نحت - ما هذا؟ نحت من الفواكه للمبتدئين

نحت هو فن - شكل تقطيع الفواكه والخضروات، والشوكولاته والجبن. في الواقع، في ترجمة حرفية من اللغة الإنجليزية، وبالتالي تعريف، نحت تعني "قطع".

إتقان هذه التقنية يمكن إنشاء أعمال حقيقية للفن من المنتجات. نحن نقدم لك لتصبح أكثر دراية مع حقيقة أن هذا نحت.

تاريخ نحت

كما قد يتبادر إلى ذهنك، وجاء فن نحت التصويرية على الفواكه والخضروات إلى أوروبا من آسيا. ولكن لا يزال من غير الواضح الذي اكتشف لأول مرة نحت - الصيني أو التايلاندية.

على الرغم من أن هناك أسطورة: بعد كراثونغ مهرجان لوي في تايلاند (لم يتم تحديد السنة، ولكن الفترة التقريبية - القرن الثاني عشر)، وكان الملك مسرور جدا عاء ممثلة مع شخصيات منحوتة من الخضروات والطيور الفاكهة والزهور التي تمنى أن كل امرأة قادرة على القيام به. بعد ذلك نحت منتشرة في جميع أنحاء الشرق، وبالتالي تزيين الطاولة وأصبح طبق تقليد.

مع مرور الوقت، بدأ فن الفواكه نحت برزت والخضروات إلى تطوير في أوروبا. ولكن هذا الاعتراف، في كل من الصين وتايلاند، ونحت هنا لم تتلق. على الأرجح، هذا ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه في آسيا يهيمن عليها أطباق من الخضار والفواكه، وذلك لتنويع بطريقة أو بأخرى على الطاولة، الناس لجأت إلى مثل هذه الحيل كما نحت. في أوروبا، وكانت الأطباق أكثر تنوعا، لذلك تزيين طاولة منحوتة بدأت شخصيات من الخضروات والفواكه فقط مع تطور صناعة المطاعم.

الآن نحت ديه اثنين من الأساليب الأساسية: أوروبا وآسيا. الاختلاف بين كل يكمن في:

• اختيار الفواكه والخضروات.
• قطع تقنية.
• بعض الأدوات؛
• المؤامرات.

نحت السكاكين وغيرها من الأدوات

من أجل العمل كان جيدا، ويجب استخدام الأدوات الأساسية المناسبة. تقنية نحت هي سكاكين خاصة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن، وذلك باستخدام وضعها الطبيعي، أنت فقط لا تصل إلى نتيجة اللازمة. على سبيل المثال، قد لا تكون قادرة على المخرم الأنماط.

سكاكين للنحت:

• سكين الذروة: من المفيد لقطع الدانتيل، ومناسبة لكلا المنتجين الكبيرة والصغيرة؛
• سكين البطيخ المثلث.
• سكين دوامة: يستخدم لقطع اللوالب دائرية من الفواكه والخضروات (مثل البطاطا والتفاح) كثيفة، وإزالة الأساسية وللحشو.
• سكين لقطع المموج.
• سكين مع المقطع العرضي المربع: مفيد لقطع من أنماط وأشكال مختلفة.
• سكين "متموجة البيضاوي": نحن بحاجة إلى إنشاء بتلات.
• سكين "تتوافق": مفيد لخلق شكل الثلاثي بتلات.
• قشر سكين.
• فتحت التايلاندية: نحن بحاجة لخلق أنماط خفية على قشر سميكة.

أدوات إضافية للنحت:

• مبراة الجزر: الجزر يساعد على جعل الديكورات المختلفة (على سبيل المثال، والزهور)؛
• على الوجهين ملعقة nuazetka: يساعد قطع الفاكهة والخضروات المجالات من مختلف الأحجام.
• مجعد من جانب nuazetka ملعقة.
• مقشرة.
• ملاقط الطهي.
• قوالب، يموت بين عدة قطاعات.

أدوات للنحت يمكن شراء سواء على المستوى الفردي والأجنحة، التي تنقسم إلى العادية والمهنية. مجموعة المعتاد يحتوي فقط 3-4 السكاكين. يتكون مجموعة المهنية لعدة سكاكين وأدوات أخرى (عادة حوالي 10-15 قطعة). وتشمل هذه المجموعة أيضا كتابا وDVD-ROM مع فصول رئيسية ونصائح مفيدة.

