كيفية جعل تنور من الطوب بأيديهم

أي طبق المطبوخة في الهواء الطلق، لديه طعم الأصلي. له نكهة خاصة لا يمكن الحصول عليها عن طريق الطهي الطعام على موقد الغاز في المنزل. تنور من الطوب - وهذا فرن المحمصة، والذي يستخدم في آسيا الوسطى. الغرض منه هو لإعداد أطباق مختلفة: فمن الممكن لخبز الخبز واللحوم وsamsa القيام به، وما يمكن أن الأفران لها أشكال مختلفة: .. كن الرأسي أو الأفقي، وضعت على الأرض أو تحتها. بغض النظر عن هذه السمات المميزة التي تعمل مماثل.

اليوم تلقى شعبية كبيرة من الطوب فرن شواء، بالإضافة إلى تنور من الطوب بأيديهم القيام به هو بسيط جدا. للقيام بذلك، وضع الجزء السفلي من الحجر، والجزء العلوي من رجل أعمى من طين. أولا، يجب علينا اختيار مكان مناسب. بناء أمر مرغوب فيه للقيام تحت مظلة الطهي لم يتوقف المطر أو الثلج. في هذه الحالة، المظلة يمكن أن يبنى على الفرن انتهى بالفعل. ومن حفر حفرة بعمق حوالي 1 متر، وأيضا اختيار المكان الذي يتم وضع أنابيب الاسبستوس، لتوريد الهواء.

تبدأ في فعل تنور من الطوب بأيديهم يجب أن يكون الطوب زرع. فمن الضروري لوضعها على الجزء السفلي من الحفرة ورشها على أعلى من الطين، ثم تثبيت أنبوب من مادة الأسبستوس بحيث لم تصل إلى أسفل (المسافة إلى أسفل - 5.6 سم). يجب وضع أنبوب مع ميل نحو 45 درجة. تلاه سهم حفرة اصطف مع جدران من الطوب، ووضع الجانب الضيق. لم يتم استخدام الحل لهذا الغرض. فرن قطرها اللاحم حوالي 50 سم، صف واحد تتطلب أكثر قليلا من 20 الطوب. اختياريا، يمكنك جعل فرن أكبر.

وبعد ذلك، وضعت الصفوف المتبقية خارج، مع كل المتعاقبة ينبغي أن يكون أكبر قليلا من، الحواف الصغيرة السابقة شكلت على الحائط. القيام أيدي الخاصة تنور من الطوب، فمن الضروري لملء في طبقات على الجزء الخارجي من الطين الجاف. في الصف الأخير من الطوب تحتاج معطفا جيدة مع هاون الطين. لهذا يجب أن المخفف بالماء إلى الطين الجاف الاتساق من القشدة الحامضة، تصفية تكوين الناتج من خلال منخل ناعم. ترك في الوقت المحدد، والطين لتسوية، في حين الجسيمات الثقيلة سوف تسقط، وعلى سطح الماء تظهر. يجب سكب هذا السائل على الطوب، وأعلى المغلفة بالطين.

يجب أن يكون لبنة تنور جاهزة، جعل بأيديهم ومستدام. ولذلك، فإن الطبقة العليا مع مرة واحدة الفرن، والحاجة إلى تعزيز شبكتها الجص التقليدية، مقطعة إلى شرائح. وينبغي أن تطبق أعلى طبقة أخرى من تكوين الطين. وسمك طبقة يكون حوالي 1 سنتيمتر. بمجرد وضعها على قاعدة للقيام قبة من الطين مع فتحة في الأعلى.

لقبة يحتاج قالب مناسب. لهذه الأغراض، يمكنك استخدام غلاية كبيرة، وعاء أو حاوية أخرى شكل دائري. يجب أن انقلبت رأسا على عقب وعاء، ووضع أكثر من طبقة السطح كاملة من ورق الصحف والتشويه الطين. يجب أن يكون سمك طبقة حوالي 5 ملم. تأكد من ترك فتحة في الوسط. بعد قليل من الطين الجاف، وأنه من الضروري فرض الصوف القبة وطبقة ثانية. وكرر ذلك عدة مرات.

رفع تنور من الطوب بيديه، يجدر بنا أن نتذكر أن فرن صهر الطين ينبغي أن تؤخذ. بعد قبة جاهزة، فمن الضروري العفن الرقبة، وانتظر بعض الوقت لإزالة هيكل القالب. بعد ذلك، كنت في حاجة الى قبة الجافة جيدة وتثبيته على أساس الطوب، تغطية جميع الشقوق والمفاصل من الطين.

الآن يمكنك البدء في اطلاق النار. يجب أن تضعف في النار والحفاظ عليه لبضع ساعات. يجب قبة جاهزة لا قضاء، ومتى الضربات الخفيفة تنتج الرنين. وهذا يشير إلى حقيقة أن tandyr جاهزة.