أزو في التتار في مولتيفار: وصفات بسيطة

أنواع مختلفة من الناس اللحوم منذ فترة طويلة الأكل. منتجات اللحوم كان لها تأثير كبير على تطوير القوة البدنية، وتشكيل الدماغ، وتطوير المجتمع. ربما، كل الناس لديه طبق اللحوم، المعترف بها الوطنية. إلى مثل هذه الأطباق فمن الممكن أن تحمل و أزا في التتار، تتكون من قطع مقلي عطرة من اللحوم (عادة ما تستخدم لحوم البقر، لحم العجل، لحم الضأن أو لحم الخيل الشباب)، ثم مطهو ببطء مع الكثير من البصل والطماطم (البندورة) أو صلصة الطماطم وشرائح الخيار المملح والتوابل. وفقا لبعض الوصفات، حتى البطاطا والجزر مقطعة بكميات كبيرة. من حيث المبدأ، والمكونات بأسعار معقولة جدا، وصفة بسيطة. لماذا لا تحاول ذلك بالنسبة لنا؟

من التاريخ

كلمة جدا "أزو" يأتي من "أزديك" (وهو ما يعني "الغذاء"، "الغذاء"). له جذور فارسية. منذ ذلك الحين منذ طهي هذا الطبق على المحك، في مرجل خاص، ولكن الآن أنها تحظى بشعبية كبيرة في مؤسسات التموين (وليس فقط في التتار). لأول مرة في الأدب الطهي، وصفها أزو يونس أخمتزيانوف في كتاب دار نشر كازان، على الرغم من أن هذه الوصفة جاءت من أعماق القرون إلى طهاة التتار.

مولتيفاركا هو جهاز معجزة!

ظهر هذا الجهاز في المطابخ الحديثة منذ وقت ليس ببعيد، ولكن حصل بالفعل كل الثناء من عشيقتنا، الذين يحبون لتجربة الطبخ. من حيث المبدأ، يتم إعداد عزة في التتار في متعدد المتغيرات تقريبا بنفس الطريقة كما في المرجل. لحسن الحظ، وتصميم الجهاز يسمح لك أن تفعل هذا أكثر نجاحا مما كانت عليه في مقلاة بسيطة مع حواف عالية. وطرق مختلفة من العملية تجعل الطبخ متعة حقيقية. محاولة لجعل عزة في التتار في المتغيرات متعددة "باناسونيك" أو "ريدموند". وسرعان ما سترى أن هذا ليس من الصعب جدا!

إعداد المكونات

بالنسبة للمتغير الكلاسيكي من الطهي أزا في التتار في مولتيفارك، نحن بحاجة إلى:

• 800 غرام من اللحوم.
• 300 غرام من البصل.
• ملعقة كبيرة من الطماطم.
• 0.5 كجم من البطاطس؛
• ثلاثة خيارات مملحة متوسطة الحجم؛
• ثلاث فصوص من الثوم.
• اثنين من الملاعق كبيرة من النفط الهزيل.
• الملح والتوابل على الذوق.

كما اللحوم للطبخ أزو في التتار في مولتيفارك نأخذ لحم البقر (تندرلوين) أو لحم العجل. لحم الخنزير هو الدهون جدا، ووفقا لصفة التتار الكلاسيكية، وبطبيعة الحال، فإنه لا يستخدم. يمكنك أن تأخذ الخروف، ولكن لديه رائحة غريبة أن لا يحب الجميع. إذا كان شخص ما لا يحب طعم اللحوم والبطاطس، لا يمكن استخدام هذه الخضار على الإطلاق.

إعداد وجبات الطعام

قطع اللحم إلى قطع صغيرة، البصل - حلقات نصف. نحن الجمع بين اللحوم مع البصل، إضافة إلى وعاء من مولتيفاركيت (حجم 4.5 لتر) وإعادة تقلى في النفط الهزيل. الجهاز في وضع "الخبز" مع فتح الغطاء. تستغرق العملية 20 دقيقة تقريبا. بعد هذا الوقت وضعنا الخيار، مقطعة إلى مكعبات، ومعجون الطماطم. إثارة. تقلى لمدة خمس دقائق أخرى.

ثوم سحق (العديد من الأسنان)، ونحن رمي في الكتلة الإجمالية. ملء بالماء ووضع الجهاز في وضع "التبريد". نحن نطفئ حوالي ساعتين. قبل نصف ساعة من الطبق جاهز نضيف البطاطس، كبيرة شرائح. نواصل إطفاء. قبل الاستعداد جدا لوضع الملح والتوابل، شريحة من الثوم المفروم.

طبق لذيذ العطرية - أزا في التتار - في متعدد المتغيرات ويتم دون صعوبة كبيرة! خدمه على الطاولة، رشها الأعشاب الطازجة المفروم.

أزو في التتار في مولتيفارك "ريدموند" من لحم الضأن

في الواقع، الطبخ لا يختلف كثيرا عن الإصدار السابق. كما المضافة إلى المكونات نستخدم السمن والمرق. وبدلا من لحم البقر، نقترح استخدام لحم الضأن. يتم استبدال معجون الطماطم بالطماطم الطبيعية. المكونات المتبقية لا تتغير (انظر وصفة المذكورة أعلاه).

طبخ، تلد، الأطباق

اللحوم، مقطعة مسبقا إلى قطع صغيرة، تقلى في الزبدة المذابة ("الخبز" واسطة) لمدة خمس عشرة دقيقة. يجب أن لا تسمح العصير. نحن نشر اللحوم من وعاء. في وعاء، وضع البصل المفروم (يجب أن يكون الكثير)، ويقلى على كمية صغيرة من الزبدة المذابة حتى الذهبي. وضع اللحوم مرة أخرى في وعاء، وتخلط مع البصل، إضافة خليط من الفلفل الأرض والملح. طماطم طازجة (0.5 كجم) مقشرة، مقطعة وتصب في الكتلة الكلية. هناك نضيف كوب من المرق. وضعنا مولتيفارك على وضع "التبريد" وإعداد أربعين دقيقة. خلال هذا الوقت نحن نستعد البطاطا والخيار.

في بعض الوصفات، تقلى الخضروات بشكل منفصل في الزيت، ثم تضاف إلى الطبق. ولكن إذا كنت تستخدم علامة متعددة العلامات، لا يمكنك القلي لهم، ولكن ببساطة إضافة إلى الكتلة الإجمالية ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة أخرى. الخيار تأخذ للطهي المملحة فقط، برميل، دون إضافة الخل. وأثناء إعداد طبق لذيذ - أزا في التتار - في ريدموند مولتيفارك، يمكنك قص الأعشاب الطازجة، وجعل الشاي. لخدمة أزو تحتاج الساخنة، رشها مع الأعشاب، مع الكعك الطازج. مجرد لعق أصابعك. بون شهية!