تقنية نحت

نحت الآسيوي - تكوين معقد من الفواكه والخضروات الغريبة. في أنماط تسود الشخصيات والزخارف الشرقية (على سبيل المثال، التنين ومشاهد القتال). وفي عملية قطع سيد باستخدام مجموعة متنوعة من الأدوات، الإستنسل والأشكال.

نحت الأوروبي - انها لطيفة جدا وبأسعار معقولة نسبيا وسيلة ل تزيين الطاولة. بالنسبة له، وتستخدم أبسط الخضروات والفواكه. أنماط معقدة والأشكال نادرة للغاية.

التعليم نحت

فقد الثورة إلى 1932 في نهاية العام فن نحت على الفواكه والخضروات حصة شعبيتها السابقة في تايلاند. لذلك، تقرر من قبل السلطات لتنفيذ الدورات التدريبية، ويتم تدريسه اليوم نحت في المدارس للأطفال الذين بلغوا سن الحادية عشرة.

في البلدان الأوروبية، وهناك أيضا دورات تدريبية خاصة، والتي توفر برامج للمبتدئين، والماجستير المتقدمة، فضلا عن البرنامج مصغرة لخلق أنماط معينة. مثل هذه الدورات ليست رخيصة، ولكن مدتها حوالي سبع إلى ثماني ساعات، والتي تنقسم إلى عدة فئات. بعد التدريب الذي يقدم شهادة إتمام التدريب في الشكل نحت - kakarving. استعراض الخريجين تشير إلى أن بعض متحمس جدا حول هذا الفن أنه حتى بدأت لكسب عليه. بعد أحسب جميع الفواكه والخضار المنحوتة يمكن بيعها.

بيت تقنية نحت الرئيسي هو أكثر صعوبة، لكنه ممكن. لهذا نحن بحاجة لتخزين الأدوات والمواد التدريبية: الأدب خاص وأشرطة الفيديو التي تحتوي على الدروس المستفادة من هؤلاء المعلمين في تقنية نحت. سوف فئات رئيسية من المشجعين أو بدون صور لا تسمح لإتقان حقا هذه التقنية. ينبغي أن يؤخذ هذا في الاعتبار.

فئة رئيسية: نحت الفواكه للمبتدئين

القادمين الجدد إلى نحت يمكن بسهولة جعل سلة، وعاء من البطيخ.

تسلسل العملية:

1. اتخاذ البطيخ. يغسل جيدا وجففها.
2. بمناسبة منتصف غيض من سكين بلطف في جميع أنحاء القطر.
3. جعل قالب من ركلة جزاء وصلة واحدة على ورقة سميكة.
4. إرفاق القالب إلى جدار البطيخ، قطعي عمودي على الوسط مع مساعدة من شريط لاصق.
5. غيض من نمط الدائرة سكين.
6. نقل القالب أعلاه ووضعها على البطيخ. رسم الطريق سلال مقبض بأكملها.
7. قطع بعناية أجزاء البطيخ على جانبي مقبض (الحصول على فصلين)، واللب تحت لا تلمس.
8. قطع وسط وصلات على المقبض.
9. ملعقة تنظيف اللب من المساحة الموجودة أسفل المقبض، وترك حوالي سنتيمترين في معظم قبضة.
10. جعل مجعد الحواف نصف البطيخ، الذي يؤدي وظيفة سلة.
11. نصف ملعقة خالية من اللحم البطيخ، وترك الجدار مع حوالي سنتيمترين.
12. ملء سلة البطيخ مع الانتهاء من التوت الصغيرة: العنب، والفراولة، والتوت، الكرز، الكرز.

سلة الصالحة للأكل جاهزة!

نصائح

1. استخدام تحتاج فقط الفواكه والخضروات الطازجة وسلس. أيضا، ينبغي غسلها جيدا وتجفيفها.
2. يجب زخارف منحوتة تطابق لون ونكهة الأطباق الرئيسية.
3. كل الأدوات التي ينبغي شحذ جيدا.
4. الانتهاء من العمل من الفاكهة (باستثناء البطيخ والشمام)، ضع عليها في الماء البارد مدة عشر دقائق.