كيفية طبخ سلطة اليابانية

لأنه يقع اليابان في مناطق مناخية مختلفة في البلاد ينمو معظم الناس الشهير من محاصيل الخضر. لذلك، الشعب الياباني تحضير الأطباق حتى تلك الفاكهة التي هي التقليدية للمطبخ الأوروبي. ومع ذلك، فإن العديد من النباتات المستخدمة في الأغذية اليابانية هي في كل شاذة عن المطبخ الأوروبي. من بينها، الملفوف الصيني، القلقاس، جذر الأرقطيون، نبات الكراث اليابانية، وحديقة اللفت، وبراعم الخيزران، وغيرها الكثير. بين التوابل التي تستخدم في هذا المطبخ غير عادي هو توفير أصناف معينة من الأوراق أقحوان، وهو ما يعطي طعم غير عادي من الأطباق، وكذلك الوسابي، والعمالي - الفلفل الياباني. استغرق مكان خاص في هذه القائمة ديكون - الفجل، والتي tolichie عن تلك التي اعتدنا، أكثر حدة. يتم استخدامه ليس فقط باعتبارها توابل خاص، ولكن أيضا كمادة للطهي. لذيذة وصحية، وتضميد الجراح: يطهر الأعضاء الداخلية ويذوب الحجارة. وجبات للخروج منه وأوصت لاستخدام بانتظام في المرضى الذين يعانون من مرض السكري. وبالإضافة إلى ذلك، هناك حاجة إلى الخضروات للوقاية من هذا المرض. ديكون تحتاج إلى استهلاك الطعام مباشرة بعد طهيه، لمدة نصف ساعة بعد أن فقدت أكثر من نصف خصائصه الطبية.

وبطبيعة الحال، من دون هذه التوابل الكلاسيكية مثل الأرز والخل وصلصة الصويا، المطبخ الياباني من المستحيل بكل بساطة. كثيرا ما يتم إعداد صلاح الدين مع استخدام هذه الأموال. التوابل يمكن أن تستخدم أيضا الغلوتامات أحادية الصوديوم، وهو ما يسمى أيضا "نكهة قاعدة". تذكرنا الملح والسكر وشيء أكثر صعوبة. يجب أن أقول، المطبخ الياباني من المستحيل بكل بساطة دون صلصة الصويا. مذاقه هو مجموعة واسعة جدا. حتى بضع قطرات من التوابل لبث الحيوية أي طبق، ويعطيها نكهات جديدة. صلصة مناسبة تماما لالمعكرونة أو اللحوم.

لذا، دعونا ننظر في كيفية إعداد سلطة يابانية بسيطة. خذ ديكون 350 غراما و 50 غراما من الجزر. وستكون هذه هي المكونات الرئيسية. A ماء مالح سوف تحتاج ثلاث ملاعق ثلاثة في المئة، الخل، تناول الطعام ملعقة من شيري الجافة، واثنين من ملاعق صغيرة من السكر، ملعقة كبيرة من مرق خاص "داسي" (وهو قوي مرق السمك، الذي يضاف قليل من الأعشاب البحرية). قطع تنقية الجزر والفجل شرائح رقيقة قياس حوالي 5 سم ثم إعداد ماء مالح - الخل، داشي ومكونات مزيج الأخرى المذكورة أعلاه. ملئها ما قبل قطع الخضروات. أفضل من كل هذه السلطة اليابانية لذيذ استخدامها على الفور، لأنه، كما ذكر أعلاه، الخصائص المميزة للديكون شرائح تختفي بسرعة. الغذاء سيكون طبق جانبي كبير لأطباق اللحوم.

سلطة ديكون اليابانية، وحتى الذرة والحبار، وسوف تكون زخرفة رائعة لمكتبك. سوف تحتاج إلى: الجزر، الذرة (المعلبة هي أفضل)، والحبار والفجل - فقط 100 غرام لتحضير سلطة خلع الملابس، ونحن في حاجة الى الخل ثلاثة في المئة والخل الصويا (ثلاث ملاعق). جوليان قطع الفجل والجزر، والمغلي خليج المياه، ويترك لمدة 5-10 دقائق. ثم تصب فوق الخضار في الماء البارد. يغسل الحبار، طهوه لمدة 3 دقائق في ماء مملح، ثم أجاد، والاختلاط مع الخضروات والذرة. تخلط جميع المكونات للتزود بالوقود، تأكد من أن السكر يذوب تماما في كان. ثم صب السائل في السلطة. إذا رغبت في ذلك، إضافة إلى المايونيز.

إيغا-MASU، سلطة اليابانية فريدة من نوعها، سوف اعطيكم ليس فقط طعم الساحرة، ولكن أيضا على الكثير من الفيتامينات قيمة. لإعداد ذلك، كنت في حاجة إلى المكونات التالية: التفاح، والجمبري والملفوف الصيني - 250 غرام، وزوجين من الفلفل الحلو و 60 غراما من الأناناس المعلب. للماء مالح - الملح وزيت الزيتون وعصير الليمون والنبيذ الأبيض. والجمبري، ونظيفة، وغسل. إعداد ماء مالح. وضع الروبيان في ذلك، وتترك لمدة 20 دقيقة، ثم تقلى. تحضير التفاح - إزالة القشرة، وإزالة النواة، ثم شريحة. يغسل ويقطع الملفوف بكين. قطع الفلفل. تخلط جميع المكونات لهذه السلطة. ماء مالح لم تعد بحاجة إليها - كان فقط للطبخ الروبيان إلى القلي. ولكن المايونيز الياباني هو مفيد جدا - بإضافته: تخلط جميع المكونات.

ومن الجدير أن نذكر ملامح المطبخ الياباني. ويرجع ذلك إلى مزيج فريد من المنتجات، إنه لذيذ، ولكن أيضا مفيدة جدا وسهلة الهضم ليس فقط. والسلطات اليابانية بالتأكيد لن تترك الشعور بالثقل في المعدة. ولذلك، إهمال هذا المطبخ الشرقي فريدة من نوعها لا يستحق ذلك.