، فمن الضروري إعداد 4 دقائق على كل جانب.
• من أجل تشكيل لحوم البقر المقلي قشرة قوية، ولكن في الداخل كان هناك دم، ينبغي أن يتم إعداده من لمدة 5 دقائق على كل جانب.

بمجرد أن الجزء السفلي من اللحوم سوف تحصل على اللون الذي تريده، أعلى وبنكهة الفلفل والملح، ومن ثم تسليمه. استمرار شريحة لحم جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية كمية مماثلة من الوقت لإعطاء طبق لذيذ جدا ومرضية.

عمل في الجدول

كيف لخدمة ما يصل شريحة لحم البقر؟ وصفة هذا الطبق يتطلب استخدام لوحة مسطحة. وانتشر قطعة ساخنة من اللحوم، وعدد يكون الخضروات الطازجة والأعشاب. تناول وجبة ويمكن مزخرف. على الرغم من أن العديد من ربات البيوت تفضل خدمتها الى طاولة المفاوضات مع صلصة الطماطم فقط، والخبز.

يخبز في فرن شريحة لحم (وصفة)

غالبا ما يعتبر طبق تقلى على موقد مع الكثير من النفط. ومع ذلك، في بعض الحالات، يمكن طهيه في الفرن. في معظم الأحيان، مثل وصفة استخدامها من قبل أولئك الذين يرغبون في الحصول على وجبة مرضية ولكن أقل ذات السعرات الحرارية العالية.

لذلك، لجعل شريحة لحم لذيذة في الفرن، ونحن بحاجة إلى:

• لحم الخنزير (فيليه العمود الفقري العنقي) - حوالي 1 كجم.
• صلصة رسيستيرشاير (فمن الممكن استخدام فول الصويا أو البلسم) - 6 ملاعق الحلوى.
• زيت الزيتون بدون رائحة - 1 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الأسود (يمكنك استخدام البعض) - 1 ملعقة الحلوى.
• ملح ناعم - ترضيك.

اللحوم إعداد

قبل خبز اللحم في الفرن، يجب التعامل اللحم بعناية. تم غسلها جيدا، وعندها المناشف obsushivayut. بعد ذلك، قطعة من لحم الخنزير قطع عبر الحبوب في الميداليات سمك الأصلية إلى أربعة سنتيمترات. بعد ذلك، واخترقت كل قطعة بشكل مكثف بالشوكة. هذا هو التأكد من أن اللحوم تلف الألياف، وأصبح أخف وأكثر عطاء.

مرة واحدة تتم معالجة المنتج، مشربة مع صلصة رسيستيرشاير وبنكهة مزيج من الفلفل الأسود والملح على ما يرام.

عملية التحميص

لإعداد شريحة لحم في الفرن باستخدام وعاء سميك الجدران. انها لطخت مع زيت الزيتون ثم وضع كل قطعة من لحم البقر. على هذا النحو، يتم إرسال المنتجات إلى الفرن.

منتجات اللحوم خبز غير يستحسن في شكل شرائح اللحم على 300 درجة. بعد الجانب السفلي من لحوم البقر احمر تماما، تسليم ويطهى بنفس الطريقة.

وقت الطهي يعتمد على اعتبار الطعام على درجة التحميص. أقل لك طهي شرائح اللحم، واحمرارا لها الحصول على الداخل (أي الدم).

الطبخ طبق السمك في multivarka

طبخ لحم السمك في multivarka حقيقي جدا. للقيام بذلك، استخدم برنامج الخبز، فضلا عن العناصر التالية:

• سمك السلمون الطازج - 800 غرام؛
• زيت عباد الشمس - وفقا لتقدير.
• ملح الصوديوم صغير - وفقا لذوقك.
• الليمون الطازج - عدد قليل من القرنفل.

طريقة التحضير

الأسماك شريحة لحم multivarka تبين لذيذ جدا والعطاء. للقيام بذلك، استخدم السلمون الطازج فقط. في غسلها جيدا، التهمت، ثم تقطع إلى قطع ما يصل إلى سمك ثلاثة سنتيمترات.

اختيار الجزء الأكثر عصاري والدهنية، وحسن على النكهة مع ملح الطعام على ما يرام ورشها مع الليمون الطازج. ثم في وعاء Multivarki صب القليل من الزيت النباتي. وعلاوة على ذلك، يتم تعيينها في وضع الخبز واتجه تنتشر في جميع شرائح اللحم.

لا ينبغي أن يكون الطبخ multivarka سمك السلمون طويل جدا، وإلا فإنه سوف ينهار. بمجرد أن الجزء السفلي من الأسماك خفيفة احمر، تسليم وتقلى لبعض الوقت.

عملت على الطاولة

كما ترون، في الطبخ شرائح اللحم الأسماك بواسطة جهاز مثل multivarka، ليست صفقة كبيرة. مرة واحدة زريعة سمك السلمون جيدا، ويتم إزالته من وعاء وتنتشر على طبق من ذهب. الى طاولة المفاوضات وإدخالها في طبق ساخن مع الأعشاب والبازلاء المعلبة. ومن الممكن أيضا استخدام شريحة لحم السمك مزخرف مع، أي مع البطاطا المهروسة.

تلخيص

هناك العديد من الطرق لإعداد شريحة لحم محلية الصنع. باستخدام لحم البقر والخنزير وسمك السلمون، يمكنك أن تفعل أطباق مختلفة تماما التي من المؤكد أن نقدر ضيوفك.